Химия, Габриелян О.С., Остроумов И.Г., Клименко С.К., Куликова О.Ф., 2011

Химия, Габриелян О.С., Остроумов И.Г., Клименко С.К., Куликова О.Ф., 2011.
В представленном вам учебнике на основе целостного курса химии приведены главные понятия, законы, теории, факты химической науки в неразрывной связи с другими естественными дисциплинами: физикой, биологией, географией, экологией. Это позволит вам увидеть естественный мир во всем его богатстве и многообразии, поможет сформировать единую естественнонаучную картину мира.
Мы старались показать, что без знаний о химии восприятие окружающего мира будет неполным, а люди, не получившие таких знаний, могут неосознанно стать опасными для этого мира, так как химически неграмотное обращение с веществами, материалами и химическими процессами грозит немалыми бедами нашему общему дому — планете Земля.
Мы стремились раскрыть роль химии в повседневной жизни, в нехимической сфере человеческой деятельности в полном соответствии с высказыванием великого русского ученого М.В.Ломоносова: «Широко распростирает химия руки свои в дела человеческие». Ведь нет ни одной области деятельности, в которой бы не участвовали вещества, материалы или химические процессы. Например, девяносто процентов энергии, которую производит и потребляет человечество, — это результат химических реакций. Практически все, что выпускают современная промышленность и сельское хозяйство, связано с химией.
Бережное отношение к окружающему миру, любовь к ближнему и элементарные химические знания, без которых не обойтись ни экономисту, ни юристу, ни инженеру, ни машиностроителю, ни специалисту любой другой профессии, — вот залог грамотного и эффективного использования достижений химической науки.

Физические свойства металлов. Металлический блеск, пластичность, высокая электро- и теплопроводность, рост электрического сопротивления при повышении температуры, высокие значения плотности, температуры кипения и температуры плавления, твердости, магнитных характеристик — все эти практически важные свойства, общие для всех металлов, обусловлены металлической кристаллической решеткой и металлической химической связью.
Все металлы — твердые вещества, кроме жидкой ртути, которая при низких температурах становится твердой и ковкой, как свинец. Не обладают пластичностью лишь хрупкие висмут и марганец.
Все металлы имеют серебристо-белый или серый цвет (цв. вклейка, рис. 30). Стронций, золото и медь в большей степени поглощают короткие волны (близкие к фиолетовому цвету) и отражают длинные волны спектра, поэтому имеют соответственно светло-желтый, желтый и «медный» цвет. Очень тонкие листики серебра и золота имеют совершенно неожиданный вид — они представляют собой голубовато-зеленую фольгу, а мелкие порошки металлов кажутся темно-серыми, даже черными. И только магний и алюминий, как вы знаете, в порошке сохраняют серебристо-белый цвет.
Классификация металлов. В технике металлы принято классифицировать по различным физическим свойствам:
по плотности — легкие (р < 5 г/см3) и тяжелые (р > 5 г/см3) металлы;
температуре плавления — легкоплавкие и тугоплавкие металлы.
Железо и его сплавы в технике принято считать черными металлами, а все остальные — цветными.
Существует классификация металлов и по химическим свойствам.
Металлы с низкой химической активностью называют благородными: серебро, золото, платина и аналоги последней — осмий, иридий, рутений, палладий, родий.
По близости химических свойств выделяют щелочные (металлы группы 1А), щелочноземельные (металлы группы IIA, начиная с кальция), а также редкоземельные (скандий, иттрий, лантан и лантаноиды, актиний и актиноиды) металлы.
Содержание:
К читателям.
Раздел   I ОБЩИЕ ПОНЯТИЯ, ЗАКОНЫ И ТЕОРИИ ХИМИИ
Глава 1. Основные понятия и законы химии.
1.1.  Предмет химии. Основные понятия. Аллотропия.
1.2.  Состав вещества. Химические формулы. Измерение вещества.
1.3.  Основные законы химии.
1.4.  Понятие "доля" и его использование в химии.
Глава 2. Периодический закон н Периодическая система химических элементов Д.И.Менделеева в свете учения о строении атома.
2.1.  Основные сведения о строении атома.
2.2.  Открытие Периодического закона Д.И.Менделеевым.
2.3.  Положение элемента в Периодической системе и строение электронной оболочки атома.
Глава 3. Строение вещества. Химическая связь.
3.1.  Ионная химическая связь.
3.2.  Ковалентная химическая связь.
3.3.  Металлическая химическая связь.
3.4.  Водородная химическая связь.
3.5.  Дисперсные системы.
Глава 4. Теория электролитической диссоциации.
4.1.  Электролиты и неэлектролиты.
4.2.  Кислоты.
4.3.  Основания.
4.4.  Соли.
4.5.  Оксиды.
4.6.  Гидролиз солей.
Глава 5. Окислительно-восстановительные процессы.
5.1.  Окислительно-восстановительные реакции.
5.2.  Электролиз.
Глава 6. Химическая кинетика
6.1.  Скорость химических реакций.
6.2.  Обратимость химических реакций. Химическое равновесие.
Раздел   II НЕОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ
Глава 7. Неметаллы.
7.1.  Водород.
7.2.  Вода.
7.3.  Неметаллы — простые вещества.
7.4.  Водородные соединения неметаллов.
7.5.  Оксиды неметаллов.
7.6.  Гидроксиды неметаллов.
Глава 8. Металлы.
8.1.  Металлы — химические элементы.
8.2.  Металлы — простые вещества.
8.3.  Коррозия металлов.
8.4.  Способы получения металлов.
8.5.  Оксиды металлов.
8.6.  Гидроксиды металлов.
Раздел   III ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ
Глава 9. Теоретические основы органической химии.
9.1.  Предмет органической химии.
9.2.  Теория химического строения органических веществ А. М.Бутлерова.
9.3.  Изомерия органических соединений.
9.4.  Природа связей в молекулах органических соединений.
Глава 10. Предельные углеводороды.
10.1.  Гомологический ряд алканов. Изомерия и номенклатура.
10.2.  Получение, химические свойства и применение алканов.
Глава 11. Этиленовые и диеновые углеводороды. Каучуки.
11.1.  Гомологический ряд алкенов. Изомерия и номенклатура .
11.2.  Получение и химические свойства алкенов.
11.3.  Диеновые углеводороды.
11.4.  Основные понятия химии высокомолекулярных соединений.
Глава 12. Ацетиленовые углеводороды.
12.1.  Гомологический ряд алкинов. Изомерия и номенклатура .
12.2.  Получение и химические свойства алкинов.
Глава 13. Ароматические углеводороды.
13.1.  Гомологический ряд аренов. Изомерия и номенклатура.
13.2.  Получение и химические свойства аренов.
Глава 14. Природные источники углеводородов.
14.1.  Природный и попутный нефтяной газы. Каменный уголь.
14.2.  Нефть и продукты се переработки.
Глава 15. Спирты и фенолы.
15.1.  Гомологический ряд предельных одноатомных спиртов. Изомерия и номенклатура.
15.2.  Получение и химические свойства предельных одноатомных спиртов.
15.3.  Многоатомные спирты.
15.4.  Фенол  и ето свойства.
Глава 16. Альдегиды и кетоны.
16.1.  Гомологические ряды предельных альдегидов и кетонов. Изомерия и номенклатура.
16.2.  Получение и химические свойства карбонильных соединений.
Глава 17. Карбоиовые кислоты и их производные.
17.1.  Гомологический ряд предельных одноосновных карбоновых кислот. Изомерия и номенклатура.
17.2.  Получение и химические свойства карбоновых кислот.
17.3.  Сложные эфиры. Жиры.
17.4.  Соли карбоновых кислот. Мыла.
Глава 18. Углеводы.
18.1.  Классификация углеводов. Моносахариды.
18.2.  Дисахариды.
18.3.  Полисахариды.
Глава 19. Амины.
19.1.  Гомологический ряд предельных аминов. Изомерия и номенклатура.
19.2.  Получение и химические свойства предельных аминов .
19.3.  Ароматические амины. Анилин.
Глава 20. Аминокислоты. Белки.
20.1.  Аминокислоты.
20.2.  Пептиды.
20.3.  Белки.
Лабораторные опыты.
Практические работы.
Ответы.
Список литературы.