Химия вкуса и запаха мясных продуктов djvu 1Мб
Название: Химия вкуса и запаха мясных продуктов
Автор: Грень А.И., Высоцкая Л.Е., Михайлова Т.В.
Издательство: Наукова думка
Год: 1985
Страниц: 99
Формат: djvu
Размер: 1 Мб
В монографии изложены основные вопросы методов исследования веществ запаха и вкуса, образование их в процессе обработки мяса.
Обобщены имеющиеся в литературе сведения о веществах, обусловливающих вкус и запах мяса, приготовленного различными способами. Описаны известные способы получения ароматизаторов для придания продуктам вкуса и запаха мяса, в том числе данные, полученные авторами.
Для исследователей, работающих в области химии и биохимии пищевых продуктов, работников пищевой промышленности, а также преподавателей, аспирантов и студентов химических, биохимических и технологических факультетов вузов и институтов пищевой промышленности.
letitbit.net
depositfiles.com
turbobit.net
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12773 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Красавец мухомор. Для совместной досуговой деятельности детей и родителей
И. Литошенко ISBN: 978-5-9951-1423-9 Издательство: ООО «Стрекоза» Год издания: 2012 Страниц: 18 Язык: русский Формат: PDF Размер: 2.3 mb Изготовление объёмной аппликации — не только увле . . .
-
Zeppelins Over the Eastern Counties
Автор: Cliff CloverНазвание: Zeppelins Over the Eastern CountiesИздательство: Barny BooksГод: 2006Формат: PDF Страниц: 114Язык: АнглийскийРазмер: 14 MB"Zeppelins Over the Eastern Counties" presents th . . .
-
42cm "Big Bertha" and German Siege Artillery of World War I (Osprey New Vanguard 205)
Автор: Angus KonstamНазвание: 42cm "Big Bertha" and German Siege Artillery of World War IИздательство: Osprey PublishingСерия: Osprey New Vanguard 205ISBN: 1780960174 Год: 2014Формат: PDF (e-book)Стр . . .
-
The Breath of a Wok: Unlocking the Spirit of Chinese Wok Cooking Through Recipes and Lore
Название: The Breath of a Wok: Unlocking the Spirit of Chinese Wok Cooking Through Recipes and LoreИздательство:Sinon&Schusrer Автор:Alan Richardson, Grace Young Год: 2004Количество страниц:256Язык:En . . .
-
Miraval's Sweet & Savory Cooking
Название:Miraval's Sweet & Savory Cooking Издательство:Food & WineАвтор:Justin Cline Macy, Kim MacyГод: 2014Количество страниц:224Язык:EnglishФормат:epub Размер:14,2 MbMiraval's Sweet & Savory Cooking . . .
-
Люблю готовить. Сборник рецептов №1 2014. Постные блюда
Название: Люблю готовить. Сборник рецептов №1 2014. Постные блюдаИздатель: БурдаСерия: Добрые советыНомер: 1 Год: 2014Формат: pdfСтраниц: 116 | 58Язык: РусскийРазмер: 39.14 MBСканирование: Raffaella . . .
-
Newspaper Chase (Penguin Active Readers, Easystart)
Автор: Pearson Education Название: Newspaper Chase (Penguin Active Readers, Easystart)Издательство: Pearson EducationГод: 2007Формат: PDF, MP3 128 Kbps, exeРазмер: 24 MbЯзык: АнглийскийHarry Black ste . . .
-
Geometry Expressions 3.0.8 ML/Rus 20,8Мб
Geometry Expressions - является незаменимым помощником для школьника и студента, у которых проблемы с геометрией. Программа разработана, чтобы помочь студентам и преподавателям исследовать пространств . . .
-
Технология монтажа теплого водяного пола (2010) DVDRip avi 88Мб
Название: Технология монтажа теплого водяного полаЖанр: обучающее видеоГод выхода: 2010В видео, показана технология монтажа теплого водяного пола. Для установки теплого водяного пола, необходимо что б . . .
-
Кіндзерська Ю. та ін. - ДПА-2014. Англійська мова 9 клас. Розв'язки (відповіді) pdf 52,24Мб
Название: ДПА-2014. Англійська мова 9 клас. Розв'язки (відповіді) Автор: Кіндзерська Ю. та ін. Год выхода: 2014 Издательство: Підручники і посібникиСтраниц: 163 Формат: PDFЯзык: АнглийскийРазме . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Химия вкуса и запаха мясных продуктов djvu 1Мб. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.