Технохимический контроль в мясной и птицеперерабатывающей промышленности
Автор: Матрозова С.И.
Год издания: 1977
Формат: djvu
Издат.: Пищевая промышленность
Страниц: 184
Размер: 6.1 Мб
Язык: Русский
Специфичность производства в мясной и птицеперерабатывающей промышленности обусловливает ряд особенностей контроля этого производства. Использование сырья (живой скот и птица) для переработки на пищевые цели устанавливает ветеринарная экспертиза, главная цель которой не допустить в производство животных и птиц, подозрительных на заболевания, опасные для жизни и здоровья человека.
Это достигается путем тщательного осмотра скота и птицы при их поступлении на предприятия, скотобазу и в цех предубойного содержания. Задача производственно-технического контроля — гарантировать соблюдение технологических инструкций, стандартов и технических условий на сырье, вспомогательные материалы, полуфабрикаты и готовую продукцию; увеличивать процент качества производимой продукции.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12815 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Радиопередающие устройства
Автор: Линде Д.П. Год издания: 1974 Формат: djvu Издат.: Энергия Страниц: 176 Размер: 2.5 Мб Язык: Русский В техническом издании рассматриваю . . .
-
Jenya D - Capello.
Название: Jenya D - Capello Автор: Met-Art Страниц: x157 | 3744 x 5616 Язык: не определен Формат: JPG Качество: отличное Размер: 281 Мб Описание: Эротический фотосет . . .
-
Убийство Антуана Риво (Аудиокнига).
Название: Убийство Антуана Риво (Аудиокнига) Автор: Алексей Толстой Издательство: Радио Эстонии Год издания: 2009 Язык: Русский Формат: MP3 Битрейт аудио: 128 kbps Время звучания: 02:00 Читает: Эдуа . . .
-
Pro Android Python with SL4A
Автор: Paul Ferrill Год издания: 2011 Формат: pdf Издат.: Apress Страниц: 296 Размер: 5.76 ISBN: 978-1-4302-3569-9 Язык: Русский Pro Andr . . .
-
Аудиокнига «Как повысить самооценку» (Аудиокнига).
Название: Аудиокнига «Как повысить самооценку» Автор: Алексей Козлов Язык: Русский Формат: flac Качество: отличное Размер: 290 Мб Описание: Автор тренинга, повышающего самооценку – врач-психотерапевт . . .
-
Путешествие в английскую сказку
Автор: Кулиш В.Г. Год издания: 2005 Формат: pdf Издат.: АСТ, М.; Сталкер, Донецк Страниц: 315 Размер: 20.6 MB ISBN: 5-17-029332-1; 966-596-923-4 Язык:& . . .
-
Вища математика в прикладах і задачах
Автор: Клепко В. Ю., Голець В. Л. Год издания: 2009 Формат: pdf Издат.: "Центр учбової літератури" Страниц: 594 Размер: 4 Мб ISBN: 978-966-364-928-3 Яз . . .
-
Комп'ютерна дискретна математика
Автор: М. Ф. Бондаренко, Н. В. Білоус, А. Г. Руткас Год издания: 2004 Формат: pdf Издат.: «Компанія СМІТ» Страниц: 480 Размер: 12 Мб ISBN: 966-8530-20-9 . . .
-
Детская кулинария
Автор: Доктор Эткер Год издания: 1995 Формат: pdf Издат.: РОССИЯ, Пермь Размер: 28 мб Язык: Русский В кулинарном издании для самых маленьких вы н . . .
-
Гигиеническая гимнастика и закаливание
Автор: Букалов М.М., Янанис С.В. Год издания: 1965 Формат: pdf Издат.: Медицина Страниц: 44 Размер: 1.75 Мб Язык: Русский В медицинской моног . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технохимический контроль в мясной и птицеперерабатывающей промышленности. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.