Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Название: Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Автор: Усов В. В.
Издательство: М.: Изд. центр «Академия»
Год: 2002
Страниц: 415
ISBN: 5-7695-1164-8, 5-94231-148-X
Формат: DJVU
Размер: 3.8 Mб
Язык: русский
Изложены принципы разделения предприятий общественного питания по различным типам и классам, основы процесса обслуживания потребителей. Приведены сведения о приемах сервировки стола, очередности подачи блюд и напитков, их оформлении для банкетов и различных торжеств, технике безопасности. Уделено внимание вопросам профессиональной этики, а также особенностям обслуживания иностранных гостей.
Для учащихся учреждений начального профессионального образования и студентов средних профессиональных учебных заведений.
data-stock.com
depositfiles.com
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12796 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Луиджи Пиранделло Избранная проза: В 2-х томах
Автор: Пиранделло Л.Название: Луиджи Пиранделло Избранная проза: В 2-х томахИздательство: Л.: Художественная литератураГод: 1983Страниц: 856Язык: РусскийФормат: PDF Размер: 6,5 мбЛуиджи Пиранделло (1 . . .
-
Дэн Сяопин
Год: 1989Автор: Барач ДенешПереводчик: В.С. Иванов, с венг.Жанр: история, биография, политология, экономика, китаеведениеИздательство: Международные отношенияISBN: 5-7133-0174-5Язык: РусскийФормат: Dj . . .
-
Соя
Автор: Арабаджиев С.Д.Название: СояИздательство: КолосГод: 1981Формат: pdf Размер: 3.67 Mib В книге рассматриваются вопросы, связанные с освоением и развитием культуры сои в НРБ: ботаническая характе . . .
-
Облачные сервисы: взгляд из России
Название: Облачные сервисы: взгляд из России Автор: под ред. Гребнева Издательство: Cnews Страниц: 282 Формат: PDF Размер: 7 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2011 Книга посвящена анали . . .
-
Царь Иван Грозный
Автор: Ланник Леонтий ВладимировичНазвание: Царь Иван ГрозныйИздательство: Мир книгиГод: 2008Формат: DJVUСтраниц: 240Размер: 5 МБЯзык: Русский Качество: Отличное, 600дпи, цветные обложки и иллюстрации . . .
-
Латинская Америка в XX веке
Автор: Строганов А.И.Издательство: М.: ДрофаГод издания: 2002Страниц: 416Формат: pdf, docxРазмер: 4 МбISBN: 5-7107-6080-3В пособии прослежены основные закономерности и выявлены особенности историческо . . .
-
Археология
Автор: Мартынов А.И.Издательство: М.: Высш. шк.Год издания: 2000Страниц: 439Формат: djvuРазмер: 10.8 МбISBN: 5-06-003681-2Это книга по археологии Евразии от палеолита до средневековья. В основе ее леж . . .
-
Культурная (социальная) антропология
Автор: Белик А.А.Название: Культурная (социальная) антропологияИздательство: М.: РГГУISBN: 978-5-7281-1052-1Год: 2009Страниц: 624Формат: DjVuЯзык: русскийРазмер: 5 МбПредлагаемый вниманию учебный к . . .
-
Проблемы ценообразования в условиях современного капитализма
Название: Проблемы ценообразования в условиях современного капитализмаАвтор: Никитин, С. М.Издательство: Москва : НаукаГод: 1973Страниц: 384Язык: русскийФормат: djvuРазмер: 6,47 MbВ монографии дан ана . . .
-
Серия книг Учусь рисовать
Название: Серия книг Учусь рисовать Автор: Д.Морозова Издательство: АлтейГод: 2009Страниц: по 19Формат: jpgРазмер: 11,37 МбДорисуй, обведи, раскрась. Книги для малышей. Предметы, Домашние животные, Н . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.