Название: Организация производства на предприятиях общественного питания (6-е издание)
Автор: Радченко Л.А.
Издательство: Феникс
Год издания: 2006
Страниц: 350
Язык: Русский
Формат: PDF
Размер: 10 Мб
Описание:
6-е издание, переработанное и дополненное. В данном учебнике показаны основные направления развития общественного питания, даны характеристики типов предприятий общественного питания в соответствии с нормативными требованиями. Специальные разделы посвящены практическим вопросам организации снабжения, складского хозяйства предприятий общественного питания; подробно описывается организация работы цехов, раздаточных; даны основы организации труда на производстве. Книга рассчитана на студентов колледжей, учащихся профессиональных училищ, лицеев, руководителей и работников предприятий общественного питания, начинающих предпринимателей и бизнесменов в области общественного питания.
Общественное питание в современных условиях.
Классификация предприятий общественного питания. Особенности деятельности.
Организация снабжения и складского хозяйства предприятий общественного питания.
Оперативное планирование производства и технологическая документация.
Организация производства.
Основы организации труда.
Приложения.
Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
Формат: | Книга |
Уже скачали: | 12835 раз |
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
Название: ХакерИздательство: GameLandГод выхода: 2008Номер: 1-12 Количество страниц: ~165Жанр: компьютерные журналы Качество: отсканированные страницыЯзык: русскийФормат: PDF Размер: 335.63 Mb Перед . . .
Название: Cuisine Actuelle Hors-Serie N°112Издательство: Groupe Prisma MediaГод издания: Septembre-Octobre 2014Язык: французскийКоличество страниц: 100Формат: pdfРазмер: 101,2 mbПрекрасное приложение . . .
Название: Patons. Kid's Picture BookГод / месяц: не указанНомер: 964Формат: jpgРазмер: 25 MbЯзык: английскийСтраниц: 20Журнал по вязанию. Выпуск посвящен вязанию спицами детских свитеров с яркими вывя . . .
Название: TechLife NewsГод / месяц: 07 September 2014Страниц: 120Формат: PDFРазмер: 60 MbЯзык: EnglishTechLife general computer magazine, The magazine’s regular content consists of computer hardware a . . .
Название: ХакерИздательство: GameLandГод выхода: 2010Номер: 1-12 Количество страниц: ~165Жанр: компьютерные журналы Качество: отсканированные страницыЯзык: русскийФормат: PDF Размер: 229.32 Mb Перед . . .
Название: Cuisine Actuelle Patisserie №7Издательство: PM Groupe MediaГод издания: Automne 2014Язык: французскийКоличество страниц: 100Формат: pdfРазмер: 101,7 mbПопулярный французский кулинарный журна . . .
Название: Миллион меню Номер: 32Автор: Коллектив авторовГод издания: 2014Страниц: 15Язык: РусскийФормат: PDFКачество: отличноеРазмер: 2,57 МбВолшебная сила пряных трав известна человечеству с . . .
Название:ct Hacks Magazin - kreativ mit TechnikГод / месяц: 2014Номер: 3Формат: pdfСтраниц: 164Язык:GermanРазмер: 30 MbBei c't Hardware Hacks steht die Lust am Selbermachen an erster Stelle! Das Heft . . .
Название: Кухни народов мираИздательство: "Газетный мир"Год: 2014Номер: 5Страниц: 36Формат: DjVuРазмер файла: 18.01 МбЯзык: РусскийСтрана роскошных пляжей, басса-новы, красиво раздетых женщин и безуде . . .
Автор: КоллективНазвание: RankdarbiaiИздательство: "AB ''Spauda''Год: 2014/4Страниц: 27Формат: jpegРазмер: 11,6 мбЯзык: ЛитовскийДля сайта: Мир книгЖурнал по рукоделию на литовском языке. В номере выш . . .
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Организация производства на предприятиях общественного питания (6-е издание).. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.