Название: Справочник по виноделию
Автор: Валуйко Г.Г. (ред.)
Издательство: Таврида
Год издания: 2000
Страниц: 624
Язык: Русский
Формат: PDF
Размер: 22 Мб
Описание:
2-е издание, переработанное и дополненное. Во втором издании справочника приведены переработанные и дополненные сведения о винограде, по технологии вин, коньяков, продуктов из вторичного сырья виноделия, стабилизации вин, микробиологии, химии, технохимическому и микробиологическому контролю. Описано технологическое оборудование винодельческих производств. даны сведения по экономике винодельческой промышленности. Введены новые главы по плодово-ягодным винам, основным правилам дегустации вин и коньяков, охране окружающей среды и экологии на винодельческих предприятиях, охране труда и теплотехническому хозяйству винодельческих предприятий. Справочник предназначен для работников винодельческих предприятий, организаций, частных лиц, а также для студентов техникумов и вузов.
Глава 1. Технология виноградных вин. Валуйко Г. Г., Шольц- Куликов Е. П.
Глава 2. Стабилизация виноградных вин. Зииненко В. И.
Глава 3. Вина, насыщенные диоксидом углерода. Косюра В.Т.
Глава 4. Производство коньяка. Сачаво М. С.
Глава 5. Плодово-ягодные вина. Литовченко А.М., Тюрин С.Т.
Глава 6. Основные правила дегустации вин и коньяков. Шольц-Куликов Е. П., Валуйко Г. Г.
Глава 7. Химия вина. ТехнохимическиЙ контроль. Гержикова В. Г., Остроумова Е. В., Чурсина О. А.
Глава 8. Микробиология вина. Бурьян Н. И.
Глава 9. Оборудование винодельческого производства. Тихонов В. П., Виноградов В. А.
Глава 10. Теплотехническое хозяйство винодельческих предприятий. Шольц-Куликов Е. Я.
Глава 11. Конструкционные, антикоррозионные и вспомогательные материалы. Черванева В. В., Тихонов В. П., Тюрин С.Т.
Глава 12. Водопроводно-канализационное хозяйство винодельческих предприятий. Бобров О. Г.
Глава 13. Охрана окружающей среды на винодельческих заводах. Бобров О. Г.
Глава 14. Охрана труда. Бобров О. Г.
Глава 15. Технология продуктов из вторичного сырья виноделия. Огай Ю. А.
Глава 16. Экономика винодельческой промышленности. Матчина И. Г., Бузни А. Н.
Список рекомендованной литературы
Приложение
Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
Формат: | Книга |
Уже скачали: | 12750 раз |
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
Название: Viking Hersir 793-1066 ADАвтор: M.Harrison & G.EmbletonИздательство: OspreyГод: 1999Страниц: 63Язык: englishФормат: pdfРазмер: 40,78(+3%)МбВ книге рассказано о воинах-викингах, история, воор . . .
Автор: Под ред. Н.И. ТолстогоНазвание: Толстой - Славянские древности: этнолингвистический словарь. В 5 томах. Том 1Издательство: Год: 1995Количество страниц: 488Формат: PDFКачество: ХорошееРазмер: 86 . . .
Оригинальное название: Актуальные принципы Web-дизайнаАвтор: Джоел СклярИздательство: ЭксмоЖанр: Комп. литератураГод издания: 2007 гЯзык: РусскийКоличество страниц: 464Размер: 134,38 МбОписание книги: . . .
Оригинальное название: Создание образовательных Интернет-ресурсовАвтор: Домненко В.М., Бурсов М.В.Издательство: СПбГИТМО(ТУ)Жанр: Комп. литератураГод издания: 2002 гЯзык: РусскийКоличество страниц: 10 . . .
Название: Drawing Programs: The Theory and Practice of Schematic Functional ProgrammingАвтор: Tom Addis, Jan AddisИздательство: SpringerISBN: 1848826176Год: 2010Количество страниц: 400Размер: 10.5 МбЯ . . .
Долгожданная новинка самого успешного военно-исторического проекта! Продолжение супербестселлеров, разошедшихся 100-тысячным тиражом и побивших все рекорды продаж.Новый сборник работ отечественных и з . . .
«Тьмы низких истин мне дороже нас возвышающий обман...» Многие эпизоды Второй Мировой были описаны (или, напротив, преданы забвению) именно с этих позиций. С таким отношением к урокам трагического пр . . .
Мечтаешь выйти замуж за иностранца? Елена Сафонова поможет тебе найти мужчину твоей мечты, не став при этом жертвой извращенцев, секс-туристов и просто аферистов. Книга Елены Сафоновой поможет тебе об . . .
Излагаются базовые сведения по принципам работы, построения и применения аналоговых электронных устройств, позволяющие грамотно осуществлять синтез и расчет принципиальных схем аналоговых трактов типо . . .
Автор книги - народный целитель, изучавший русские народные целительные практики в одной из российских деревень у Стариков - хранителей старых русских традиций. Основа его целительства - внутреннее оч . . .
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Справочник по виноделию.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.