Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов промысла. Качество и безопасность
Название: Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов промысла. Качество и безопасность
Автор: В.М. Позняковский, О.А. Рязанова, Т.К. Каленик, В.М. Дацун
Издательство: Сибирское университетское издательство
Год: 2005
Страниц: 350
ISBN: 5-94087-041-4
Формат: PDF
Размер: 112 Mб
Язык: русский
Пособие входит в серию «Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья». Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе рыбы( лосося, сельди, осетровых и др.), рыбопродуктов, в т.ч. икры , рыбных консервов и пресервов, и нерыбных объектов водного промысла; морепродуктов.
В книге представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, дефекты и пороки, идентификация), упаковка, маркировка и хранение.
Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям пищевого профиля.
Представляет интерес для практических и научных работников.
turbobit.net
depositfiles.com
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12791 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Айкидо система самозащиты
Название: Айкидо система самозащитыАвтор: Шмыгин И.Ю.Год Выпуска: 1994Формат: программа для djvuРазмер файла: 2.86 MbДанная книга никогда официально не была в продаже, она распространялась исключитель . . .
-
Школа гастронома № 21 2010
Название: Школа гастронома № 21 2010Издательство: ООО "Бонниер-Пабликейшенз"Страниц: 29Формат: PDFРазмер: 12,25 МбЯзык: РусскийГод издания: 2010Качество: ОтличноеОписание: Кулинарный журнал "Школа гас . . .
-
TURBO club №2 2012
Автор:Коллектив Название: TURBO club №2 Лето 2012Издательство: ООО «Российский аукционный дом»Год: 2012Формат: PDFРазмер: 53МВСтраниц:118Язык:Русский Журнал правильных мужчин. Журнал рассказывающий о . . .
-
Каратэ Годзю-рю (практическое руководство)
Название: Каратэ Годзю-рю (практическое руководство)Автор: Есио СидзатоГод Выпуска: 2006Формат: программа для djvuРазмер файла: 65.9 MbВ настоящее время это первое и самое полное практическое руководс . . .
-
Business & Commercial Aviation №3 2013
Название: Business & Commercial AviationГод / месяц: 2013 / 3Номер: 3Формат: pdfЯзык: английскийРазмер: 60 мбBusiness & Commercial Aviation published since 1958, has been the premier source of analys . . .
-
Про праздники
Мы очень любим праздники. Не важно, Новый год это или Рождество, Восьмое марта или чей-нибудь юбилей. Главное, что к нам приходят друзья, что дом наполняется радостным смехом, что есть повод накрыть д . . .
-
Основы каратэ-до
Название: Основы каратэ-доАвтор: Кейджи ТомиямаГод Выпуска: 1992Формат: PDFРазмер файла: 75.4 MbОтказавшись от мистицизма окружающего японское искусство каратэ-до Кейджи Томияма предпочитает логически . . .
-
На стабильность артериального давления. Сеанс исцеляющего настроя (психоактивная аудиопрограмма)
Название: На стабильность артериального давления. Сеанс исцеляющего настроя Автор: NikoshoГод выпуска: 2001Издательство: Аудиокнига своими руками Продолжительность: 29 минут Формат: flac, lossless . . .
-
Караван историй №9 (сентябрь 2010)
Журнал "Караван историй" стал хитом на издательском рынке и сегодня является лидером в рейтинге ежемесячных женских журналов. Уникальность издания – в нестандартном для женских журналов содержании: ма . . .
-
Уэчи-рю каратэ-до: принципы и техника школы
Название: Уэчи-рю каратэ-до: принципы и техника школыАвтор: Хосидзаки КудзоГод Выпуска: 2003Формат: программа для djvuРазмер файла: 1.08 MbВ книге известного мастера боевых искусств Востока впервые оп . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов промысла. Качество и безопасность. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.