Молоко. Качество, состав, свойства. Проблемы и решения
Название: Молоко. Качество, состав, свойства. Проблемы и решения
Автор: Сычева О.
Издательство: Директ-Медиа
ISBN: 978-5-4475-2497-5
Год издания: 2015
Страниц: 160, 38 ил.
Язык: Русский
Формат: rtf, fb2 / rar
Качество: отличное
Размер: 10,85 Мб
Описание:
В монографии обобщены вопросы научной и производственной направленности, касающиеся состава, свойств и качества молока, а также методов их исследований. Молоко относится к основным продуктам питания человека. По питательной ценности оно может заменить любой пищевой продукт, но никакой другой продукт не может заменить молоко. Особое значение молока состоит в том, что оно дает человеку полноценный белок животного происхождения, биологическая ценность которого превосходит все известные белки.
Ценность молока как продукта питания и сырья для молочной промышленности определяется его химическим составом, санитарным состоянием и технологическими свойствами. Особую актуальность эти вопросы имеют в связи с внедрением нового ГОСТ Р 52054-2003 «Молоко натуральное коровье – сырьё». Книга адресована, как специалистам, работающим в области получения и переработки молока, а также научным работникам, студентам и аспирантам.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12749 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
RMF Rail Miniature Flash №543
Название: RMF Rail Miniature Flash №543Издательство: Rigel EditionsГод / Месяц: 2010 / 10Язык: французскийСтраниц: 65Формат: pdfРазмер: 65,3 mbФранцузский журнал с информацией о железнодорожном модели . . .
-
RMF Rail Miniature Flash №538
Название: RMF Rail Miniature Flash №538Издательство: Rigel EditionsГод / Месяц: 2010 / 5Язык: французскийСтраниц: 65Формат: pdfРазмер: 64,6 mbФранцузский журнал с информацией о железнодорожном моделиз . . .
-
RMF Rail Miniature Flash №541
Название: RMF Rail Miniature Flash №541Издательство: Rigel EditionsГод / Месяц: 2010 / 8Язык: французскийСтраниц: 69Формат: pdfРазмер: 73,5 mbФранцузский журнал с информацией о железнодорожном моделиз . . .
-
RMF Rail Miniature Flash №542
Название: RMF Rail Miniature Flash №542Издательство: Rigel EditionsГод / Месяц: 2010 / 9Язык: французскийСтраниц: 69Формат: pdfРазмер: 67,6 mbФранцузский журнал с информацией о железнодорожном моделиз . . .
-
RMF Rail Miniature Flash №540
Название: RMF Rail Miniature Flash №540Издательство: Rigel EditionsГод / Месяц: 2010 / 7Язык: французскийСтраниц: 69Формат: pdfРазмер: 67,8 mbФранцузский журнал с информацией о железнодорожном моделиз . . .
-
RMF Rail Miniature Flash №537
Название: RMF Rail Miniature Flash №537Издательство: Rigel EditionsГод / Месяц: 2010 / 4Язык: французскийСтраниц: 65Формат: pdfРазмер: 62,9 mbФранцузский журнал с информацией о железнодорожном моделиз . . .
-
Лорел Гамильтон - Серия книг Анита Блейк и Мерри Джентри.
Название: Лорел Гамильтон - Серия книг Анита Блейк и Мерри Джентри Автор: Лорел Гамильтон Издательство: разные Год издания: 2000-2013 Страниц: около 9000 Язык: Русский Формат: fb2 Размер: 22.7 Мб Оп . . .
-
Межавторский цикл - Star Trek - Звездный путь.
Название: Межавторский цикл - Star Trek - Звездный путь Автор: разные Серия или выпуск: разные Издательство: разные Год издания: разные Страниц: 140 книг Язык: Русский Формат: fb2 Размер: 107 Мб Опи . . .
-
Простые рецепты здоровья. №12 2012
Название: Простые рецепты здоровьяГод / месяц: 2012Номер: 12Автор: коллективИздательство: ЗАО «Редакционный центр «Газетный мир»Страниц: 116Качество: хорошееФормат: DjVuРазмер: 9.91 MbТема выпуска: О . . .
-
RMF Rail Miniature Flash №545
Название: RMF Rail Miniature Flash №545Издательство: Rigel EditionsГод / Месяц: 2010 / 12Язык: французскийСтраниц: 79Формат: pdfРазмер: 76,9 mbФранцузский журнал с информацией о железнодорожном модели . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Молоко. Качество, состав, свойства. Проблемы и решения. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.