Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов промысла. Качество и безопасность
Название: Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов промысла. Качество и безопасность
Автор: В.М. Позняковский, О.А. Рязанова, Т.К. Каленик, В.М. Дацун
Издательство: Сибирское университетское издательство
Год: 2005
Страниц: 350
ISBN: 5-94087-041-4
Формат: PDF
Размер: 112 Mб
Язык: русский
Пособие входит в серию «Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья». Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе рыбы( лосося, сельди, осетровых и др.), рыбопродуктов, в т.ч. икры , рыбных консервов и пресервов, и нерыбных объектов водного промысла; морепродуктов.
В книге представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, дефекты и пороки, идентификация), упаковка, маркировка и хранение.
Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям пищевого профиля.
Представляет интерес для практических и научных работников.
turbobit.net
depositfiles.com
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12794 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Теория винтов и ее приложения
Название: Теория винтов и ее приложенияАвтор: Диментберг Ф.М.Издательство: НаукаГод выпуска: 1978Страниц: 330Формат: djvuРазмер: 5.73МбКачество: отличноеЯзык: русскийИзлагается теория винтов как обобщ . . .
-
Алхимик с боевым дипломом
Название: Алхимик с боевым дипломом Автор: Ирина Сыромятникова Издательство: Альфа-книга Формат: Смешанный Размер: 2,4 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2012 Что главное в жизни студент . . .
-
Piccoli ma buoni: ricette per biscotti e biscottini
Год: 2012Название: Piccoli ma buoni: ricette per biscotti e biscottini / Маленькие да удаленькие: бисквиты и печеньицаАвтор: Ursi Lauper (ed.)Издательство: SMP Язык: ИтальянскийФормат: PDFКачество: Из . . .
-
Все разумные
Название: Все разумные Автор: Павел Амнуэль Издательство: АСТ Формат: Смешанный Размер: 10 мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2002 Павел Амнуэль — писатель, чье творчество удивительно мн . . .
-
Слепая мишень
Название: Слепая мишень Автор: Олег Иванов Издательство: ИП Евдокимов В. С. Формат: Смешанный Размер: 5 мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2010 Двое друзей, прибывших в ранний осенний се . . .
-
Право выбора. Шаг
Название: Право выбора. Шаг Автор: Долгова Галина Издательство: Самиздат Формат: FB2 Размер: 5,2 Мб (+3%) Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2012 Обычная жизнь может измениться из-за одного . . .
-
Boutique №10, 2009 pdf 44,1Мб
Название: BoutiqueАвтор: Коллектив авторовИздательство: неизвестноГод издания: 2009Номер: 10Страниц: 46 + инструкции + выкройкиЯзык: итальянскийФормат: pdfКачество: отличноеРазмер: 44,1 Мб (+ 5% на во . . .
-
Цунами
Название: Цунами Автор: Лукьянов А. Издательство: АСТ Формат: PDF Размер: 43 mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2012 1999 год. Егор и Юся Кругловы остаются без попечения взрослых. Вперед . . .
-
Русский маг
Название: Русский маг Автор: Андрей Погудин Издательство: АСТ, АСТ Москва Формат: RTF Размер: 6.40 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2008 Много лет Алексей пытался считать себя обычным . . .
-
Elena maille pour elle №5 2007 djvu 4,32Мб
Название: Elena maille pour elleГод / месяц: 2007Номер: 5Формат: djvuРазмер: 4,32мб Страниц: 48Язык: французскийЖурнал по вязанию.Изображения моделей в фото-качестве, описания отсканированы. В описани . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов промысла. Качество и безопасность. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.