Производство рыбных кулинарных изделий. Технология и оборудование


Книга Производство рыбных кулинарных изделий. Технология и оборудование

Название: Производство рыбных кулинарных изделий. Технология и оборудование
Автор: Борисочкина Л.И., Гудович А.В.
Издательство: Агропромиздат
Страниц: 312
Формат: PDF
Размер: 19.8 Мб
Качество: Приемлемое
Язык: Русский
Год издания: 1989
ISBN: 5-10-001299-4
В учебнике приведены характеристики рыбы и морепродуктов.
Рассмотрены первичная обработка рыбы, технология основных видов кулинарной продукции, применяемое оборудование.
Для подготовки рабочих на производстве.

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12788 раз



Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Книга Каракумы: заря цивилизации

    Каракумы: заря цивилизации

    Автор: Массон В.М., Сарианиди В.И. Название: Каракумы: заря цивилизации Издательство: М.: НаукаГод: 1972Формат: pdfРазмер: 8 mbВосемь тысячелетий назад на окраине каракумской пустыни забрезжил первый . . .

  • Книга В поисках страны Маргуш

    В поисках страны Маргуш

    Автор: Сарианиди В.И. Название: В поисках страны Маргуш Издательство: М.: [б. и.]Год: 1993Формат: pdfРазмер: 5 mbЧрезвычайно высокая и вместе с тем оригинальная культура страны Маргуш занимала особое . . .

  • Книга Маленький волшебник

    Маленький волшебник

    Автор: Гризик Т.И., Тимощук Л.Е.Название: Маленький волшебникИздательство: М.: ПросвещениеГод: 2005Формат: pdfРазмер: 4 mbПособие для обследования и закрепления грамматического строя речи у детей 4-5 . . .

  • Книга Про изверга-немца. Старинные карело-финские песни

    Про изверга-немца. Старинные карело-финские песни

    Автор: Евсеев, В. - сост. и переводчикНазвание: Про изверга-немца. Старинные карело-финские песниИздательство: Петрозаводск: Госиздат Карело-Финской ССРГод: 1943Объем: 32 с.Формат: pdfРазмер: 55 mbВ . . .

  • Книга Mediterranean Vegetarian Cooking

    Mediterranean Vegetarian Cooking

    Автор:Paola GavinНазвание:Mediterranean Vegetarian CookingИздательство:John Blake Publishing Ltd Год:2007 Формат:epub Размер:2.16 MB Язык:АнглийскийMediterranean vegetarian food is one of the healthie . . .

  • Книга Водоочистка

    Водоочистка

    Автор: Берне Ф., Кордонье. Ж.Название: Водоочистка Издательство: М.: ХимияГод: 1997Формат: pdfРазмер: 8 mbВ книге описаны процессы обработки очистки и кондиционирования различных вод образующихся на н . . .

  • Книга Генеральный конструктор Павел Сухой

    Генеральный конструктор Павел Сухой

    Автор: Кузьмина Л.М. Название: Генеральный конструктор Павел Сухой Издательство: Мн.: Беларусь Год: 1985 Страниц: 239 Формат: pdf (в архиве rar+5%) Размер: 22,02 Мб Качество: хорошее Имя генерального . . .

  • Книга Транспорт

    Транспорт

    Автор: Светлана ВохринцеваНазвание: ТранспортИздательство: Екатеринбург: Страна фантазийГод: 2005Страниц: 10Формат: pdfРазмер: 8.2 мбПознавательная и обучающая книжка-раскраска для детей дошкольного и . . .

  • Книга Professional Guide to Signs and Symptoms

    Professional Guide to Signs and Symptoms

    Автор:SpringhouseНазвание:Professional Guide to Signs and SymptomsИздательство:Lippincott Williams & Wilkins; Fifth edition Год:2006 Формат:CHM Размер:31.84 MB Язык:АнглийскийThoroughly updated for th . . .

  • Книга Feature Selection for Data and Pattern Recognition

    Feature Selection for Data and Pattern Recognition

    Автор: Stanczyk, Urszula (Editor); Jain, Lakhmi C. (Editor) Название: Feature Selection for Data and Pattern RecognitionЯзык: английскийИздательство: Heidelberg: SpringerГод: 2015Объем: 355 p.Серия . . .


Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Отзывы читателей


Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Производство рыбных кулинарных изделий. Технология и оборудование. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.