Справочник технолога плодоовощного консервного производства.


Книга Справочник технолога плодоовощного консервного производства.

Название: Справочник технолога плодоовощного консервного производства
Автор: Рогачев В.И. (ред.)
Издательство: Легкая и пищевая промышленность
Год издания: 1983
Страниц: 410
Язык: Русский
Формат: PDF
Размер: 13 Мб
Описание:
Справочник содержит сведения по классификации плодоовощных консервов, о растительном сырье для консервного производства, основных и вспомогательных материалах, используемых в производстве консервов, основные данные по технологии производства отдельных групп и видов консервов, включая фруктовые и овощные полуфабрикаты. В отдельных главах изложены материалы по технохимическому и микробиологическому контролю консервного производства, сведения об отходах плодов и овощей и путях их использования, режимы хранения и правила транспортировки отдельных групп консервов. Предназначен для инженерно-технических работников консервной промышленности.

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12733 раз



Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Книга Арсеньев А. - Цикл "Свободные миры"  (3 книги)

    Арсеньев А. - Цикл "Свободные миры" (3 книги)

    Трое Богов встретились в условном месте, чтобы обсудить текущую ситуацию. Ситуацию, которая была странной, непонятной. Пока ещё не пугающей, но сущности, привыкшие к почти что всезнанию, ощущали опред . . .

  • Книга Щепетнов Евгений - Колян. Дилогия

    Щепетнов Евгений - Колян. Дилогия

    Название: Колян. Дилогия Автор: Щепетнов Евгений Издательство: СамИздат Жанр: Боевая фантастика Серия: Колян 1-2 Год: 2014 Страниц: 605 Язык: Русский Формат: rtf, fb2 / rar Размер: 11,14 Mb Катастроф . . .

  • Книга Книга Психология. Полный энциклопедический справочник

    Книга Психология. Полный энциклопедический справочник

    Название: Психология. Полный энциклопедический справочник Автор: Мещеряков Б., Зинченко В.(ред.) Страниц: 896 Формат: PDF Размер: 26 Мб Качество: Нормальное Язык: Русский Год издания: 2007 Эту книгу м . . .

  • Книга Книжная серия Dragonlance (52 тома)

    Книжная серия Dragonlance (52 тома)

    Название: Книжная серия Dragonlance (52 тома) Год выпуска: 2002-2012 Издательство: Азбука, Фантастика, Максима Автор: Разные Язык: Русский Страниц: ~20000 Качество: Хорошее Формат: FB2 Размер: 57,50 M . . .

  • Книга Белаш Л, Белаш А. - Сборник произведений (10 книг)

    Белаш Л, Белаш А. - Сборник произведений (10 книг)

    Пилот Фортунат Кермак — человек, чей разум после гибели был переписан в тело киборга, — не желает мириться с ролью машины для убийства и выбирает свободу. Тело киборга и способности, недоступные обычн . . .

  • Книга Галлахер Стивен. Властелин страны кошмаров

    Галлахер Стивен. Властелин страны кошмаров

    Высоко в швейцарских Альпах, в секретной лаборатории, получен препарат, обладающий потрясающей эффективностью, которая неожиданно приводит к ужасающим последствиям. Джеймс Харпер, случайно ставший жер . . .

  • Книга Книга Аграрные отношения в Молдавии в XVI - первой половине XVII вв

    Книга Аграрные отношения в Молдавии в XVI - первой половине XVII вв

    Название: Аграрные отношения в Молдавии в XVI - первой половине XVII вв Автор: Грекул Ф.А. Формат: DJVU Размер: 8 mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 1961 Предлагаемая вниманию читателя р . . .

  • Книга Книга Патриотам Великой Руси! - 221

    Книга Патриотам Великой Руси! - 221

    Название: Патриотам Великой Руси! - 221 книга Автор: Разные Страниц: 221 книга Формат: Смешанный Размер: 97.3 MB Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: Библиотека Год издания: 2010 Эти книги отвечают . . .

  • Книга Боевая фантастика (386 томов)

    Боевая фантастика (386 томов)

    Название: Боевая фантастика (386 томов) Год выпуска: 2005-2013 Издательство: Лениздат Серия: Боевая фантастика Автор: Разные Язык: Русский Страниц: Много Качество: Хорошее Формат: FB2 Размер: 523,01 . . .

  • Аудиокнига Искусство снайперской подготовки

    Искусство снайперской подготовки

    Название: Искусство снайперской подготовки Автор: Бруксмит П. Издательство: Росмэн Год выпуска: 2004 Страниц: 192 Формат: pdf Размер: 146 Mb ISBN: 5-353-01743-9 Качество: отличное Язык: русский Кн . . .


Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Отзывы читателей


Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Справочник технолога плодоовощного консервного производства.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.