Консервирование пищевых продуктов холодом
Название: Консервирование пищевых продуктов холодом
Автор: Рогов И.А., Куцакова В.Е., Филиппов В.И., Фролов С.В.
Издательство: Колос
Год: 1999
Страниц: 176
ISBN: 5-10-003580-3
Формат: PDF
Размер: 10.5 Mб
Язык: русский
Рассмотрены основные положения переноса теплоты, даны необходимые сведения о способах определения теплофизических, электрических и механических характеристик пищевых продуктов. Приведены общие характеристики теплофизических процессов при холодильной обработке пищевых продуктов. Уделено внимание особенностям хранения охлажденных и замороженных продуктов, рассмотрены технологические требования к режимам их отепления и размораживания.
Для студентов пищевых вузов.
letitbit.net
depositfiles.com
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12761 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Журнал Мода и модель. Вязание крючком № 3 (2003)
Название: Мода и модель. Вязание крючком Номер: 3 Месяц / Год: 3/2003 Страниц: 24 Формат: djvu Размер файла: 4,35 Мб Язык: русскийСодержание: Журнал п . . .
-
Журнал Tejidos paso a paso №10 2007
Название: Tejidos paso a paso Номер: 10 Месяц / Год: 2007 Страниц: 18 Формат: jpg Размер файла: 4.51 Мб Язык: испанскийСодержание: Журнал по вязанию с . . .
-
Журнал Вязание для взрослых № 4 2009. Спицы
Название: Спицы. Вязание для взрослых Издательство: Ниола-Пресс Номер: 4 Месяц / Год: 4/2009 Страниц: 35 Формат: djvu Размер файла: 5,01 Мб Язык: . . .
-
Журнал GOUZHEN jingpin xuangjie
Название: GOUZHEN jingpin xuangjie Месяц / Год: 2008 Страниц: 52 Формат: -JPG Размер файла: -12 Мб Язык: японскийСодержание: Японский журнал по вязанию крю . . .
-
Журнал Золотая коллекция вязания спицами. Модная классика
Название: Золотая коллекция вязания спицами Номер: Модная классика Месяц / Год: 2005 Страниц: 63 Формат: -djvu Размер файла: 8.0 Мб Язык: РусскийСодер . . .
-
Журнал Шьём модные сумки
Название: Шьём модные сумки Месяц / Год: 2006 Страниц: 129 Формат: -JPG Размер файла: -22.9 Мб Содержание: -Cекреты шитья стильных сумок в технике пэчворк. Подро . . .
-
Журнал Shenzhen Jinban Wenhua
Название: Shenzhen Jinban Wenhua Номер: 02 Месяц / Год: 2008 Страниц: 252 Формат: -JPG Размер файла: -56.3 Мб Язык: японскийСодержание: -Шикарный япон . . .
-
Журнал DROPS DESIGN
Название: DROPS DESIGN. Страниц: 32 Формат: -rar Размер файла: -5.15 Мб Содержание: -Эти чудесные вещицы не дадут вам замёрзнуть и при этом вы всегда будете модно выг . . .
-
Журнал Met-art (2010): Nastya J-Presenting Nastya
Название: Nastya J - Presenting Nastya Издательство: Met-art Месяц / Год: 01/2010 Страниц: 138 Формат: JPG Размер файла: 253.59 Мб Содержание: 2592x3888 . . .
-
Журнал Shots (2010): Kira-Duvet
Название: Kira - Duvet Издательство: Shots Месяц / Год: 01/2010 Страниц: 112 Формат: JPG Размер файла: 101 Мб Содержание: 4500x6000 . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Консервирование пищевых продуктов холодом. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.