Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов промысла. Качество и безопасность


Книга Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов промысла. Качество и безопасность


Название: Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов промысла. Качество и безопасность
Автор: В.М. Позняковский, О.А. Рязанова, Т.К. Каленик, В.М. Дацун
Издательство: Сибирское университетское издательство
Год: 2005
Страниц: 350
ISBN: 5-94087-041-4
Формат: PDF
Размер: 112 Mб
Язык: русский
Пособие входит в серию «Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья». Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе рыбы( лосося, сельди, осетровых и др.), рыбопродуктов, в т.ч. икры , рыбных консервов и пресервов, и нерыбных объектов водного промысла; морепродуктов.
В книге представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, дефекты и пороки, идентификация), упаковка, маркировка и хранение.
Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям пищевого профиля.
Представляет интерес для практических и научных работников.
turbobit.net
depositfiles.com

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12795 раз



Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Книга Борис Соколов СССР И РОССИЯ НА БОЙНЕ. ЛЮДСКИЕ ПОТЕРИ В ВОЙНАХ ХХ ВЕКА

    Борис Соколов СССР И РОССИЯ НА БОЙНЕ. ЛЮДСКИЕ ПОТЕРИ В ВОЙНАХ ХХ ВЕКА

    Борис Соколов "СССР И РОССИЯ НА БОЙНЕ. ЛЮДСКИЕ ПОТЕРИ В ВОЙНАХ ХХ ВЕКА"русских солдат за одного «германца»! Столько мы потеряли в Первой Мировой войне. Десять советских бойцов за одного гитлеровца! Та . . .

  • Книга ХУНО ДИАС КОРОТКАЯ ФАНТАСТИЧЕСКАЯ ЖИЗНЬ ОСКАРА ВАУ

    ХУНО ДИАС КОРОТКАЯ ФАНТАСТИЧЕСКАЯ ЖИЗНЬ ОСКАРА ВАУ

    ХУНО ДИАС "КОРОТКАЯ ФАНТАСТИЧЕСКАЯ ЖИЗНЬ ОСКАРА ВАУ"заковыристо все в жизни Оскара, доброго, но прискорбно тучного романтика и фаната комиксов и фантастики из испаноязычного гетто в Нью-Джерси, мечтаю . . .

  • Книга АЛЕКСЕЙ КОЗЛАЧКОВ ЗАПАХ ИСКУССТВЕННОЙ СВЕЖЕСТИ

    АЛЕКСЕЙ КОЗЛАЧКОВ ЗАПАХ ИСКУССТВЕННОЙ СВЕЖЕСТИ

    АЛЕКСЕЙ КОЗЛАЧКОВ "ЗАПАХ ИСКУССТВЕННОЙ СВЕЖЕСТИ"искал лампу с предгрозовым, преддождевым светом. Хотел включать ее, когда станет невыносимо жить, и наслаждаться ее теплыми, словно пропущенными сквозь . . .

  • Книга ЭДВАРД МОРГАН ФОРСТЕР КОМНАТА С ВИДОМ НА АРНО

    ЭДВАРД МОРГАН ФОРСТЕР КОМНАТА С ВИДОМ НА АРНО

    ЭДВАРД МОРГАН ФОРСТЕР "КОМНАТА С ВИДОМ НА АРНО"Италия. Страна романтики, музыки и любви. Однако даже здесь традиционная британская сдержанность мешает молоденькой англичанке Люси Ханичёрч ответить на . . .

  • Книга Михаил Ремер Даун

    Михаил Ремер Даун

    Михаил Ремер "Даун"Жанр:никогда не притворяется и никому не желает зла. Но он умеет радоваться жизни так, как мало кто из нас – юноша-ребенок с незапятнанной душой и богатым, но так непохожим на наш с . . .

  • Книга РЕНСОМ РИГГЗ ДОМ СТРАННЫХ ДЕТЕЙ

    РЕНСОМ РИГГЗ ДОМ СТРАННЫХ ДЕТЕЙ

    РЕНСОМ РИГГЗ "ДОМ СТРАННЫХ ДЕТЕЙ"Джейкоб с детства привык к рассказам своего деда о его юности на далеком уэльском острове, в приюте для странных детей: о чудовищах с тройными языками, о невидимом мал . . .

  • Книга ДИАНА МАШКОВА ЕСЛИ Б НЕ БЫЛО ТЕБЯ

    ДИАНА МАШКОВА ЕСЛИ Б НЕ БЫЛО ТЕБЯ

    ДИАНА МАШКОВА "ЕСЛИ Б НЕ БЫЛО ТЕБЯ"достаток, любимая работа – все это было у Маши Молчановой. Однако покоя в душе она не находила. Какой толк от личного благополучия, если рядом так много несчастных б . . .

  • Книга ОЛЬГА ВОЛОДАРСКАЯ МЕМУАРЫ МЕРТВОГО НЕЗНАКОМЦА

    ОЛЬГА ВОЛОДАРСКАЯ МЕМУАРЫ МЕРТВОГО НЕЗНАКОМЦА

    ОЛЬГА ВОЛОДАРСКАЯ "МЕМУАРЫ МЕРТВОГО НЕЗНАКОМЦА"этих детей было так мало общего… Маша — дочка большого человека, умница, будущая актриса. Давид — дворовая шпана из неблагополучной семьи. Но ничто, каза . . .

  • Книга ВАЛЕНТЕН МЮССО ХОЛОД ПЕПЛА

    ВАЛЕНТЕН МЮССО ХОЛОД ПЕПЛА

    ВАЛЕНТЕН МЮССО "ХОЛОД ПЕПЛА"ХХ ве­ка. Орель­ен Ко­ше, трид­ца­тилет­ний про­фес­сор, уз­на­ет, что в го­ды вой­ны его дед ра­ботал в ле­бен­сбор­не — на­цист­ском ро­диль­ном до­ме. Ка­кие еще сек­ре­ . . .

  • Книга МЕГАН МАКСВЕЛЛ ТЫ ТОЛЬКО ПОПРОСИ

    МЕГАН МАКСВЕЛЛ ТЫ ТОЛЬКО ПОПРОСИ

    МЕГАН МАКСВЕЛЛ "ТЫ ТОЛЬКО ПОПРОСИ"сек­ре­тар­ша — и за­гадоч­ный, не­веро­ят­но при­тяга­тель­ный мил­ли­онер. Страсть, вспых­нувшая меж­ду ни­ми, по­хожа на по­жар. Не­ис­ку­шен­ная Джу­дит ни­ког­да . . .


Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Отзывы читателей


Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов промысла. Качество и безопасность. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.