Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания
Роева Н.Н.
ISBN: 978-5-904406-17-2
Издательство: СПб.: Троицкий мост
Год издания: 2010
Страниц: 256
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 7 Мб
В учебном пособии рассмотрены современные проблемы пищевой токсикологии, гигиенические и экологические основы питания, безопасность и экспертиза продовольственного сырья и продуктов питания.
Охарактеризованы основные пути загрязнения продовольственного сырья и продуктов питания ксенобиотиками антропогенного и природного происхождения и количественные показатели оценки уровня их загрязнения. Описаны основные биогеохимические свойства контаминантов-загрязнителей и представлена их классификация. Оценена роль основных ингредиентов, определяющих качество и безопасность продовольственного сырья и продуктов питания, антиалиментарных факторов питания, пищевых добавок, генетически модифицированных продуктов.
Предназначено для студентов вузов пищевого профиля, а также специалистов НИИ, организаций и предприятий АПК и сертификационных центров.
startfiles.org
turbobit.net
borncash.org
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12858 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Дыхание Армагеддона
Автор: Мурад Аджи Год издания: 2011 Формат: pdf Издат.: АСТ, Астрель Страниц: 260 Размер: 22.3 ISBN: 978-5-17-073768-0, 978-5-271-36438-9 Язык: Ру . . .
-
Военная галлерея 1812 года
Автор: Голомбиевский А.А. Год издания: 1912 Формат: pdf Издат.: Экспедиция заготовления государственных бумаг Страниц: 388 Размер: 273.4 Язык: Русский . . .
-
АБВГД №2, 2010.
Название: АБВГД №2, 2010 Автор: коллектив Издательство: ООО «Тверь-контакт» Год издания: 2010 Язык: Русский Формат: jpeg Качество: отличное Размер: 39 МбОписание: Замечательный развлекательно-познав . . .
-
Копенгаген. Жемчужина Скандинавии
Автор: О. И. Обухова Год издания: 2012 Формат: djvu Издат.: Вече Страниц: 340 Размер: 15.4 ISBN: 978-5-9533-5060-0 Язык: Русский Копенгаг . . .
-
Крапицкая Влада - Пишущая судьбы
Айрина молодая потомственная ведьма, обладающая даром писать судьбы людей, но… Не всё так просто, и не каждую судьбу можно прописать… Однажды она понимает, что использует свой дар во зло людям и решае . . .
-
Пишущая судьбы.
Название: Пишущая судьбы Автор: Влада Крапицкая Издательство: Самиздат Год издания: 2011 Страниц: 352 Язык: Русский Формат: rtf, fb2 / rar Качество: отличное Размер: 10,50 МбОписание: Айрина молодая . . .
-
Бусел Анна - Евангелие от Маркса
…Христиане, получив положение государственной религии, "забыли" о "наивностях" первоначального христианства с его революционно-демократическим духом. /В. И. Ленин/ При входе в Мавзолей В.И.Ленина и . . .
-
Органическая химия 10-11 класс. Мультимедийный курс
Автор: Коллектив Год издания: 2002 Формат: other Издат.: МарГТУ Страниц: 1000 Размер: 533МВ Язык: Русский Мультимедиа обучающий курс "Органич . . .
-
Белоруссия в эпоху капитализма. Т.I
Автор: Шабуня К.И., Жигалов В.Н.(ред.) Год издания: 1983 Формат: pdf Издат.: Минск: Наука и техника Страниц: 272 Размер: 7,6 Mb Язык: Русский . . .
-
Образцовые броненосцы Франции. Часть II. "Карно" (1891-1922)
Автор: Н.А. Пахомов Год издания: 2012 Формат: pdf Издат.: ИСТФЛОТ Страниц: 88 Размер: 77.8 ISBN: 978-5-98830-566-8 Язык: Русский "Внутрен . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.