Пищевая химия.
Название: Пищевая химия
Автор: Нечаев А.П., Траубенберг С.Е., Кочеткова А.А. и др
Издательство: СПб.: ГИОРД
Год издания: 2007
Страниц: 640
Язык: Русский
Формат: DJVU
Качество: отличное
Размер: 10 Мб
Описание:
В книге рассматривается химический состав пищевых систем, его полноценность и безопасность; приводятся основные превращения макро- и микронутриентов в технологическом потоке, фракционирование и модификация компонентов продуктов питания; пищевые и биологически активные добавки; медико-биологические требования к безопасности продуктов питания. Рассматриваются основы рационального питания.
Учебник будет полезен специалистам, работающим в системе пищевых и перерабатывающих отраслей АПК, и в системе сертификации и стандартизации продуктов питания.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12907 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Wilderness Survival Handbook: Primitive Skills for Short-Term Survival and Long-Term Comfort
Автор:Michael Pewtherer Название: Wilderness Survival Handbook: Primitive Skills for Short-Term Survival and Long-Term Comfort Издательство:McGraw-HillГод:2010 Кол-во страниц: 288 Формат: Pd . . .
-
Марина Серова. Сборник произведений в 417 книгах (1998 – 2013) FB2 fb2 218Мб
Название: Марина Серова. Сборник произведений в 417 книгахИздательство: Эксмо-Пресс, ЭксмоАвтор: Марина СероваГод: 1998 – 2013Жанр: детективФормат: fb2Размер: 218 МбКачество: Распознанный текст (OCR)Я . . .
-
Сам. Журнал домашних мастеров №10 1999
Название: Сам. Журнал домашних мастеров №10 1999Издательство: Гефест-ПрессКоличество страниц: 36Язык: русскийРазмер: 14 мбФормат: pdfСАМ - журнал домашних мастеров: описания, схемы и чертежи самодельн . . .
-
Urob si sam №12 2012
Название: Urob si samИздательство: JAGA GroupГод издания: 2012 / 12Язык: словацкийКоличество страниц: 84Формат: pdfРазмер: 32,1 mbЖурнал DIY (Словакия)«Сделай сам» - для всех тех, кто хочет сделать кр . . .
-
Сам. Журнал домашних мастеров №12 1999
Название: Сам. Журнал домашних мастеров №12 1999Издательство: Гефест-ПрессКоличество страниц: 36Язык: русскийРазмер: 36 мбФормат: pdfСАМ - журнал домашних мастеров: описания, схемы и чертежи самодельн . . .
-
Le Journal de la Maison №10 2013
Название: Le Journal de la MaisonИздательство: Hachette Filipacchi Associes Год издания: 2013 / 10Язык: французскийКоличество страниц: 140Формат: pdfРазмер: 115,4 mbЖурнал о дизайне интерьера. Идеи, т . . .
-
Сам. Журнал домашних мастеров №8 1999
Название: Сам. Журнал домашних мастеров №8 1999Издательство: Гефест-ПрессКоличество страниц: 36Язык: русскийРазмер: 37 мбФормат: pdfСАМ - журнал домашних мастеров: описания, схемы и чертежи самодельны . . .
-
Нам и не снилось. Титаник. Секрет вечной жизни /3 серии из 3/ (2013) IPTVRip avi 1863,68Мб
Информация о фильме:Название: Титаник. Секрет вечной жизниГод выпуска: 2013Жанр: документальныйРежиссер: ООО "Мейнстрим" Эксклюзивное интервью австралийского миллиардера Клайва Палмера, который ст . . .
-
Пушкина Оксана - Госпожа удача (Аудиокнига) 355Мб
Его величество случай... Благодаря ему люди добиваются успеха, находят свою любовь, свое призвание. Но насколько слепа судьба, выбирая свои жертвы и своих любимчиков? Истории, рассказанные Оксаной Пуш . . .
-
Тесс Герритсен. Гробовое молчание fb2, rtf, txt
"Гробовое молчание" - девятая книга в серии романов Тесс Герритсен о полицейских и врачах, вступивших в борьбу с убийцами. В одном из темных уголков бостонского китайского квартала группа туристов нах . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Пищевая химия.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.