Физико-механические свойства сырья и готовой продукции
Название: Физико-механические свойства сырья и готовой продукции
Автор: Арет В.А., Николаев Б.Л., Николаев Л.К.
Издательство: ГИОРД
Год: 2009
Страниц: 444
ISBN: 978-5-98879-066-2
Формат: PDF
Размер: 56 Mб
Язык: русский
В учебном пособии широко освещены и теоретические, и экспериментальные составляющие курса. Изложены основы инженерной реологии и ее применения в расчетах оборудования жиросодержащих пищевых продуктов. Приведены выводы расчетных зависимостей, что облегчает понимание физической и математической сущности рассматриваемых вопросов.
Достаточно полно представлены экспериментальные данные реометрии многих жиросодержацих продуктов при их различных фазовых состояниях: застывшем состоянии, в стадии плавления и в расплавленном виде. Экспериментальные данные приводятся в широком интервале изменений градиента скорости и касательного напряжения, что позволяет использовать их для расчета различного оборудования.
Оглавление
Список основных условных обозначений
Предисловие
Введение
Общая реология
Реометрия
Реодинамика
Экспериментальные исследования реологических характеристик пищевых продуктов
Учебно-методический материал
Заключение
Список рекомендуемой литературы
Скачать с startfiles.org
Скачать с depositfiles.com
Скачать с goldfiles.org
Скачать с borncash.org
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12790 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Нахлебник (Аудиокнига)
Название: Нахлебник Автор: Иван Тургенев Год выпуска: 1959Автор: Иван Сергеевич ТургеневИздательство: Государственный Академический Малый ТеатрТип: аудиоспектакльАудио кодек: MP3Битрейт аудио: 96 kbps . . .
-
Книга Как я нажил 500 000 000 долларов Мемуары миллиардера - Аудио
Название: Как я нажил 500 000 000 долларов Мемуары миллиардера - Аудиокнига Автор: Рокфеллер Джон Дэвисон Формат: MP3 Размер: 286МБ Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: Биография Год издания: 2015 А . . .
-
New Round-Up 2, Грамматика английского языка, Students` Book, Evans Virginia, Dooley Jenny, Kondrasheva Irina
New Round-Up 2, Грамматика английского языка, Students` Book, Evans Virginia, Dooley Jenny, Kondrasheva Irina. Round-Up 2 (Практическая грамматика английского языка) сочетает в себе увлекательн . . .
-
Условия задач, предлагавшихся абитуриентам на письменных экзаменах по математике и физике в 1989-1990 г, Агаханов Н.Х., Болибрух А.А., Букин К.А., Коновалов С П., Резниченко С В., Самаров К.Л., Самарова С.С., Уроев В.М., Дерябкин В.Н., Можаев В.В.
Условия задач, предлагавшихся абитуриентам на письменных экзаменах по математике и физике в 1989-1990 г, Агаханов Н.Х., Болибрух А.А., Букин К.А., Коновалов С П., Резниченко С В., Самаров К.Л., Самаро . . .
-
Книга Следы - Аудио
Название: Следы - Аудиокнига Автор: Януш Вишневский Формат: MP3 Размер: 102 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: современная проза Год издания: 2015 Януш Вишневский рассказывает нам волнующие ист . . .
-
Математика, алгебра и начала математического анализа, геометрия, алгебра и начала математического анализа, 11 класс, в 2 частях, часть 2, задачник для учащихся общеобразовательных организаций (базовый и углублённый уровни), Мордкович А.Г., 2014
Математика, алгебра и начала математического анализа, геометрия, алгебра и начала математического анализа, 11 класс, в 2 частях, часть 2, задачник для учащихся общеобразовательных организаций (базовый . . .
-
Домашняя работа по литературному чтению за 3 класс к учебнику Ефросининой Л.А., Омороковой М.И. Литературное чтение: 3 класс, учебник для учащихся общеобразовательных учреждений, в 2 частях, Шубина Г.В., Москвина Ю.С., 2013
Домашняя работа по литературному чтению за 3 класс к учебнику Ефросининой Л.А., Омороковой М.И. Литературное чтение: 3 класс, учебник для учащихся общеобразовательных учреждений, в 2 частях, Шубина Г. . . .
-
Журнал Playboy Special Collector's Edition - Playmates of the world 2015
Название: Playboy Special Collector's Edition - Playmates of the world 2015 Автор: колектив Формат: PDF Размер: 35.00 Mb Качество: Отличное Язык: Английский Год издания: 2015 Журнал Playboy предлагает . . .
-
Лексикология современного английского языка, Арнольд И.В., 1986
Лексикология современного английского языка, Арнольд И.В., 1986. Учебник посвящен слову как основной единице языка, его семантической и морфологической структуре, особенностям английского слово . . .
-
Технология, 8 класс, Гончаров Б.А., Елесеева Е.В., Электов А.А., Симоненко В.Д., 2011
Технология, 8 класс, Гончаров Б.А., Елесеева Е.В., Электов А.А., Симоненко В.Д., 2011. Учебник подготовлен в соответствии с программой общеобразовательной школы. Авторы ставят перед собой задач . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Физико-механические свойства сырья и готовой продукции. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.