Организация производства на предприятиях общественного питания (6-е издание).
Название: Организация производства на предприятиях общественного питания (6-е издание)
Автор: Радченко Л.А.
Издательство: Феникс
Год издания: 2006
Страниц: 350
Язык: Русский
Формат: PDF
Размер: 10 Мб
Описание:
6-е издание, переработанное и дополненное. В данном учебнике показаны основные направления развития общественного питания, даны характеристики типов предприятий общественного питания в соответствии с нормативными требованиями. Специальные разделы посвящены практическим вопросам организации снабжения, складского хозяйства предприятий общественного питания; подробно описывается организация работы цехов, раздаточных; даны основы организации труда на производстве. Книга рассчитана на студентов колледжей, учащихся профессиональных училищ, лицеев, руководителей и работников предприятий общественного питания, начинающих предпринимателей и бизнесменов в области общественного питания.
Общественное питание в современных условиях.
Классификация предприятий общественного питания. Особенности деятельности.
Организация снабжения и складского хозяйства предприятий общественного питания.
Оперативное планирование производства и технологическая документация.
Организация производства.
Основы организации труда.
Приложения.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12840 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Разум сердца: Мир нравственности в высказываниях и афоризмах
Автор: Назаров В.Н. и Сидоров Г.П. (сост.)Название: Разум сердца: Мир нравственности в высказываниях и афоризмахИздательство: ПолитиздатГод: 1989Страниц: 610Формат: DjVuЯзык: русскийРазмер: 6 MBСбо . . .
-
Оригами – дом для куклы
Название: Оригами – дом для куклы Автор: СоколоваИздательство: НеваГод: 2003Формат: jpgЯзык: русскийЖанр: сделай своими рукамиСтраниц: 49Размер: 21 mb Оригами– это не только игра. Это уникальная во . . .
-
Рамачарака Хатха йога. (2010)
Хатха йога - йогийская философия физического благосостояния человека, самая важная ступень в изучении йоги. В книге изложены основные постулаты здорового образа жизни, который принесет пользу каждому . . .
-
Введение в социолингвистику (Учебное пособие для институтов и факультетов иностранного языка)
Название: Введение в социолингвистику (Учебное пособие для институтов и факультетов иностранного языка) Автор: Швейцер А. Д., Никольский Л. Б. Издательство: Высшая школаГод выпуска: 1978Страниц: 216Фо . . .
-
Волк
Рассказано о биологии, распространении, повадках волка, отношение к человека к которому долеко не однозначно. Показано значение его в природе и народном хозяйстве. Изложены способы промысловой и любит . . .
-
Никодим Святогорец. Новый Эклогион
"Новый Эклогион" - жития пятидесяти святых, избранные и пересказанные преподобным Никодимом Святогорцем. "Новый Эклогион" - один из этапов большой "издательской программы" Никодима Святогорца, призван . . .
-
Электромеханические фильтры радиочастот
Название: Электромеханические фильтры радиочастот. Массовая радиобиблиотека, выпуск 282Автор: Голубцов Михаил ГеоргиевичИздательство: ГосэнергоиздатГод издания: 1957 Страниц: 48Формат: DJVUРазмер: 1,5 . . .
-
Деловой английский для гостиничного бизнеса
Название: Деловой английский для гостиничного бизнесаАвтор: Воробьева С.А., Киселева А.В.Издательство: ФиломатисISBN: 5-98111-064-3Год: 2006Страниц: 336Язык: РусскийФормат: pdfРазмер: 10.2 МбДанное уч . . .
-
Филарет (Гумилевский). Святые подвижницы Восточной Церкви
В настоящем издании под одной обложкой собраны многочисленные изнеописания свв. подвижниц Египта, Палестины, Сирии, Малой Азии, Константинополя и Эллады, дополненные множеством агиографических и церко . . .
-
Мир как целое
Автор: Страхов Н. Н.Название: Мир как целоеИздательство: Айрис-Пресс: Айрис-ДидактикаГод: 2007Страниц: 576Формат: DjVuЯзык: русскийРазмер: 9 MBВпервые после 1892 г. переиздается "Мир как целое" - о . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Организация производства на предприятиях общественного питания (6-е издание).. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.