Микробиологические основы технологии шампанизации вина
Название: Микробиологические основы технологии шампанизации вина
Автор: Саришвили Н.Г., Рейтблат Б.Б.
Издательство: Пищепромиздат
Формат: DJVU
Размер: 2,66 Мб
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 2000
В книге изложены микробиологические аспекты современной технологии шампанизации вина. Рассматриваются роль дрожжей и бактерий в технологических процессах, а также влияние производственных субстратов на жизнедеятельность микроорганизмов. Описаны критерии выбора культур и основные принципы их селекции. Особое внимание уделяется вопросам интенсификации вторичного брожения, а также использованию иммобилизованных клеток дрожжей при шампанизации вина
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12770 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
La Cucina Italiana - November 2012 (USA )
Название: La Cucina ItalianaИздатель: Quadratum S.p.A.Год издания: 2012 / 11Язык: английскийФормат: pdfСтраниц: 100Размер: 102,0 mbЖурнал La Cucina Italiana является уникальным в своем подходе к италь . . .
-
Creations Maison - Deco en bois Avent - Noel
Название: Creations Maison - Deco en bois Avent - NoelАвтор: кол-тивИздательство: Dipa EditourГод: 2005Страниц: 86Формат: jpgРазмер: 22.5 mbЯзык: французскийРазличные поделки и украшения к Новому г . . .
-
Король, дама, валет.
Название: Король, дама, валет Автор: Владимир Набоков Издательство: АСТ, Фолио ISBN: 5-17-004936-6, 966-03-1096-Х Год издания: 2001 Страниц: 272 Язык: Русский Формат: rtf Размер: 5.11 МбОписание: `К . . .
-
Arte em Papel Vegetal Ano1 N.05
Название: Arte em Papel Vegetal Ano1 N.05Автор: кол-тивИздательство: Meid-formatГод: неизвестенСтраниц: 52Формат: jpgРазмер: 35,11 МбЯзык: португальскийЗамечательные украшения на ёлку c иллюстриров . . .
-
Backstage Mag №12 2012
Название:Backstage MagГод/ месяц:2012 / DecembreНомер:№12Формат:True PDF Размер:81.56 MB Страниц:96Язык: ФранцузскийКачество: отличноеBackstage Mag — новый французский журнал, посвященный современной . . .
-
Донские казаки в борьбе с большевиками.
Название: Донские казаки в борьбе с большевиками Автор: Поляков И. Издательство: Алгоритм Год издания: 2008 Страниц: 512 Язык: Русский Формат: PDF Размер: 26 МбОписание: В 2008 году исполняется 90 л . . .
-
Автобус ЗИС-154. Инструкция по обслуживанию
Автор: Е.А. Степанова Год издания: 1949 Формат: djvu Издат.: Государственное научно-техническое издательство машиностроительной литературы Страниц: 251 Размер: . . .
-
Миры Источника (трилогия).
Название: Миры Источника (трилогия) Автор: Олег Авраменко Издательство: Альфа-книга Год издания: 2006-2009 Страниц: 2475 Язык: Русский Формат: rtf, fb2 / rar Качество: отличное Размер: 10,81 МбОписа . . .
-
Corel VideoStudio Pro X5. Руководство пользователя.
Название: Corel VideoStudio Pro X5. Руководство пользователя Автор: Коллектив Издательство: Corel Год издания: 2012 Страниц: 227, цв. ил. Язык: Русский Формат: pdf / rar Качество: отличное Размер: 2 . . .
-
Волчья Правда.
Название: Волчья Правда Автор: Дмитрий Даль Издательство: Самиздат Год издания: 2012 Страниц: 373 Язык: Русский Формат: rtf, fb2 / rar Качество: отличное Размер: 10,40 МбОписание: Много раз Сергей О . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Микробиологические основы технологии шампанизации вина. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.