Технология консервирования плодов, овощей, мяса и рыбы
Название: Технология консервирования плодов, овощей, мяса и рыбы
Автор: Флауменбаум Б.Л. (ред.)
Издательство: Колос
ISBN: 5-10-001708-2
Год издания: 1993
Страниц: 320
Язык: Русский
Формат: PDF
Качество: среднее
Размер: 68.5 Мб
Описание:
В настоящем издании (первое вышло в 1980 г.) в главы внесены новые данные по технологии и технике консервирования плодов, овощей, мяса и рыбы. Описаны особенности производства томатных концентрированных продуктов и сока, современные эффективные способы очистки, осветления и концентрирования соков, новая технология производства цукатов и джема, квашения капусты и соления овощей.
Рассмотрены новые направления в области консервирования мяса и рыбы.
Для студентов вузов пищевой промышленности, обучающихся по специальности 2707 "Технология консервирования"
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12853 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Лосев А.Ф., Тахо-Годи А.А. Платон. Жизнеописание djvu 14,4Мб
Название: Платон. ЖизнеописаниеАвтор: Лосев А.Ф., Тахо-Годи А.А.Издательство: Детская литератураГод: 1977Страниц: 224Формат: DjVuРазмер: 14,40 МбЯзык: русскийКнига о великом древнегреческом философе П . . .
-
Т. Г. Кудряшова, А. С. Шуруп - Приключения в Математической стране (в 2-х частях) djvu
Год выпуска: 2009Автор: Т. Г. Кудряшова, А. С. ШурупЖанр: Обучение, МатематикаИздательство: Вольное ДелоФормат: DjVuКачество: Сканированные страницыКоличество страниц: 220 Приключения в Математической . . .
-
Докучаева Н. - Мастерим бумажный мир (Школа мастерства) djvu
Год выпуска: 1997Автор: Докучаева Н.Жанр: Обучение, развитиеИздательство: ДиамантСерия: Школа мастерстваФормат: DjVuКачество: Сканированные страницыКоличество страниц: 155 Прекрасная книга, раскрывающ . . .
-
Нулевая степень письма djvu 6,53Мб
Название: Нулевая степень письмаАвтор: Барт Р.Издательство: Академический ПроектГод: 2008Страниц: 431ISBN: 978-5-8291-0897-7Формат: DjVuЯзык: РусскийРазмер: 6,53 МбSapientia: никакой власти, немного . . .
-
Воскресенская А.И. - Букварь djvu
Год выпуска: 1952Автор: Воскресенская А.И.Жанр: учебная литератураИздательство: М.: УчпедгизФормат: DjVuКачество: Сканированные страницы+OCR слойКоличество страниц: 96 На этой книге было воспитано нын . . .
-
Сказки о богатырях малышам (2010) DjVu djvu 31,9Мб
Название: Сказки о богатырях малышамИздательство: Проф-ПрессISBN: 978-5-378-02690-6Год: 2010Жанр: сказкиСтраниц: 144Формат: djvuРазмер: 31,9 МбСерия или Выпуск: Любимые сказки малышамЯзык: РусскийО кн . . .
-
Мистер самоделкин. Кружок автомоделирования. jpeg 92,4Мб
Название: Мистер самоделкин. Кружок автомоделирования.Автор: коллектив авторовИздательство: ООО "Издательство Арбуз"Год / месяц: 2010 / январьНомер: 1Страниц: 20Формат: jpegРазмер: 92,4 MbЖурнал для . . .
-
Аппликации и поделки из бумаги для детей 2-3, 3-4, 4-5, 5-7 лет. 4 книги pdf
Год: 2010Издательство: СтрекозаСерия: Аппликации и поделки из бумагиISBN: 978-5-9951-0683-8Язык: РусскийФормат: PDFКачество: Отсканированные страницыКоличество страниц: 80 В этих книгах собраны задани . . .
-
Укрась ёлку. Новогодние игрушки. jpeg 11,05Мб
Название: Укрась ёлку. Новогодние игрушки.Автор: В.Сударева, И.БарановаИздательство: ХатберФормат: jpegСтраниц: 9Язык: русскийРазмер файла: 11,05мбКонструктор бумажных украшений для елочки:Дед Мороз, . . .
-
Хармс Даниил. Вы знаете? (аудиокнига) мр3
На диске представлены избранные стихи и рассказы Даниила Хармса. При прослушивании ни взрослые ни дети не останутся равнодушными и смогут посмеяться от души, получив удовольствие от оригинального юмор . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технология консервирования плодов, овощей, мяса и рыбы. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.