Бесплатная библиотека - 1 338 003 изданий в библиотеке

Культура ресторанного сервиса

Книга Культура ресторанного сервиса

Название: Культура ресторанного сервиса
Автор: Федцов В. Г.
Издательство: Дашков и Ко
Год: 2012
Формат: pdf
Размер: 16 мб
Cтраниц: 248,ил.
Язык: русский
Для облегчения изучения культуры ресторанного сервиса сведения в пособии представлены в структурированном виде в соответствии с психологическим, этическим, эстетическим, производственно-технологическим и организационным аспектами (компонентами).
Рассмотрены основные тенденции развития ресторанного бизнеса. Освещена организация производственно-технологического процесса в ресторане. Приведены особенности национальных кухонь. Рассмотрены корпоративная культура ресторана, эстетика зданий ресторанов, залов обслуживания гостей. Даны рекомендации по проведению различных видов обслуживания, указаны требования к профессиональному поведению работников ресторана и их деловому этикету, эстетические требования к одежде и внешнему облику работников ресторана, а также даны рекомендации по проведению рекламных мероприятий в ресторане. Освещена проблема безопасности ресторатора и ресторанного бизнеса в целом.
Для студентов вузов, изучающих дисциплины "Социально-культурный сервис и туризм", "Маркетинг", "Менеджмент". Учебное пособие будет также полезно руководителям ресторанов, обслуживающему персоналу ресторанов и всем, кто интересуется культурой ресторанного сервиса.
Turbobit.net
Dfiles.ru
Uploaded.net

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12769 раз

Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Книга Карлсон, который живёт на крыше

    Карлсон, который живёт на крыше

    Название: Карлсон, который живёт на крыше Автор: Астрид Линдгрен Издательство: Планета детства Год: 2006 Страниц: 20 Формат: DjVu Размер: 3,11 Мб http://depositfiles.com/files/ali9hjpwp http://uploadb . . .

  • Книга Чудо-праздник. Праздники и развлечения в детском саду. Часть 3. Осенний хоровод

    Чудо-праздник. Праздники и развлечения в детском саду. Часть 3. Осенний хоровод

    Название: Чудо-праздник. Праздники и развлечения в детском саду. Часть 3. Осенний хоровод Автор книги: С. Д. Галкина Издательство: Белый Ветер Год выпуска: 2009 Формат: GIF Размер: 5.19 Mb Книга . . .

  • Книга КРУГЛЫЙ КОТ - ВЛАДИМИР СТЕПАНОВ

    КРУГЛЫЙ КОТ - ВЛАДИМИР СТЕПАНОВ

    Название: Круглый кот Автор: Владимир Степанов Издательство: Махаон Страниц: 10 Формат: DjVu Размер: 2.89 MB http://depositfiles.com/files/ic3fc7dj5 http://uploadbox.com/files/318f379e52 http://letitb . . .

  • Книга 1000 загадок обо всем на свете

    1000 загадок обо всем на свете

    Автор: М. Б. Кановская Название: 1000 загадок обо всем на свете Издательство: Астрель, Сова, ВКТ Год: 2011 Формат: pdf Размер: 21,8 mb Страниц: 224 В этой книге собраны загадки по всем основным темам . . .

  • Книга БАБА-ЯГА. РАСКРАСКА-СКАЗКА

    БАБА-ЯГА. РАСКРАСКА-СКАЗКА

    Название: Баба-яга. Раскраска-сказка Страниц: 18 Формат: DjVu Размер: 430.06 KB http://depositfiles.com/files/yvmprz7ip http://uploadbox.com/files/1e0c272245 http://letitbit.net/download/3f183310752 . . .

  • Книга Паятелева Ольга - Ворона из поролона

    Паятелева Ольга - Ворона из поролона

    Название: Ворона из поролона Автор: Паятелева Ольга Издательство: Карапуз Серия: Наши руки не для скуки Год: 2006 Формат: DJVU Размер: 2,23 МВ Описание: Из этой книжки вы узнаете о том, как можно см . . .

  • Книга Сюжетная лепка

    Сюжетная лепка

    Автор:Лыков.И.А. Название: Сюжетная лепка Издательство: ИД. Карапуз Год: 2004 Формат: DJVU Размер: 7,18Mb МАСТЕРИЛКИ “ЦВЕТНЫЕ ЛАДОШКИ” Предлагается полепить с детьми не просто фигурки, а картины! С . . .

  • Книга Очищающее и исцеляющее питание по Малахову. Живая и мертвая еда

    Очищающее и исцеляющее питание по Малахову. Живая и мертвая еда

    Название: Очищающее и исцеляющее питание по Малахову. Живая и мертвая еда Автор: Александр Кородецкий Издательство: Питер Год: 2010 Страниц: 160 Язык: русский Формат: pdf Размер: 6.9 Мб Известный пете . . .

  • Книга Планета цветов 03, 2008

    Планета цветов 03, 2008

    Название: Планета цветов 03, 2008 Автор: Коллектив Издательство: ООО "Дом прессы" Год издания: 2008 Страниц: 22 Язык: русский Формат: DJVU Размер: 3,5 Мб Планета цветов - советы, подсказки, идеи для д . . .

  • Журнал Книга Наша флора и фауна № 107 2015

    Книга Наша флора и фауна № 107 2015

    Название: Наша флора и фауна № 107 2015 Автор: коллектив Страниц: 32 Формат: PDF Размер: 26,58 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2015 Откройте самые живописные уголки природы России с к . . .

Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Войти Регистрация

Отзывы читателей

Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Культура ресторанного сервиса. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.