Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма
Название: Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма
Автор: Скобкин С.С.
Издательство: Магистр
Страниц: 575
Формат: PDF
Размер: 2,05 Мб
Качество: Отличное
Язык: Русский
Жанр: Учебное пособие
Год издания: 2007
ISBN: 978-5-9776-0018-7
Современный основательный курс имеет познания о необыкновенностях организации и управления предприятиями промышленности гостеприимства как за границей, но и в России. Раскрыты организационно-правовые формы предпринимательства в туризме; отличительные черты организации и управления гостиничной работой, публичным кормлением, невесомыми пассажирскими перевозками, туристическими организациями; специфики становления электронной коммерции в промышленности гостеприимства; проектирование и управление региональным туризмом.
Особое внимание уделено практике социально-культурного сервиса и туризма.
Для учащихся и аспирантов, изучающих теорию и практику управления предприятиями промышленности гостеприимства, и еще профессионалов и глав данных компаний и организаций. СОДЕРЖАНИЕ
Предисловие президента Российского союза туриндустрии
Предисловие творца
ГЛАВА 1. ОРГАНИЗАЦИОННО-ПРАВОВЫЕ ФОРМЫ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА В ТУРИЗМЕ
1.1. Туристическое сервис как предпринимательская работа
1.2. Коммерческие и некоммерческие организации в области туризма
Коммерческие организации. Некоммерческие организации. Отличия некоммерческих организаций от платных
1.3. Индивидуальный коммерсант в отсутствии образования юридического личика
1.4. Виды туристических организаций по многофункциональным симптомам
ГЛАВА 2. ОРГАНИЗАЦИЯ И УПРАВЛЕНИЕ ГОСТИНИЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ
2.1. Гостиничное хозяйство как объект управления
2.2. Особенности становления гостиничного хозяйства в России
2.3. Особенности базара гостиниц столицы
2.4. Классификация гостиничных фирм
2.5. Формы управления отелями
2.6. Организация работы отели
ГЛАВА 3. ОРГАНИЗАЦИЯ И УПРАВЛЕНИЕ ОБЩЕСТВЕННЫМ ПИТАНИЕМ
3.1. Общественное кормление как объект управления
3.2. Организация социального кормления в РФ
3.3. Особенности организации публичного кормления
Ресторан и его рыночная среда. Концепция и профиль фирмы публичного кормления
3.4. Франчайзинг как прогрессивная форма управления в ресторанном бизнесе
3.5. Принципы функционирования компаний публичного кормления
3.6. Организация готовки
ГЛАВА 4. ОРГАНИЗАЦИЯ АВИАЦИОННЫХ ПЕРЕВОЗОК ТУРИСТОВ
4.1. Организация интернационального авиационного бизнеса
4.2. Авиационный автотранспорт РФ
4.3. Обслуживание авиапассажиров
4.4. Административные формальности в аэропорту
4.5. Авиабилет, тарифы, бонусы и льготы, аэропортовые сборы
4.6. Обязанности перевозчика и пассажира
ГЛАВА 5. ОРГАНИЗАЦИЯ И УПРАВЛЕНИЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ ТУРФИРМ
5.1. Организаторы интернационального туризма
5.2. Туристические компании в России
5.3. Организация работы туроператорской компании
Управление туроператорской компанией. Особенности проектирования тура. Технология доставки турпоездок на рынок
5.4. Организация работы турагентской компании
Управление турагентской компанией. Технология профилактики путешественника туристическим агентством
ГЛАВА 6. ОСОБЕННОСТИ РАЗВИТИЯ МЕЖДУНАРОДНЫХ ОНЛАЙНОВЫХ СИСТЕМ БРОНИРОВАНИЯ ТУРИСТИЧЕСКИХ УСЛУГ
6.1. Электронный туризм: свежий ко прп утационный канал
6.2. Глобальные распределительные системы: «пионеры» электронного распределения
6.3. Новые способы электронного сбыта на туристическом базаре
6.4. Гостиничная промышленность во время онлайнового бронирования
6.5. Авиакомпании и онлайновое распределение туристического продукта
6.6. Лицо отечественного Интернета
ГЛАВА 7. ПЛАНИРОВАНИЕ И УПРАВЛЕНИЕ РЕГИОНАЛЬНЫМ ТУРИЗМОМ
7.1. Особенности планирования туризма как комплексной системы
Организационные текстуры в сфере туризма. Планирование людских ресурсов в области туризма. Законодательство в сфере туризма. Национальное и региональное проектирование туризма. Планирование стойкого становления туризма. Долгосрочное и стратегическое проектирование туризма. Участие населению в планировании туризма
7.2. Этапы планирования туризма
Подготовка изыскания. Определение задач. Исследуемые эти. Анализ и синтез. Разработка политические деятели и структурного проекта. Разработка иных советов. Выполнение и контроль.
7.3. Разработка проекта становления туризма
Группа профессионалов для исследования намерения. План работы над планом и аналитические отчеты. Расчет необходимостей в средствах размещения. Определение пропускных потенциалов для района. Определение пропускных потенциалов для турцентра. Структура проекта становления туризма. Типовая программа деяний по развитию туризма. Перечень мер для контролирования над исполнением намерения
7.4. Финансирование становления туризма
Потребности в сфере финансирования. Международные информаторы финансирования. Инвестиционная стратегия в сфере туризма.
ПРАКТИКУМ
ПРИЛОЖЕНИЕ. Программа становления туризма в грам. столице на период до 2010 года
РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12864 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
X-Polyglossum English. Интерактивный курс английского языка для школьников. 6 класс
Автор:КоллективНазвание: X-Polyglossum English. Интерактивный курс английского языка для школьников. 6 классИздательство: ИДДКГод: 2007Формат: ISOРазмер: 465МВСтраниц:1000Интерактивный курс английског . . .
-
Немецкий язык. Экспресс курс
Автор:Коллектив Название: Немецкий язык. Экспресс курс. Примочки для мобильниковИздательство: ИДДКГод: 2006Формат: ISOРазмер: 43МВСтраниц:1000Экспресс-курс для освоения немецкого языка предназначен д . . .
-
Выживание в экстремальных условиях
Книга знакомит с основами выживания, различными способами и приемами, помогающими человеку спасти себя в экстремальных ситуациях, в которых он может оказаться: в тайге или тундре, снегах, горах, пусты . . .
-
Магия Таро
Автор:КоллективНазвание: Магия ТароИздательство: Новый дискГод: 2008Формат: ISOРазмер: 585МВСтраниц:1000Прикоснитесь к неиссякаемому источнику древней мудрости! Энциклопедия "Магия Таро" предоставит . . .
-
Твоя лучшая подруга спецвыпуск №13 2011
Название: Твоя лучшая подруга спецвыпуск №13 июль 2011Год / месяц: 2011/июльНомер: 13Издательство: Газетный мир Язык: русскийСтраниц: 36Формат: pdf Размер: 10.0 МбISSN 1812-0725-11010Биологическ . . .
-
X-Polyglossum - Разговорная лексика и сленг
Автор:КоллективНазвание: X-Polyglossum - Разговорная лексика и сленгИздательство: ИДДКГод: 2005Формат: ISOРазмер: 37МВСтраниц:1000X-Polyglossum и словари - Англо-русский и русско-английский словарь ти . . .
-
Рисунки на ногтях. Фото, схемы и рекомендации
Для любительниц дизайна на ногтях представляю подборку фото с пошаговым обучением как самостоятельно сделать рисунки на ногтях (фото) и рекомендации по выполнению рисунков в разных техниках. Подборка . . .
-
Коньяк. Справочник. Советы знатока
Автор: Конал Р. ГрэгориИздательство: The Apple PressГод : 2004Страниц: 224 с ил.Формат: pdfРазмер: 38.6 МбЯзык: русскийКачество: хорошееЭта книга - исчерпывающее руководст во по покупке, хранению и уп . . .
-
Одесса. Справочник-путеводитель
"ОДЕССА" — издание из серии путеводителей "ВСЯ УКРАИНА".Это и справочник для туристов, позволяющий получить реальное представление об одном из самых привлекательных для путешественников городов-курор . . .
-
Кулинария.
Название: Кулинария Автор: Л. А. Маслов Серия или выпуск: ЧЕТВЕРТОЕ СТЕРЕОТИПНОЕ ИЗДАНИЕ Издательство: Госторгиздат Год издания: 1958 Страниц: 296 Язык: Русский Формат: djvu Качество: хорошее Размер . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.