Книга Технология молока и молочных продуктов - Твердохлеб Г.В. и др.
Название: Технология молока и молочных продуктов - Технология молока и молочных продуктов - Твердохлеб Г.В., Сажинов Г.Ю., Раманаускас Р.И.
Автор: Твердохлеб Г.В., Сажинов Г.Ю., Раманаускас Р.И.
Формат: PDF
Размер: 25 мб
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 2006
В первой части учебного пособия рассмотрена общая технология молочной отрасли, а во второй - технология получения цельномолочных продуктов; мороженого; молочных консервов и детских молочных продуктов; сливочного масла, сыра и продуктов из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки.
Методы производства изложены с приведением соответствующих технологических схем. Каждая из глав содержит наряду с описательным материалом его анализ и конкретные практические рекомендации. Эта книга, несомненно, будет полезна специалистам, занятым в области переработки молока, аспирантам и студентам, обучающимся по данному направлению, работникам исследовательских институтов и лабораторий, а также всем интересующимся вопросами производства продуктов здорового питания.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12967 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
журнал Классный журнал №18 (май 2015)
журнал Классный журнал №18 (май 2015)«Классный журнал» - популярный еженедельный журнал для детей 7-13 лет. В каждом номере все самое интересное для мальчишек и девчонок: от мультиков, компьютерных иг . . .
-
Журнал : Уютная квартира №4 (апрель 2015)
Журнал : Уютная квартира №4 (апрель 2015)Уютная квартира - это, прежде всего практические советы и рекомендации по благоустройству и реконструкции вашей квартиры, лучшие примеры дизайна и планировки, . . .
-
Журнал: Jewelry Garden №2 (май 2015)
Журнал: Jewelry Garden №2 (май 2015)Jewelry Garden - первый ювелирный журнал России, адресованный широкому кругу читателей. У нас вы найдёте всё о ювелирных украшениях, тенденциях моды, истории марок . . .
-
Журнал: Знаменитые династии России №58 (2015)
Журнал: Знаменитые династии России №58 (2015)Уникальная коллекция журналов, посвященная прославленным российским фамилиям, оставившим неизгладимый след в истории нашего государства. Серия рассказывает . . .
-
Журнал Записки шеф-повара №5-2 (май 2015)
Журнал Записки шеф-повара №5-2 (май 2015)Кулинарный журнал для всей семьи. В каждом номере более 70 вкуснейших рецептов. Закуски – необычные, но простые в приготовлении. Салаты – повседневные и праздн . . .
-
Газета: Спецвыпуск Сезон у дачи №6 (Май 2015)
Газета: Спецвыпуск Сезон у дачи №6 (Май 2015)Журнал для садоводов. Множество практических советов и рекомендаций специалистов, овощеводов-любителей помогут вам в выращивании и получении гарантированно . . .
-
Журнал: Вяжем крючком №4 (апрель 2015)
Журнал: Вяжем крючком №4 (апрель 2015)Журнал для любительниц вязание крючком. В номере коллекция из 20 женских моделей одежды и ак-сессуаров. В номере уроки мастерства по вязанию крючком. Подробные сх . . .
-
Журнал: Клаксон №8 (апрель-май 2015)
Журнал: Клаксон №8 (апрель-май 2015)Клаксон - все новости автомобильного мира, анализ рынка новых и подержанных автомобилей, консультации экспертов, мировые и российские автопремьеры и масса другой п . . .
-
Журнал: Ателье №6 (2015)
Журнал: Ателье №6 (2015)Журнал для тех, кто создаёт одежду. Основные материалы журнала посвящены последним новостям моды в России и за рубежом, персоналиям, так или иначе связанным с модой и производс . . .
-
Журнал: Золотой фонд газеты Скатерть-Самобранка №3 (2015)
Журнал: Золотой фонд газеты Скатерть-Самобранка №3 (2015)Новомодные блюда хороши, никто не спорит, но и классику, такую проверенную, такую родную и милую, никто, слава богу, не в силах отменить. К том . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Книга Технология молока и молочных продуктов - Твердохлеб Г.В. и др.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.