The Science of Cooking
Автор: Peter Barham
Название: The Science of Cooking
Издательство: Springer
Год: 2001
Формат: PDF
Размер: 25.8 Mb
Язык: Английский
A kitchen is no different from most science laboratories and cookery may properly be regarded as an experimental science. Food preparation and cookery involve many processes which are well described by the physical sciences. Understanding the chemistry and physics of cooking should lead to improvements in performance in the kitchen. For those of us who wish to know why certain recipes work and perhaps more importantly why others fail, appreciating the underlying physical processes will inevitably help in unravelling the mysteries of the "art" of good cooking.
bitshare
turbobit
kingfiles
depositfiles
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12860 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Особый район Китая. 1942-1945.
Название: Особый район Китая. 1942-1945 Автор: Владимиров П.П. Издательство: Издательство Агентства печати Новости Год издания: 1973 Страниц: 714 Язык: Русский Формат: PDF Размер: 5,6 Мб Описание: С . . .
-
Принятие решений в кризисных бизнес-ситуациях. Сценарное моделирование
Название: Принятие решений в кризисных бизнес-ситуациях. Сценарное моделированиеАвтор: Мищенко Е.Я.Издательство: РечьISBN: 5-9268-0756-5Год: 2008Страниц: 201Язык: РусскийФормат: pdfРазмер: 6.9 МбВ кни . . .
-
Золотая Орда накануне распада
Автор: Султан ШамсиИздательство: Казань: Татар. кн. из-воГод издания: 2008Страниц: 223Язык: РусскийФормат: djvuРазмер: 2.8 МбISBN: 978-5-298-01689-6Книга писателя-историка С.Шамси посвящена освещению . . .
-
Василий Ян – Финикийский Корабль (аудиокнига)
Перед читателем повести встают образы финикийского мальчика Элисара, его учителя и друга мудрого старца Софэра, безжалостного пирата, хищника морей Лала-Зора. У каждого из этих героев странствий своя . . .
-
На румбе - морская пехота
Название: На румбе - морская пехотаАвтор: Олег СелянкинИздательство: Пермское книжное издательствоГод издания: 1976Формат: PDFЯзык: русскийCтраниц: 225Размер: 16 МБОписание: Писатель-фронтовик Олег Ко . . .
-
Народный лекарь. Энциклопедия здоровья №18 (сентябрь 2011)
Название: Народный лекарь. Энциклопедия здоровьяАвтор: коллективИздательство: ООО "ИГ "Питер-Медиа"Год / месяц: 2011 / сентябрьНомер: 18 (202)Формат: pdfСтраниц: 32Качество: хорошееЯзык: русский Разме . . .
-
Климат вчера, сегодня... и завтра?
Автор: Лосев К.С. Название: Климат вчера, сегодня... и завтра? Издательство: Ленинград: Гидрометеоиздат Год: 1985Страниц: 176Формат: PDF Размер: 17,8 MbЯзык: русскийВ книге увлекательно и вместе с тем . . .
-
Статистика. Теория и практика
Название: Статистика. Теория и практика Автор: Елисеева И.И. Издательство: ПитерISBN: 978-5-49807-440-5Год: 2010Страниц: 368Язык: РусскийФормат: pdfРазмер: 17.3 МбВ учебнике рассмотрены основные стати . . .
-
Воспоминания о Суворове
Автор: Астафьев А.Название: Воспоминания о СуворовеИздательство: типография штаба отдельного корпуса внутренней стражи,СПб.Год: 1856Страниц: 39Формат: pdfЯзык: русскийРазмер: 23 MB«Воспоминания о . . .
-
Гвардейская поступь
Название: Гвардейская поступьАвтор: Кондауров И.А.Издательство: Пермское книжное издательствоГод издания: 1974Формат: PDFЯзык: русскийCтраниц: 154Размер: 13,6 МБОписание: С иллюстрациями. Сборник мате . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге The Science of Cooking. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.