Товароведение и экспертиза плодов и овощей
Название: Товароведение и экспертиза плодов и овощей
Автор: Колобов С.В., Памбухчиянц О.В.
Год издания: 2012
Страниц: 397
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 1,5 Мб
Описание:
В учебном пособии представлена характеристика основных видов свежих плодов и овощей; раскрыты особенности их перевозки различными видами транспорта, условия и способы хранения.
Акцент сделан на вопросах технологии продуктов переработки плодов и овощей: рассмотрены основные методы консервирования свежих плодов и овощей; процессы, протекающие в плодоовощном сырье при консервировании; технология консервирования; экспертиза качества продуктов переработки плодов и овощей.
Пособие содержит учебно-справочный материал по организации перевозки и хранения плодов и овощей.
Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям «Товароведение и экспертиза товаров», «Технология продуктов общественного питания» и другим специальностям пищевого профиля, аспирантов и практических работников.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12813 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Генрих IV
БИОГРАФИИ ГЕРОЕВ ДЮМАНазвание:Генрих IVАвтор:Василий БалакинЖанр:Историческое исследование, биографияОписание: Колоритная фигура короля Франции Генриха IV, основателя династии Бурбонов, знакома многим . . .
-
Дюма
КНИГИ О ПИСАТЕЛЕ АЛЕКСАНДРЕ ДЮМАНазвание: ДюмаАвтор:Максим ЧертановЖанр: Роман-биография,Описание:Мы все любим его, но любим, путая с его героями, как что-то невероятное, сказочное — балы, кареты, шпа . . .
-
Эдуард III
ЛУЧШИЕ ПРИКЛЮЧЕНЧЕСКИЕ РОМАНЫНазвание: Эдуард IIIАвтор:Александр ДюмаЖанр:Историко - приключенческий роман,Описание:Роман «Эдуард III» является продолжением романа «Графиня Солсбери». В нем говорится . . .
-
Предсказание
ЛУЧШИЕ ПРИКЛЮЧЕНЧЕСКИЕ РОМАНЫНазвание:ПредсказаниеАвтор::Александр ДюмаЖанр: Историко - приключенческий романОписание:Книга «Предсказание» ? это удивительный рассказ о событиях, произошедших прямо пос . . .
-
Царица Сладострастия
ЛУЧШИЕ ПРИКЛЮЧЕНЧЕСКИЕ РОМАНЫНазвание:"Царица Сладострастия"Автор:Александр ДюмаЖанр:Исторический приключенческий романОписание:Роман "Царица Сладострастия" - жизнеописание знаменитой графини ди Верру . . .
-
Ришелье
ГЕРОИ РОМАНОВ ДЮМАНазвание:РишельеАвтор:Хелэр БеллокЖанр: История, биографияОписание:Биография Ришелье, написанная известным английским историком X.Беллоком, выгодно отличается от многих известных наш . . .
-
Повседневная жизнь во Франции в эпоху Ришелье и Людовика XIII
КНИГИ О ГЕРОЯХ РОМАНОВ ДЮМАНазвание:Повседневная жизнь во Франции в эпоху Ришелье и Людовика XIIIАвтор:Екатерина ГлаголеваЖанр:Научно - пупулярное историческое исследованиеОписание:Первая половина XVI . . .
-
Княгиня Монако
ЛУЧШИЕ ПРИКЛЮЧЕНЧЕСКИЕ РОМАНЫНазвание: Княгиня МонакоАвтор:Александр ДюмаЖанр:Историко - приключенческий роман,Описание: Читая роман А. Дюма "Жизнь и любовные приключения княгини Монако", вы погрузите . . .
-
Анна Австрийская. Кардинал Мазарини. Детство Людовика XIV
ГЕРОИ РОМАНОВ ДЮМАНазвание:Анна Австрийская. Кардинал Мазарини. Детство Людовика XIVАвтор:Кондратий БиркинЖанр: История, биографияОписание:Книга Кондратия Биркина (П.П.Каратаева), практически забытого . . .
-
Жизнь Бенвенуто Челлини
ГЕРОИ РОМАНОВ ДЮМАНазвание:Жизнь Бенвенуто ЧеллиниАвтор:Бенвенуто ЧеллиниЖанр: Воспоминания и мемуарыОписание:Герой романа Дюма "Асканио" Бенвенуто Челлини,знаменитый итальянский скульптор и ювелир. Е . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Товароведение и экспертиза плодов и овощей. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.