Химия вкуса и запаха мясных продуктов djvu 1Мб
Название: Химия вкуса и запаха мясных продуктов
Автор: Грень А.И., Высоцкая Л.Е., Михайлова Т.В.
Издательство: Наукова думка
Год: 1985
Страниц: 99
Формат: djvu
Размер: 1 Мб
В монографии изложены основные вопросы методов исследования веществ запаха и вкуса, образование их в процессе обработки мяса.
Обобщены имеющиеся в литературе сведения о веществах, обусловливающих вкус и запах мяса, приготовленного различными способами. Описаны известные способы получения ароматизаторов для придания продуктам вкуса и запаха мяса, в том числе данные, полученные авторами.
Для исследователей, работающих в области химии и биохимии пищевых продуктов, работников пищевой промышленности, а также преподавателей, аспирантов и студентов химических, биохимических и технологических факультетов вузов и институтов пищевой промышленности.
letitbit.net
depositfiles.com
turbobit.net
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12782 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Oracle PL/SQL Programming
Автор: Steven Feuerstein, Bill PribylИздательство: OReillyГод: 2005Cтраниц: 1198Формат: chmРазмер: 3 712 408ISBN: 0-596-00977-1Качество: ОтличноеЯзык: английскийОписание:За последние 10 лет книга Orac . . .
-
Транспортные сети и системы электросвязи
В книге рассмотрены принципы построения современных первичных - транспортных цифровых сетей электросвязи и методы их описания, цифровые методы передачи информации и принципы построения цифровых систем . . .
-
Oracle 9i. Настольная книга администратора
Автор: Луни Кевин, Терьо МарленИздательство: ЛориГод: 2006Cтраниц: 748Формат: DjVuРазмер: 13 145 653ISBN: 5-85582-203-6Качество: хорошееЯзык: русскийОписание:Информацияпо Oracle, которую можно найти т . . .
-
500 схем для радиолюбителей. Дистанционное управление моделями
В данной книге представлены схемные решения схем дистанционного управления моделями. Приводимого краткого описания вполне достаточно для самостоятельного изготовления понравившейся конструкции. Изгот . . .
-
Юридическая психология
Автор: Васильев В.Л. Название: Юридическая психологияИздательство: ПитерГод: 2005Формат: doc / zipРазмер: 314 Кб Учебник В.Л.Васильева, являющийся базовым пособием во всех юридических вузах России, по . . .
-
Самогипноз. Накопление Силы и Здоровья
Основой нашего хорошего здоровья и самочувствия, нашего тонуса, нашего уверенного поведения в повседневной жизни, является наша собственная энергетика, постоянное ощущение внутри себя определенного ур . . .
-
Oracle 9i Первое знакомство
Автор: Эбби М., Кори М., АбрамсоИздательство: ЛориГод: 2003Cтраниц: 544Формат: DjVuРазмер: 19 313 305ISBN: 5-85582-201-XКачество: хорошееЯзык: русскийОписание:Снабженная множеством полезных советов и . . .
-
Английский язык за 2 недели
Диск предназначен для тех, кто собирается поехать за рубеж на отдых или в деловую поездку и нуждается в быстром освоении английского языка. Курс предоставляет возможность усвоить наиболее употребитель . . .
-
Энциклопедия для детей. Том 14
Название: Энциклопедия для детей. 14 том. Техника.Издательство: Аванта+Год: 1999Страниц: 688Формат: DOCРазмер: 33 MbСерия или Выпуск: Энциклопедия для детейВ томе "Техника" рассказывается о многообраз . . .
-
Энциклопедия для детей. Том 17
Название: Энциклопедия для детей. 17 том. ХимияИздательство: Аванта+Год: 2000Страниц: 640Формат: DOCРазмер: 28,2MbВ книге читатель найдёт множество редких интересных фактов, до этого никогда не публик . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Химия вкуса и запаха мясных продуктов djvu 1Мб. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.