Консервирование пищевых продуктов холодом
Название: Консервирование пищевых продуктов холодом
Автор: Рогов И.А., Куцакова В.Е., Филиппов В.И., Фролов С.В.
Издательство: Колос
Год: 1999
Страниц: 176
ISBN: 5-10-003580-3
Формат: PDF
Размер: 10.5 Mб
Язык: русский
Рассмотрены основные положения переноса теплоты, даны необходимые сведения о способах определения теплофизических, электрических и механических характеристик пищевых продуктов. Приведены общие характеристики теплофизических процессов при холодильной обработке пищевых продуктов. Уделено внимание особенностям хранения охлажденных и замороженных продуктов, рассмотрены технологические требования к режимам их отепления и размораживания.
Для студентов пищевых вузов.
letitbit.net
depositfiles.com
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12765 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Сибириада. Серия в 35 томах
Название: Сибириада. Серия в 35 томах Автор: Разные Издательство: Вече Страниц: 35 книг Формат: Смешанный Размер: 206 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2006 – 2010 Сибириада - сер . . .
-
Как футбол объясняет мир. Невероятная теория глобализации
Футбол - это нечто гораздо большее, нежели игра или даже образ жизни. Это отчетливое отражение противоречивых тенденций современного мира со всеми его радостями и печалями. Футбольные клубы представля . . .
-
Федор Березин. Война 2011. Против НАТО
Ближайшее будущее. Преданная собственной "элитой", Украина оккупирована американскими войсками. В небе барражируют боевые самолеты НАТО. Остров Змеиный захвачен румынами, турки высаживаются в Крыму. " . . .
-
Ревизия и аудит. Учебный комплекс
Название: Ревизия и аудит. Учебный комплекс Автор: Хмельницкий В. А. Издательство: Книжный дом Страниц: 480 Формат: PDF Размер: 34 Мб Качество: Приемлемое Язык: Русский Год издания: 2005 ISBN: 985-489 . . .
-
Галина Куликова. Нагие намерения
Шургин и пальцем не пошевелил бы ради Дианы Звенигородской! Но по закону подлости именно эту карьеристку и вредину похитили прямо у него на глазах. Для того чтобы спасти несносную барышню, ему пришлос . . .
-
RTO №M123 "Лилии"
Название: ЛилииИздательство: RTO Номер: M123 Формат: jpg Размер: 4,1 Mb Набор для вышивки крестом. В наборе счетная схема и подбор ниток. CкачатьСкачать с depositfilesСкачать с turbobitСкачать с Letit . . .
-
Phildar №263 Creations
Название: Phildar №263 CreationsНомер: 263Издательство: PhildarСтраниц: 147Язык: ФранцузскийФормат: JPGКачество: хорошееРазмер: 22,7 МбФранцузский журнал по вязанию спицами и крючком Летней коллекции . . .
-
1000 советов бизнесмену
Руководство компанией — одна их самых ответственных работ на свете. Руководителю необходимо свести в единое целое знания, мастерство, устремления десятков, тысяч людей, объединить всех желанием добить . . .
-
Мясо
"Бог превыше всего. Плоть священна". Эти слова, как заклинание, повторяют забойщики скота - самые уважаемые люди городка Эбирна. Эти слова заповедовал им их эбирнский бог - тот, кто дал людям главное . . .
-
Крепость в Горзувитах
Автор: Домбровский О.И. Название: Крепость в Горзувитах Издательство: Симферополь : ТаврияГод: 1972Количество страниц: 112 Формат: DJVUРазмер: 29 MbКрепость, построенная почти полтора тысячелетия наза . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Консервирование пищевых продуктов холодом. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.