Пищевая химия (издание 2003 г.).
Название: Пищевая химия (издание 2003 г.)
Автор: Нечаев А.П., Траубенберг С.Е., Кочеткова А.А., Нечаев А.П.
Издательство: ГИОРД
Год издания: 2003
Страниц: 630
Язык: Русский
Формат: PDF
Размер: 12 Мб
Описание:
2-е издание, переработанное и исправленное. В книге рассматривается химический состав пищевых систем, его полноценность и безопасность; приводятся основные превращения макро- и микронутриентов в технологическом потоке, фракционирование и модификация компонентов продуктов питания; пищевые и биологически активные добавки; медико-биологические требования к безопасности продуктов питания. Рассматриваются основы рационального питания. Учебник будет полезен специалистам, работающим в системе пищевых и перерабатывающих отраслей АПК, и в системе сертификации и стандартизации продуктов питания.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12756 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Подшивка журнала "Playboy". Зарубежные издания. 18 номеров (январь/2011) PDF
Playboy (Плейбой) — имя, ставшее легендой. Популярнейший во всем мире глянцевый мужской журнал появился в России в 1995 году и очень быстро стал самым востребованным изданием в своей категории. Playbo . . .
-
Священная Римская империя германской нации
Эта книга посвящена истории Священной Римской империи, сверхдержавы эпохи Средневековья, в одиночку вершившей судьбы Европы, предтечи империй нового и новейшего времени. Уникальный феномен для своего . . .
-
Клевета на Сталина. Факты против лжи о Вожде
Новая книга ведущего историка-сталиниста, автора бестселлеров "За что сажали при Сталине" и "За что Сталин выселял народы"! Разоблачение грязных методов "либеральных" клеветников, собаку съевших на лж . . .
-
Русь - Арийская колыбель. От Волги до Трои и Святой Земли
Долгожданная НОВАЯ КНИГА от автора бестселлера «Арийские корни Руси». Вопреки русофобствующей «интеллектуальной элите», навязавшей нам миф о «молодости» русского народа, Анатолий Абрашкин доказывает, . . .
-
Этногенез восточных славян по данным антропологии
Работа посвящена формированию физических особенностей и этнической истории русского, украинского и белорусского народов. Она основана на многочисленных антропологических материалах, охватывающих более . . .
-
Фаршированные блюда
Мировая кулинария предлагает множество рецептов фаршированных блюд. Они пригодятся хозяйке для праздничного торжества - фаршированная птица, аппетитные и очень красивые рулеты из мясных вырезки и филе . . .
-
Самородки золота Урала
Книга содержит краткий очерк этапов изучения золота. По следам древней добычи золота на Урале. Краткая история возникновения и развития золотопромышленности на Урале. Условия нахождения самородков и к . . .
-
COLOR ORGIE No.7.
Название: COLOR ORGIE No.7 Автор: Язык: Английский Формат: jpg Качество: отличное Размер: 28 Мб Описание: Описание отсутствует . . .
-
Курс стенографии. Часть I. Основной курс
Название: Курс стенографии. Часть I. Основной курсАвтор: Соколов Н.Н.Издательство: Государственное учебно-педагогическое издательство Наркомпроса РСФСРГод издания: 1939Язык: русскийCтраниц: 173Формат: . . .
-
The Army of Herod the Great [Osprey Men-at-Arms 443]
Автор: Samuel RoccaНазвание: The Army of Herod the Great [Osprey Men-at-Arms 443]Серия: Osprey Men-at-Arms 443 Издательство: Osprey Publishing Ltd Страниц: 48Язык: Английский Год: 2009Формат: pdf в ra . . .
![Книга The Army of Herod the Great [Osprey Men-at-Arms 443]](http://img-fotki.yandex.ru/get/25/303349702.474/0_1161e6_b7584130_orig "Книга The Army of Herod the Great [Osprey Men-at-Arms 443]")
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Пищевая химия (издание 2003 г.).. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.