Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания
Роева Н.Н.
ISBN: 978-5-904406-17-2
Издательство: СПб.: Троицкий мост
Год издания: 2010
Страниц: 256
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 7 Мб
В учебном пособии рассмотрены современные проблемы пищевой токсикологии, гигиенические и экологические основы питания, безопасность и экспертиза продовольственного сырья и продуктов питания.
Охарактеризованы основные пути загрязнения продовольственного сырья и продуктов питания ксенобиотиками антропогенного и природного происхождения и количественные показатели оценки уровня их загрязнения. Описаны основные биогеохимические свойства контаминантов-загрязнителей и представлена их классификация. Оценена роль основных ингредиентов, определяющих качество и безопасность продовольственного сырья и продуктов питания, антиалиментарных факторов питания, пищевых добавок, генетически модифицированных продуктов.
Предназначено для студентов вузов пищевого профиля, а также специалистов НИИ, организаций и предприятий АПК и сертификационных центров.
startfiles.org
turbobit.net
borncash.org
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12849 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
A-10A Close-Support Attack Aircraft
Название: A-10A Close-Support Attack AircraftИздательство: USAFСтраниц: 77Формат: PDFРазмер: 30 mb Качество: среднееЯзык: английскийГод: не указанФэйрчайлд Рипаблик A-10 «Тандерболт» II — амер . . .
-
Кремлевские призраки
Название: Кремлевские призракиАвтор: Игорь ХаричевИздательство: Вест-КонсалтингISBN: 978-5-91865-058-5Год издания: 2011Страниц: 232Язык: РусскийФормат: rtf, fb2Размер: 8.58 МбОписание:Главное действую . . .
-
Сайтаншесская роза
Название: Сайтаншесская розаАвтор: Анна КувайковаИздательство: СамИздатГод: 2012Формат: FB2, RTF, PDFРазмер: 14,09 МбКачество: ХорошееЯзык: РусскийХех, вопрос о моем происхождении раскрыт, наконец-то, . . .
-
Здоровье №12 2012 Россия
Название: ЗдоровьеИздательство: ИД журнала «Здоровье»Год выхода: 2012Номер: 12Страниц: 148Формат: PDFКачество: ХорошееЯзык: РусскийРазмер: 62.7 МбЗдоровье — первый и главный на сегодня российский журн . . .
-
Выпиливаем лобзиком
Автор: Ингрид Морас, Герлинде АуэнхаммерНазвание: Выпиливаем лобзикомИздательство: Ниола-прессГод: 2012Формат: PdfРазмер: 18,9 МбДревесина - природный, экологически чистый материал, хорошо поддающийся . . .
-
Товароведение и экспертиза в таможенном деле: Учебник. Том I: Теоретические основы. Непродовольственные товары
Название: Товароведение и экспертиза в таможенном деле: Учебник. Том I:Теоретические основы. Непродовольственные товарыАвтор: С.Н.Гамидуллаев, И.Н.Петрова, С.В.Багрикова, Т.А.ЗахаренкоИздательство: Тр . . .
-
Худеем правильно №12 2012
Название: Худеем правильноИздательство: ИД журнала «Здоровье»Год выхода: 2012Номер: 12Страниц: 116Формат: PDFКачество: ХорошееЯзык: РусскийРазмер: 48 МбПервый и единственный журнал на российском рынке . . .
-
Технология мучных кондитерских изделий
Название: Технология мучных кондитерских изделийАвтор: С.Я.Корячкина, Т.В.МатвееваИздательство: Троицкий мостГод: 2011Страниц: 400Формат: PDFРазмер: 67.45 MbЯзык: РусскийВ учебнике изложены научные и . . .
-
Фтизиатрия. Национальное руководство. Электронное приложение
Автор:КоллективНазвание: Фтизиатрия. Национальное руководство. Электронное приложение Издательство: ГЭОТАР-МедиаСерия: Национальное руководствоISBN: 978-5-9704-0497-3Год: 2007Формат: ISOРазмер: 26МВКо . . .
-
Хранительница
Название: ХранительницаАвтор: Ирис БелыйИздательство: СамИздатГод: 2012Формат: FB2, RTF, PDFРазмер: 4,31 МбКачество: ХорошееЯзык: РусскийОна была их тенью, хранившей и оберегавшей их, но и хранителям . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.