Харчові технології у прикладах і задачах
Автор: Товажнянський Л.Л., Бухкало С.І та ін.
Название: Харчові технології у прикладах і задачах
Издательство: Київ: Центр учбової літератури
ISBN:978-966-364-602-2
Год: 2008
Формат:pdf
Страниц:576
Язык: українська
Размер: 7.35 Мб
Викладено основи технології харчових виробництв, її фізико-хімічні, біохімічні та технологічні закономірності. Подані характеристика сировини, асортимент харчових продуктів, апарати і технологічні процеси їх виготовлення. Наведено різні типи сучасних пластинчастих теплообмінників та їх конструкції, представлено метод енергозбереження – пінч-аналіз. Велику увагу приділено прикладним аспектам застосування теплообмінників у харчовій промисловості. Приведені розрахунки норм витрат сировини і допоміжних матеріалів, зниження витрат і відходів при виробництві, а також формули, що необхідні для розв’язання прикладів і контрольних задач.
Призначено для студентів харчових спеціальностей технічних вищих навчальних закладів, викладачів, інженерно-технічних та наукових працівників.
Скачать с turbobit.net
Скачать с letitbit.net
Скачать depositfiles.com
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12777 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Монеты и купюры мира №-124
Название: Монеты и купюры мира №-124Год выпуска: 2015Номер: 122Издательство: Hachette СollectionsФормат: PDFРазмер: 25.1 MbКачество: Отсканированные страницы, OCR, хорошееКоличество страниц: 16Язык: Р . . .
-
Височно-нижнечелюстной сустав. Устранение дисфункции при коррекции костей черепа
Название: Височно-нижнечелюстной сустав. Устранение дисфункции при коррекции костей черепа Автор: Коллектив Издательство: Россия Год издания: 2015 Язык: Русский Формат: Mp4 Качество: отличное Размер . . .
-
f2 Freelance Photographer №1-6 2015
Название: f2 Freelance PhotographerГод / месяц: 2015Номер: 1-6Формат: PDFРазмер: 170,1 МВСтраниц: 68 в каждом номереИздательство: EC1 Publishing LtdЯзык: английскийКачество: хорошееF2 Freelance Photog . . .
-
![Журнал Junkers Ju 88D-1 [Halinski Kartonowy Arsenal 2009/4]](http://img3.tr200.biz/image2/0496/66/04966664.jpg "Журнал Junkers Ju 88D-1 [Halinski Kartonowy Arsenal 2009/4]")
Junkers Ju 88D-1 [Halinski Kartonowy Arsenal 2009/4]
Junkers Ju 88D-1 Модель из картонаЖурнал - Halinski Kartonowy Arsenal 20009/4Масштаб - 1:33Формат файла - JPEG 300/600 dpiФормат листов - А4Размер файла - 70 МВЛистов - 29Язык - ПольскийМодель из карт . . .
-
1914–2014. Европа выходит из истории?
Название: 1914–2014. Европа выходит из истории? Автор: Шевенман Жан-Пьер Издательство: АСТ ISBN: 978-5-17-088683-8 Год издания: 2015 Страниц: 380 Язык: Русский Формат: rtf, fb2 / rar Качество: отлич . . .
-
Задачи и принципы коммерческого массажа. Методики и разновидности массажа
Название: Задачи и принципы коммерческого массажа. Методики и разновидности массажа Автор: Коллектив Издательство: Россия Год издания: 2015 Язык: Русский Формат: Mp4 Качество: отличное Размер: 655,5 . . .
-
Остеопатия соматических нервов
Название: Остеопатия соматических нервов Автор: Коллектив Издательство: Россия Год издания: 2015 Язык: Русский Формат: Mp4 Качество: отличное Размер: 683,78 МбОписание: Остеопатия – холистическая ма . . .
-
Георгий Зотов (17 книг)
Название: Георгий Зотов (17 книг) Автор: Георгий Зотов Издательство: Разные Год издания: 2007-2015 Язык: Русский Формат: FB2 Качество: отличное Размер: 24,6 МбОписание: Российский писатель. Пишет фа . . .
-
Юрий Сотник (33 книги)
Название: Юрий Сотник (33 книги) Автор: Юрий Сотник Издательство: Детская литература Год издания: 1947-2015 Язык: Русский Формат: fb2, djvu Качество: отличное Размер: 55,8 МбОписание: Сотник придумы . . .
-
Premium (60 книг)
Название: Premium (60 книг) Автор: Сборник Издательство: Разные Год издания: 2012-2015 Язык: Русский Формат: FB2 Качество: отличное Размер: 76,4 МбОписание: Premium - серия отборных произведений сам . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Харчові технології у прикладах і задачах. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.