Пищевая химия.
Название: Пищевая химия
Автор: Нечаев А.П., Траубенберг С.Е., Кочеткова А.А. и др
Издательство: СПб.: ГИОРД
Год издания: 2007
Страниц: 640
Язык: Русский
Формат: DJVU
Качество: отличное
Размер: 10 Мб
Описание:
В книге рассматривается химический состав пищевых систем, его полноценность и безопасность; приводятся основные превращения макро- и микронутриентов в технологическом потоке, фракционирование и модификация компонентов продуктов питания; пищевые и биологически активные добавки; медико-биологические требования к безопасности продуктов питания. Рассматриваются основы рационального питания.
Учебник будет полезен специалистам, работающим в системе пищевых и перерабатывающих отраслей АПК, и в системе сертификации и стандартизации продуктов питания.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12905 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Aircraft of the Second World War: The Development of the Warplane 1939-45.
Название: Aircraft of the Second World War: The Development of the Warplane 1939-45 Автор: Philip Jarrett Издательство: Putnam Aeronautical Books ISBN: 0851778755 Год издания: 1997 Страниц: 304 Язык . . .
-
Давид Ливингстон. Жизнь исследователя Африки.
Название: Давид Ливингстон. Жизнь исследователя Африки Автор: Вотте Г. Издательство: Мысль Год издания: 1984 Страниц: 272 Язык: Русский Формат: djvu Размер: 2,37 МбОписание: Прибыв в Африку в качест . . .
-
Выполнение электрических схем по ЕСКД: справочник.
Название: Выполнение электрических схем по ЕСКД: справочник Автор: Усатенко С. Т., Каченюк Т.К., Терехова М.В. Издательство: Издательство стандартов Год издания: 1989 Страниц: 325 Язык: Русский Форм . . .
-
Малогабаритные источники тока: справочник.
Название: Малогабаритные источники тока: справочник Автор: Варламов Р. Г., Варламов В. Р. Серия или выпуск: Массовая радиобиблиотека. Вып. 1129 Издательство: Радио и связь ISBN: 5-256-00080-2 Год из . . .
-
Мотоцикл К-750.
Название: Мотоцикл К-750 Автор: Поздняков М. А. Издательство: Машгиз Год издания: 1961 Страниц: 280 Язык: Русский Формат: djvu Размер: 9,2 Мб Описание: Мотоцикл К-750 . . .
-
Прически с заколками для длинных волос.
Название: Прически с заколками для длинных волос Автор: Коллектив авторов Издательство: Астрель, АСТ ISBN: 5-17-014939-5, 5-271-04311-8 Год издания: 2005 Страниц: 128 Язык: Русский Формат: djvu Каче . . .
-
Печем вкусно как никогда.
Название: Печем вкусно как никогда Автор: Аннет Вальтер, Корнелиа Адам и др. Серия или выпуск: Золотая серия Издательство: АСТ, Астрель ISBN: 5-17-018340-2, 5-271-06075-6 Год издания: 2003 Страниц: . . .
-
Невидимые силы йоги. Тайные техники йоги атлантов.
Название: Невидимые силы йоги. Тайные техники йоги атлантов Автор: Георгий Бореев Язык: Русский Формат: doc Качество: отличное Размер: 1.12 Мб Описание: О йоге написаны сотни томов, но эта небольшая . . .
-
Hunting Gear You Can Make
Название: Hunting Gear You Can MakeАвтор: John WeissИздательство: Outdoor Life BooksСтраниц: 180Формат: PDF в RARРазмер: 99,2 МбКачество: ХорошееГод: 1978Язык: АнглийскийПриспособления для охоты – . . .
-
Erection and maintenance Instructions for Army model P-38L-1 Airplane. Part 7
Название: Erection and maintenance Instructions for Army model P-38L-1 Airplane. Part 7Издательство: Air PublicationСтраниц: 13Формат: PDF в RARРазмер: 12,5 МбКачество: ХорошееГод: 1944Язык: Анг . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Пищевая химия.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.