Introduction to Food Engineering, Fifth Edition (Food Science and Technology)
Автор: R Paul Singh, Dennis R. Heldman
Название: Introduction to Food Engineering, Fifth Edition (Food Science and Technology)
Издательство: Academic Press
Год: 2013
Формат: PDF
Размер: 10.4 Mb
Язык: Английский
Long recognized as the bestselling textbook for teaching food engineering to food science students, this 5e transitions with today's students from traditional textbook learning to integrated presentation of the key concepts of food engineering. Using carefully selected examples, Singh and Heldman demonstrate the relationship of engineering to the chemistry, microbiology, nutrition and processing of foods in a uniquely practical blend. This approach facilitates comprehensive learning that has proven valuable beyond the classroom as a lifetime professional reference.
NEW TO THIS EDITION:
- Communicates key concepts using audio, video, and animations
- Integrates interactive tools to aid in understanding complex charts and graphs
- Features multimedia guide to setting up Excel spreadsheets and working with formulae
- Demonstrates key processes and engineering in practice through videos
- Shows the relationship of engineering to the chemistry, microbiology, nutrition and processing of foods via carefully selected examples
- Presents a practical, unique and challenging blend of principles and applications for comprehensive learning
- Ideal for classroom use, valuable as a lifetime professional reference
rapidgator
bitshare
depositfiles
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12799 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Инструкция экипажу вертолета Ми-2 doc 2,8Мб
Название: Инструкция экипажу вертолета Ми-2Автор: Дедух С.Издательство: Военное издательство министерства обороны СССР, МоскваГод: 1978Формат: docРазмер: 2.8 МбНастоящая Инструкция является переиздани . . .
-
The Solar Home: How to Design and Build a House You Heat With the Sun pdf 1,75Мб
Автор:Mark FreemanНазвание: The Solar Home: How to Design and Build a House You Heat With the SunИздательство: Stackpole BooksГод: 1994Формат: PDFРазмер: 1.75 MBСтраниц: 240Язык: EnglishAs a complimen . . .
-
Successful Writing - Upper-Intermediate pdf 44,3Мб
Название: Successful Writing - Upper-IntermediateАвтор: коллективИздательство: Express PublishingГод: 1999Формат: PDFСтраниц: 138ISBN-10: 1842168789Размер: 44.3 MBЯзык: английскийЭта книга поможет раз . . .
-
C# 4.0 полное руководство djvu 8Мб
Автор: Герберт ШилдтНазвание: C# 4.0 полное руководствоИздательство: ВильямсГод: 2011Страниц: 1056ISBN: 978-5-8459-1684-6, 0-07-174116-XФормат: djvuРазмер: 8 МбЯзык: русскийКачество: хорошееВ этом по . . .
-
Охрана труда при обслуживании холодильных установок djvu+ocr 6,5Мб
Автор: Самойлов А.И., Игнатьев В.Г.Издательство: АгропромиздатГод: 1989Страниц: 223Формат: DJVU+OCRРазмер: 6,5 МбISBN: 5-10-000210-7Качество: 300 dpiЯзык: РусскийПриведены основные положения законодат . . .
-
Релейная защита сети собственных нужд атомных электростанций djvu 11,52Мб
Автор: Зильберман В.А.Название: Релейная защита сети собственных нужд атомных электростанцийИздательство: ЭнергоатомиздатГод: 1992ISBN: 5-283-01145-3Серия: Библиотека электромонтера. Вып. 642Кол-во ст . . .
-
Острожка и резка дерева djvu 8,5Мб
Автор: Нетыкса М.А.Название: Острожка и резка дереваИздательство: РУДНГод: 1993 Формат: DJVUРазмер: 8.5 MbОбобщен ценнейший опыт работы российских краснодеревщиков: рассказано о рациональных приемах р . . .
-
Основы градостроительства pdf 12Мб
Название: Основы градостроительстваАвтор: Малоян Г.А. Издательство: АСВГод: 2004Страниц: 120Формат: pdfРазмер: 12 Мб (+3%)Изложены краткие сведения о принципах формирования расселения и организации си . . .
-
Microsoft Visual Basic 6.0 для профессионалов pdf (в архиве rar+5%) 67,26Мб
Автор: Хальворсон М.Название: Microsoft Visual Basic 6.0 для профессионалов. Шаг за шагомИздательство: ЭКОМ, МоскваГод: 1999Страниц: 720Формат: pdf (в архиве rar+5%)Размер: 67,26 МбКачество: хорошееИз . . .
-
Decorative & Ornamental Scroll Saw Patterns pdf 26Мб
Авторы: Patrick Spielman and Dirk BoelmanНазвание: Decorative and Ornamental Scroll Saw PatternsИздательство: SterlingГод: 2005Формат: PDFРазмер: 26 МбСтраниц: 134Язык: АнглийскийКачество: ОтличноеДля . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Introduction to Food Engineering, Fifth Edition (Food Science and Technology). Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.