Бесплатная библиотека - 1 338 003 изданий в библиотеке

Реология пищевых масс

Книга Реология пищевых масс

Автор: Гуськов К.П, Мачихин Ю.А.
Название: Реология пищевых масс
Издательство: Пищевая промышленность
Год издания: 1970
Формат: PDF
Язык: русский
Cтраниц: 208
Размер: 15 МБ
В данной книге обобщен накопленный авторами экспериментальный и теоретический материал по реологии — науке о деформации и течении различных тел. В первых главах достаточно популярно изложены основные понятия реологии; привалится описание методов я приборов для определении реологических характеристик пищевых масс. Далее рассматриваются факторы, влияющие на реологические свойства кондитерских масс, бараночного, хлебопекарного н макаронного теста. Авторы приводят конкретные данные зависимости реологических характеристик от скорости сдвига, температуры, давления, влажности. Исследованы пластическая прочность пищевых мэос, их объемная деформацию, релаксация напряжении и ползучесть. Книга полезна для широкого круга специалистов пищевой промышленности — конструкторов, производственников и научных работников.
Скачать с Bitoman.ru
Скачать с Depositfiles.com
Скачать с Turbobit.net

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12772 раз

Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Книга Моя жизнь

    Моя жизнь

    Автор:Гречанинов А.Т.Название: Моя жизньИздательство: Издание "Нового журнала". Нью-Йорк.Год: 1951Формат: PDFРазмер: 14,2МБСтраниц: 155Автобиографические мемуары одного из замечательнейших русских ком . . .

  • Книга The way of the peaceful warrior

    The way of the peaceful warrior

    Автор: Dan MillmanНазвание: The way of the peaceful warriorИздательство: H.J. Kramer, Inc.Год: 1984ISBN: 0-9158110-6Формат: pdfЯзык: английскийРазмер: 24.05 МбWay of the Peaceful Warrior is a part-fic . . .

  • Книга Beretta AR. 70/.223 Weapons System

    Beretta AR. 70/.223 Weapons System

    Название: Beretta AR. 70/.223 Издательство: Fabbrica d'Armi P. Beretta S.p.A.Страниц: 70Формат: PDF Размер: 17 МбКачество: среднееГод: не указанЯзык: итальянскийAR-70/223 — итальянский автомат, р . . .

  • Книга Английский язык для дошкольников (с электронным приложением)

    Английский язык для дошкольников (с электронным приложением)

    Название: Английский язык для дошкольников (с электронным приложением)Автор: Гомза С.Х.Издательство: Вышэйшая школаГод выхода: 2011Страниц: 104Язык: русскийФормат: pdf; mp3Размер: 2,5 – 57 MbКо . . .

  • Книга Искусство цвета

    Искусство цвета

    Автор: Кувватов А.С.Название: Искусство цвета. 3-е издание.Издательство: МоскваГод: 2009Формат: pdfРазмер: 7,5 мбСистема окрашивания волос «Аксиом» - это главная тема книги и, в принципе то, ради . . .

  • Книга Клиническое руководство по теме «Боль в грудной клетке» для врачей первичной медицинской помощи

    Клиническое руководство по теме «Боль в грудной клетке» для врачей первичной медицинской помощи

    Автор: Юзбашан Р., Григорян Л.А., и др.Название: Клиническое руководство по теме «Боль в грудной клетке» для врачей первичной медицинской помощиИздательство: Американский международный союз здравоохр . . .

  • Книга Месопотамия

    Месопотамия

    Автор: Жан-Жак ГласснерНазвание: МесопотамияИздательство: ВечеСерия: Гиды цивилизацийГод: 2012Формат: PDF, DjVuРазмер: 131,9 Mb (PDF); 31,4 Mb (PDF LOW); 65,4 Mb (DjVu HQ); 23,4 Mb (DjVu LOW)Количеств . . .

  • Аудиокнига King Solomon's Mines (Audiobook)

    King Solomon's Mines (Audiobook)

    Автор: Haggard H.R. / Хаггард Г.Название: King Solomon's MinesИздательство: Recorded Books, Inc.Год: 1993Исполнитель: Joseph Samuel BagleyПродолжительность: 02:32:35Формат: mp3, 48 kbpsЯзык: английски . . .

  • Книга Эволюция мифа. Как человек стал обезьяной.

    Эволюция мифа. Как человек стал обезьяной.

    Автор: Головин С.Название: Эволюция мифа. Как человек стал обезьяной.Издательство: ПаломникГод:2000 Формат:PDFКачество: Отсканированные страницы + слой распознанного текстаКоличество страниц: 75Язык: . . .

  • Книга Русский язык. Практика. 7 кл. :учебник для общеобразоват. Учреждений

    Русский язык. Практика. 7 кл. :учебник для общеобразоват. Учреждений

    Название: Русский язык. Практика. 7 кл. :учебник для общеобразоват. Учрежденийавтор: Пименова С. Н., Еремеева А. П., Купалова А. Ю. Издательство: ДрофаГод выпуска: 2012ISBN: 978-5-358-11190-5Формат: P . . .

Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Войти Регистрация

Отзывы читателей

Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Реология пищевых масс. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.