Харчові технології у прикладах і задачах
Автор: Товажнянський Л.Л., Бухкало С.І та ін.
Название: Харчові технології у прикладах і задачах
Издательство: Київ: Центр учбової літератури
ISBN:978-966-364-602-2
Год: 2008
Формат:pdf
Страниц:576
Язык: українська
Размер: 7.35 Мб
Викладено основи технології харчових виробництв, її фізико-хімічні, біохімічні та технологічні закономірності. Подані характеристика сировини, асортимент харчових продуктів, апарати і технологічні процеси їх виготовлення. Наведено різні типи сучасних пластинчастих теплообмінників та їх конструкції, представлено метод енергозбереження – пінч-аналіз. Велику увагу приділено прикладним аспектам застосування теплообмінників у харчовій промисловості. Приведені розрахунки норм витрат сировини і допоміжних матеріалів, зниження витрат і відходів при виробництві, а також формули, що необхідні для розв’язання прикладів і контрольних задач.
Призначено для студентів харчових спеціальностей технічних вищих навчальних закладів, викладачів, інженерно-технічних та наукових працівників.
Скачать с turbobit.net
Скачать с letitbit.net
Скачать depositfiles.com
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12774 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Car №4 (апрель), 2013 / SA
Коллектив Год издания: 2013 Страниц: 244 Язык: английский Формат: PDF Размер: 118.8 Мб Car - авторитетный автомобильный журнал, написанный для людей с горящей страстью к чему-нибудь на чет . . .
-
Vegas №5-6 (май-июнь), 2013 / US
Коллектив Год издания: 2013 Страниц: 176 Язык: английский Формат: PDF Размер: 77.9 Мб Журнал Las Vegas является полным справочником по всему Лас Вегасу, моде, знаменитостях, бутиках и ночн . . .
-
Us Weekly (13 мая), 2013 / US
Коллектив Издательство: Us Weekly LLC Год издания: 2013 Страниц: 104 Язык: английский Формат: PDF Размер: 41.1 Мб Us Weekly вглядывается в ум (и гардеробы) крупнейших звезд, и сопровождае . . .
-
Tatler №6 (июнь), 2013 / UK
Коллектив Год издания: 2013 Страниц: 287 Язык: английский Формат: PDF Размер: 124.4 Мб Tatler - современный женский великобританский журнал о моде. ul.to novafile.com . . .
-
Flare №6 (июнь), 2013 / CA
Коллектив Год издания: 2013 Страниц: 200 Язык: английский Формат: PDF Размер: 75.3 Мб После 25 лет FLARE продолжает быть журналом для канадских женщин, когда нужно последнюю информацию отн . . .
-
Verena №2, 2013. Лето
Год издания: 2013 Страниц: 143 Язык: русский Формат: JPG Размер: 111 MB Журнал по вязанию спицами. В этом журнале Вы найдете элегантные модели вязанной одежды для женщин и детей. depositfil . . .
-
Easy Living №6 (июнь), 2013 / UK
Коллектив Год издания: 2013 Страниц: 176 Язык: английский Формат: PDF Размер: 72.2 Мб Easy Living - великобританский журнал о всем для женщин ul.to novafile.com . . .
-
Ocean Drive №5-6 (май-июнь), 2013 / US
Коллектив Год издания: 2013 Страниц: 228 Язык: английский Формат: PDF Размер: 99.4 Мб Ocean Drive является журналом с наиболее существенной роскошью, манерой и образом жизни во Южной Флори . . .
-
Maclean's (13 мая), 2013 / CA
Коллектив Год издания: 2013 Страниц: 68 Язык: английский Формат: PDF Размер: 38.4 Мб Каждую неделю, национальный журнал текущих событий Канады - Maclean's - приводит обсуждение по проблема . . .
-
Yummy №5 (май), 2013 / PH
Коллектив Год издания: 2013 Страниц: 100 Язык: английский Формат: PDF Размер: 45.2 Мб Yummy - журнал о кулинарииб в каждом выпуске более 50 новых рецептов быстрого приготовления с ингредие . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Харчові технології у прикладах і задачах. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.