Использование сухих молочных компонентов в пищевой промышленности: Справочник
Название: Использование сухих молочных компонентов в пищевой промышленности: Справочник
Автор: Кузнецов В.В., Шилер Г.Г.
Издательство: СПб: ГИОРД
Формат: DJVU
Размер: 5.1 Мб
Качество: Нормальное
Язык: Русский
Год издания: 2006
ISBN: 5-98879-003-8
Справочник содержит информацию о революционных изменениях в производстве и применении молочных продуктов и отдельных ингредиентов молока.
После новых исследований в области питания молочные ингредиенты стали вводиться в состав практически всех продуктов функционального питания, повышая их пищевую ценность, обогащая биологически активными веществами и улучшая технологические свойства. Приведены практические рекомендации по устранению белкового дефицита в рационе питания населения.
Издание рекомендуется специалистам предприятий молочной, хлебопекарной, кондитерской, мясной, безалкогольной и других отраслей пищевой промышленности, специалистам по функциональному, детскому, лечебно-профилактическому и спортивному питанию, студентам вузов и техникумов.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12742 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Плач об умершем боге: Повесть-притча А. Платонова ''Котлован''
Название: Плач об умершем боге: Повесть-притча А. Платонова ''Котлован'' Автор: А. Булыгин, А. Гущин Издательство: Наука Страниц: 144 Формат: PDF Размер: 1,65 Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: на . . .
-
Здоровое питание для детей
Автор: Барнарда Н., Дженнифер Р. Год издания: 2002 Формат: pdf Издат.: Покет Букс Страниц: 272 Размер: 5.2 Мб Язык: Русский Сегодня очень поп . . .
-
Атлас операций второй мировой войны
"Атлас операций второй мировой войны", составленный британскими авторами Дэвидом Джорданом и Эндрю Вистом, включает в себя более 160 красочных карт, в которых отражены все основные операции и битвы, п . . .
-
Электрическое оборудование тепловозов
Название: Электрическое оборудование тепловозовАвтор: Бородин А.П.Издательство: ТранспортГод издания: 1988Язык: русскийCтраниц: 290Формат: PDFРазмер: 11 МБОписание: Описаны техническая характеристика, . . .
-
Drupal 7. Руководство пользователя
Эта книга — простое и эффективное учебное пособие по освоению и использованию системы управления контентом веб-сайта Drupal версии 7.0. Система обладает открытым кодом, проста в инсталляции, управлени . . .
-
Портреты русских поэтов
Название: Портреты русских поэтовАвтор: И. ЭренбургИздательство: Аргонавты (Берлин)Год: 1922Страниц: 162 (нумерация сохранена)Формат: pdf (в rar)Размер: 4,17 мб, в том числе 3% на восстановлениеКачест . . .
-
Вырезалка. «Лужок»
Название: Вырезалка. "Лужок"Автор: Лыкова И.А. Художник: Жиренкина А.В.Издательство: КарапузСерия: Вырезалка (2-4)Год: 2006Страниц: 15Язык: русскийФормат: pdfРазмер: 10 МбКнижку "Лужок" не надо читать . . .
-
Упражнения для тренировки неразрывного написания прописных букв
Название: Упражнения для тренировки неразрывного написания прописных буквАвтор: Пушков А.Е.Издательство: Современная школаСерия: Твоя первая прописьГод: 2009Страниц: 18Формат: программа для djvuРазмер . . .
-
Бизнес журнал №11 (ноябрь 2012)
«Бизнес журнал» – самое массовое всероссийское деловое издание, рассчитанное на управляющих и собственников фирм, частных предпринимателей и топ-менеджеров. На его страницах бизнесмены могут свободно . . .
-
Мастерство Гоголя. Исследование
Название: Мастерство Гоголя. Исследование Автор: А. Белый Издательство: ОГИЗ Страниц: 320 Формат: PDF Размер: 9,88 Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: научная проза Год издания: 1934 Книга Белого о . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Использование сухих молочных компонентов в пищевой промышленности: Справочник. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.