Пищевая химия (издание 2003 г.).
Название: Пищевая химия (издание 2003 г.)
Автор: Нечаев А.П., Траубенберг С.Е., Кочеткова А.А., Нечаев А.П.
Издательство: ГИОРД
Год издания: 2003
Страниц: 630
Язык: Русский
Формат: PDF
Размер: 12 Мб
Описание:
2-е издание, переработанное и исправленное. В книге рассматривается химический состав пищевых систем, его полноценность и безопасность; приводятся основные превращения макро- и микронутриентов в технологическом потоке, фракционирование и модификация компонентов продуктов питания; пищевые и биологически активные добавки; медико-биологические требования к безопасности продуктов питания. Рассматриваются основы рационального питания. Учебник будет полезен специалистам, работающим в системе пищевых и перерабатывающих отраслей АПК, и в системе сертификации и стандартизации продуктов питания.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12749 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Nissan Primera (Р12) выпуск с 2002 года. Руководство по ремонту и эксплуатации
Данное руководство содержит подробную информацию по ремонтным работам автомобилей Nissan Primera P12 оборудованными бензиновыми двигателями QG16DE-1.6 л. QG18DE-1.8 л. QG20DE-2.0л. и дизельными двигат . . .
-
Jacksonville Magazine's Home - Fall 2011
Широко известный журнал "Jacksonville Magazine's Home" публикует высококачественные фотографии и информативные статьи об архитектуре и дизайне помещений, обустройстве дома, современной мебели и качест . . .
-
Война в воздухе №15. Японские Асы Морской Авиации
Пятнадцатый выпуск серии "Война в воздухе" продолжает рассказ о японских асах второй мировой. На этот раз внимание составителя сосредоточено на летчиках морской авиации. Приводятся их биографии, рейти . . .
-
Останко Л.В. - Оздоровительная гимнастика для дошкольников. Для детей 3-6 лет
В этой книге рассмотрено:профилактика сколиоза и плоскостопия; комплексы физических упражнений в стихах; формирование двигательных умений.И ище много другого что нужно для полноценного развития вашего . . .
-
Владимирский С.Н. - Гитара для всех
Книга известного музыканта Сергея Владимирского представляет уникальную методику самостоятельного обучения игре на гитаре. Эта методика уже позволила многим людям овладеть этим инструментом всего за н . . .
-
Золотое руно. Собрание схем для вышивки. 400 схем
Собрание схем Золотое Руно для вышивки. Все схемы названы в соответствии с каталогом и рассортированы по 2 папкам: графика и схемы в PM. В папках схемы рассортированы по сюжетам:ZR Abstraction-Fantasy . . .
-
Мигель де Унамуно – Избранное. В 2 томах
Название: Мигель де Унамуно – Избранное. В 2 томахАвтор: Мигель де УнамуноИздательство: Художественная литератураГод: 1981Страниц: 872Формат: программа для djvuЯзык: РусскийРазмер: 36 МбМигель де Унам . . .
-
Какие месяцы в году
Данное пособие содержит характеристику месяцев года. Материал данного пособия может быть использован при коллективной и индивидуальной форме обучения и адресован воспитателям, гувернерам и родителям. . . .
-
Табрис № 6 2011
Автор:Гл.редактор: Полуянова Я.Название: Табрис № 6 2011Издательство: ООО "Издательский дом "НьюМэн"Год/месяц: 2011 ИюньФормат: PDFРазмер: 18МВСтраниц:116Язык:РусскийЕда — это необходимость? Нет, удов . . .
-
Я на кухне № 1-12 2006
Автор:Коллектив Название: Я на кухне № 1-12 2006Издательство: Ajakirjade kirjastus ЭстонияГод: 2006Формат: программа для djvuРазмер: 26МВСтраниц:192Язык: РусскийКулинарное приложение к журналу "Яна" . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Пищевая химия (издание 2003 г.).. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.