Микробиология молока и молочных продуктов
Автор: Степаненко П.П.
Название: Микробиология молока и молочных продуктов
Издательство: ООО "Все для Вас-Подмосковье"
Год: 1999
Формат: PDF
Размер: 79.9 Мб
ISBN: 5-901091-08-6
В учебнике изложены основные сведения по систематике, морфологии, физиологии и генетике микроорганизмов. Рассмотрено влияние физических, химических и биологических факторов на развитие микробов, приведены биологические свойства основных физиологических групп микроорганизмов, оказывающих влияние на качество молока и молочных продуктов. Очень подробно представлены систематика и свойства молочнокислых и бифидобактерий. При этом использованы материалы последнего издания «Определителя бактерий Берджи» (1994).
Изложены основы промышленной гигиены и санитарии на предприятиях молочной промышленности, а также организация микробиологического контроля производства молока и молочных продуктов. Микробиологические нормативы приведены в соответствии с Санитарными правилами и нормами (СанПиН 2.3.2.560-96). Дано понятие о пробиотиках и механизм их действия.
Учебник рекомендован для студентов высших учебных заведений. Может с успехом использоваться микробиологами промышленности, научно-исследовательских учреждений, аспирантами, преподавателями и студентами техникумов и др.
Скачать с depositfiles.com
Скачать с turbobit.net
Скачать с letitbit.net
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12865 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Имперец-2. Несмотря на достигнутые успехи (аудиокнига)
Название: Несмотря на достигнутые успехиАвтор: Александр КонторовичИздательство: Аудиокнига своими рукамиГод выпуска: 2013Жанр: фантастика, альтернативная историяАудио кодек: MP3Битрейт аудио: 128 . . .
-
Музыка и её тайное влияние на протяжении веков
Название: Музыка и её тайное влияние на протяжении вековАвтор: Скотт С.Издательство: Институт Культуры ДонТУISBN: 88721-045-ХГод выпуска: 2011Страниц: 75Формат: docРазмер: 2,54 мбОписание: Автор описы . . .
-
2013 Standard catalog of world coins 1901 - 2000 40th edition
Автор:George Cuhaj, Thomas MichaelНазвание: 2013 Standard catalog of world coins 1901 - 2000 40th editionИздательство: Krause PublicationsГод: 2012Формат:pdf Язык: Английский Размер: 470 Мб (3% на вос . . .
-
Несмотря на достигнутые успехи (аудиокнига).
Название: Несмотря на достигнутые успехи (аудиокнига) Автор: Александр Конторович Серия или выпуск: Имперец Год издания: 2013 Язык: Русский Формат: МР3 Битрейт аудио: 128 kbps Время звучания: 09:32:2 . . .
-
Долгая прогулка (Длинный путь) (аудиокнига).
Название: Долгая прогулка (Длинный путь) (аудиокнига) Автор: Стивен Кинг Год издания: 2013 Язык: Русский Формат: МР3 Битрейт аудио: 192 kbps Время звучания: 05:25:25 Читает: the-unknown Размер: 410 М . . .
-
Лекции по истории античных математических наук. Том 1. Догреческая...
Автор: Нейгебауер О. Год издания: 1937 Формат: djvu Издат.: ОНТИ НКТП Страниц: 242 Размер: 5 Мб Язык: Русский Издание австрийского историка . . .
-
Планировка и ремонт сельского жилого дома
Автор: Рудаков В.Н., Сопоцько А.Ю. Год издания: 1988 Формат: djvu Издат.: Росагропромиздат Страниц: 286 Размер: 9,22 ISBN: 5-260-00240-7 Язык: Рус . . .
-
Загадки Русского Междуречья.
Название: Загадки Русского Междуречья Автор: В.Н. Демин, В.Н. Назаров, В.Ф. Аристов Издательство: Вече ISBN: 5-9533-0098-0 Год издания: 2003 Страниц: 448 Язык: Русский Формат: PDF Размер: 3.45 МбОпи . . .
-
Цена нелюбви (аудиокнига).
Название: Цена нелюбви (аудиокнига) Автор: Лайонел Шрайвер Год издания: 2013 Язык: Русский Формат: МР3 Битрейт аудио: 96 kbps Время звучания: 21:15:48 Читает: Татьяна Телегина Размер: 884 МбОписание: . . .
-
Астрономические ночи. Полная общедоступная астрономия или наука о небесных...
Автор: Лавров А., Краевский С. Год издания: 1903 Формат: pdf Издат.: Москва. Типография А.П. Поплавского, Покровка. д. Сиротининых Страниц: 302 Размер: 138 Мб . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Микробиология молока и молочных продуктов. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.