Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания
Роева Н.Н.
ISBN: 978-5-904406-17-2
Издательство: СПб.: Троицкий мост
Год издания: 2010
Страниц: 256
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 7 Мб
В учебном пособии рассмотрены современные проблемы пищевой токсикологии, гигиенические и экологические основы питания, безопасность и экспертиза продовольственного сырья и продуктов питания.
Охарактеризованы основные пути загрязнения продовольственного сырья и продуктов питания ксенобиотиками антропогенного и природного происхождения и количественные показатели оценки уровня их загрязнения. Описаны основные биогеохимические свойства контаминантов-загрязнителей и представлена их классификация. Оценена роль основных ингредиентов, определяющих качество и безопасность продовольственного сырья и продуктов питания, антиалиментарных факторов питания, пищевых добавок, генетически модифицированных продуктов.
Предназначено для студентов вузов пищевого профиля, а также специалистов НИИ, организаций и предприятий АПК и сертификационных центров.
startfiles.org
turbobit.net
borncash.org
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12857 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
MATLAB Control Systems Engineering
Cesar Perez Lopez ISBN: 1484202902, 9781484202906 Издательство: Apress Год издания: 2014 Страниц: 170 Язык: английский Формат: PDF Размер: 6.5 Мб MATLAB is a high-level language and envi . . .
-
Скажи, что ты ешь, и я скажу, сколько ты проживешь
Подопригора И. ISBN: 978-5-17-086677-9 Издательство: АСТ, Харвест Год издания: 2014 Страниц: 256 Язык: русский Формат: PDF Размер: 5.1 Мб Эта книга срывает завесу тайны с тщательно засек . . .
-
Plain Modern: The Architecture of Brian MacKay-Lyons
Malcolm Quantrill, Kenneth Frampton, Glen Murcutt ISBN: 1568984774, 9781568984773 Издательство: Princeton Architectural Press Год издания: 2005 Страниц: 224 Язык: английский Формат: PDF Разме . . .
-
Советский истребитель МИГ-21ПФ
Советский истребитель МИГ-21ПФАвиация: Фотоальбом Редакция: HistoryarmИздательсво: СамиздатАвтор снимков: Randy Ray Количество: 36 Разрешение: 1280х960х24бит jpeg Размер: 23 MbМиГ-21 (объект Е-5, само . . .
-
Истребитель Avia CS 199
Истребитель Avia CS 199Авиация: Фотоальбом Редакция: HistoryarmИздательсво: СамиздатАвтор снимков: Ron's Corner Количество: 37 Разрешение: 1280х960х24бит jpeg Размер: 27 MbAvia S-199 — одномоторный по . . .
-
Computer Bild №22 (октябрь-ноябрь), 2014
Издательство: Burda Год издания: 2014 Страниц: 100 Язык: русский Формат: PDF Размер: 62,4 МБ Computer Bild - крупнейший европейский журнал о компьютерах. Вышел на рынок компьютерных изданий . . .
-
Австрийский легкий танк Steyr SK 105
Австрийский легкий танк Steyr SK 105Бронетехника: ФотоальбомРедакция: HistoryarmИздательсво: СамиздатАвтор снимков: Victor Krestinin Количество: 66 Разрешение: 1280х960х24бит jpeg Размер: 44 Mb Steyr . . .
-
Samochod Steyr 1500 (Kolekcja Wozow Bojowych №2)
Автор: CollectiveНазвание: Samochod Steyr 1500Издательство: Amercom S.A. Серия: Kolekcja Wozow Bojowych №2ISBN: 8325209674Год: 2010Формат: PDFСтраниц: 16Размер: 28 MbЯзык: PolishSamochód Steyr 15 . . .
-
Правила чтения английских слов для ленивых
Название: Правила чтения английских слов для ленивыхАвтор: Васильева Е.А.Издательство: Интернет-изданиеГод: 2013Формат: exeРазмер: 5 мбКачество: хорошееЯзык: русскийВ учебном пособии изложены правила . . .
-
Messerschmitt Me 321/323: Giants of the Luftwaffe
Название: Messerschmitt Me 321/323: Giants of the LuftwaffeАвтор: H. P. DabrowskiИздательство: Schiffer PublishingISBN: 0887406718Год: 1994Страниц: 51Формат: PDFРазмер: 7.03МБЯзык: английскийThis book . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.