Евгений Гаврилов «Ресторан. От идеи до первых чаевых»
Евгений Гаврилов «Ресторан. От идеи до первых чаевых»
@m_vseti
Хватит работать на босса! Вы задумываетесь о том, чтобы начать свой бизнес, например, открыть ресторан или кафе… Мечтаете об уютном "домашнем" заведении, где на обед подают борщ с пампушками, или, может быть, о пабе или восточной чайхане? Или, возможно, Вы еще не нашли собственную оригинальную концепцию ресторана, да к тому же Вас пугает неприступная громада будущих трудностей: как построить или найти помещение, оборудовать его, как нанимать работников и справляться с ними, а главное: Как сделать ресторан действительно неповторимым, привлечь в него "своих" посетителей?
На помощь Вам приходит Евгений Гаврилов - известный московский ресторатор, владеющий заведениями элитного уровня в столице и за ее пределами и обладающий двадцатилетним опытом построения успешного ресторанного бизнеса.
Из книги Вы узнаете:
- Как сделать так, чтобы ресторан стал популярным и приносил доход?
- Как выбрать удачное место для нового ресторана, и чем отличаются заведения в центре города и спальных районах?
- Как найти и оборудовать помещение, и кто будет следить за строителями и малярами?
- Так ли необходимо приглашать дизайнера, или лучше все же подготовить дизайн-проект самому?
- Зачем шеф-повару тратить огромные деньги на новейшее оборудование?
- Что такое душа ресторана, и как поддерживать концепцию заведения от швейцара до уборщицы?
- Как правильно набирать персонал, и сколько процентов от прибыли может пропасть, если не следить за воровством и не принимать соответствующие меры?
- Как привлечь первых посетителей и поддерживать имидж ресторана в дальнейшем?
- И, наконец, почему самому ресторатору не должно нравиться в собственном ресторане?
Какая книга перевернула вашу жизнь? Обсуждаем в теме » vk.com/topic-40702192_28415906
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12794 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Работа с возражениями и сопротивлениями
Книга: Работа с возражениями и сопротивлениями Автор: Моисеев А. А., Завьялова Ж. Год издания: 2005 Формат: doc Размер: 1.5 mb Качество: Отличное Скачать с . . .
-
Я в восторге от своей неудачи!
Книга: Я в восторге от своей неудачи! Автор: Билл Ридлер Год издания: 2007 Формат: doc Размер: 2.2 mb Качество: Отличное Скачать с . . .
-
Психогимнастика в тренинге
Книга: Психогимнастика в тренинге Автор: Хрящевой Н.Ю. Год издания: 2000 Формат: doc Размер: 1.22 mb Качество: Отличное Скачать с . . .
-
Посттренинговое сопровождение персонала. Тренинг закончен... Что дальше?
Книга: Посттренинговое сопровождение персонала. Тренинг закончен... Что дальше? Автор: Баранова Г. В., Кобзева В. В. Год издания: 2003 Формат: doc Размер: 1.3 mb Качество: Отличное Скачать с . . .
-
Васильев Ю.В., Песонина С.П. - Гомеопатическая мезотерапия в дерматокосметологии
Автор:Васильев Ю.В., Песонина С.П. Название: Гомеопатическая мезотерапия в дерматокосметологииИздательство: : Центр гомеопатии. С-ПетербургISBN:5-89179-049-1Год: 2005Формат: DjVuРазмер: 14МВСтраниц:2 . . .
-
Сад своими руками №1 январь 2011
Название: Сад своими руками №1 2011Автор: Дарья Князева гл. редакторСерия или выпуск: 1Издательство: ЗАО "Издательский центр "ЗЕРКАЛО"Год издания: 2011Кол-во страниц: 68Язык: РусскийФормат: pdfКачеств . . .
-
История советских органов государственной безопасности
Книга: История советских органов государственной безопасности Автор: коллектив Страниц: 594 Формат: DJVU Размер: 15,5 mb Качество: Приемлемое Язык: Русский Год издания: 1977 . . .
-
Танкист или "Белый тигр"
Автор: Илья Бояшов Год издания: 2011 Издательство: Аудиокнига Своими Руками Жанр: Мистика Язык: русский Читает: Сергей Уделов Время звучания: 6 ч. 10 м. Битрейт: 256 Kbps Размер: 681,84 Мб Фо . . .
-
Тренинг преодоления конфликтов
Книга: Тренинг преодоления конфликтов Автор: Н.Н.Васильев Год издания: 2007 Страниц: 174 Формат: djvu Размер: 1.67 Mb Книга представляет собой учебное пособие и может успешно использоваться для провед . . .
-
Инвестиционный менеджмент
Книга: Инвестиционный менеджмент Автор: И. А. Бланк Год издания: 2001 Страниц: 448 Формат: Djvu Размер: 5.4 Мб (3% восст) Качество: отличное (600 dpi) Язык: русский В настоящем издании обновлен нормат . . .
![Аудиокнига Танкист или "Белый тигр"](http://img-fotki.yandex.ru/get/15522/303355258.1ce/0_120cf4_c4d6a1e9_orig "Аудиокнига Танкист или "Белый тигр"")
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Евгений Гаврилов «Ресторан. От идеи до первых чаевых». Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.