Мир специй. Справочник
Название: Мир специй. Справочник
Автор: коллектив
Издательство: AlexD
Страниц: 320
Формат: CHM
Размер: 1 мб
Качество: Отличное
Язык: Русский
Жанр: кулинария
Год издания: 2010
Специи - Различные доли растений, прибавляемые в маленьком численности в еду для придания ей специфичного вкуса и запаха: зёрна (горчица, мускатный орешек и другие.), плоды (перец, тмин и т. п.), цветочки (напр., гвоздика), листья (лавровый лист и другие.), кожура (корица) и корнеплоды (хрен, петрушка и т. п.). Повышают сохранность еды, подстегивают пищеварение.
СОДЕРЖАНИЕ:
ИСТОРИЯ СПЕЦИЙ
Обзор пряностей по месту их возникновения
Гвоздика: обнаружившая вторую отчизну
Кухня афродиты - перец
Пряности, специи и их ситуация
ОПИСАНИЕ СПЕЦИЙ
Ажгон
Анис
Асафетида
Базилик
Барбарис
Ваниль
Гвоздика
Горчица
Дyшица (Орегано)
Имбиpь
Иссоп
Каpдамон
Кеpвель
Кориандр (Кинза)
Куркума
Лyк
Любисток
Майоран
Мак Малагетта
Мелисса
Можжевельник
Мускатный орешек
Мята перечная
Перец
Петpyшка
Розмаpин
Сельдеpей
Тимьян
Тмин
Укpоп
Фенхель
Чеснок
Шамбала
Шафpан
Эстpагон
Прочие специи
ТРАДИЦИОННЫЕ НАЦИОНАЛЬНЫЕ СМЕСИ
Арабские смеси
Восточные соусы
Европейские смеси
Индийские смеси
Индонезийские смеси
Китайские смеси
Корейские соусы
Смеси пряностей балканских государств
Смеси пряностей народов Закавказья
Тайские пряные смеси
Юговосточная и Восточная Азия. Смеси прянностей
Японские смеси
ВЫРАЩИВАНИЕ, ХРАНЕНИЕ, УПОТРЕБЛЕНИЕ СПЕЦИЙ
Вкус и запах
Выращивание специй
Где брать? Что с ими позже делать? Как данное есть?
Использование пряностей
Как верно выбрать пряные букеты?
Наука потребления пряностей
Нормы расхода специй
Покупка пряностей и сбережение
Правила потребления пряностей
Приправы и пряности в амурных зельях
Применение специй
Пряные травки и сфера их применения
Сочетание специй и пряностей с продуктами
Что это специи и пряности?
СПЕЦИИ И МЕДИЦИНА
Базилик не обеспечит вам недомогать!
Влияние специй на нрав жителя нашей планеты
Глютамат натрия: для чего и отчего?
Еда как медицинский препарат
Лечебное использование неких специй
Лечебное использование специй - 2
Лук - против виагры!
Можжевельник и его дивные полезные свойства
Свойства специй
Сенсация: жгучий перец - повелитель самочувствия!
Синдром китайского ресторана
Специи и самочувствие
Супер-перец открыт в индии!
Тимьян - медицинский препарат от всех хворей!
Целебное использование специй
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12755 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Armalite Weapons [Small Arms Profile 22]
Автор: F.W.A. HobartНазвание: Armalite Weapons [Small Arms Profile 22]Издательство: Profile Publications LtdГод: 1972Формат: pdf,rar+3%Размер: 2.9MBЯзык: английский Страниц: 22*2depositfiles.com . . .
-
Recoiless Anti-Tank Weapons [Small Arms Profile 21]
Автор: John WeeksНазвание: Recoiless Anti-Tank Weapons [Small Arms Profile 21]Издательство: Profile Publications LtdГод: 1972Формат: pdf,rar+3%Размер: 3.8MBЯзык: английский Страниц: 22*2depositfiles. . . .
-
Colt Fixed Cylinders [Small Arms Profile 20]
Автор: A. J. R. CormackНазвание: Colt Fixed Cylinders [Small Arms Profile 20]Издательство: Profile Publications LtdГод: 1972Формат: pdf,rar+3%Размер: 2.4MBЯзык: английский Страниц: 22*2depositfiles.c . . .
-
Волчья стая
"Волчья стая"Автор: Быков Василий ВладимировичЖанр: Советская прозаОписание:Книги, созданные белорусским прозаиком Василем Быковым, принесли ему мировую известность и признание миллионов читателей. Пр . . .
-
Зона теней
"Зона теней"Автор: Питер ДжеймсЖанр: Ужасы и мистикаОписание:Гибель сына Фабиана разрушила спокойную и размеренную жизнь успешной писательницы Алекс Хайтауэр. Ее стали одолевать страхи, видения и навя . . .
-
Марли и мы
"Марли и мы"Автор: Грогэн ДжонЖанр: Природа и животныеОписание:Лабрадор Марли появился в семье Грогэнов в самый сложный момент их жизни: только что вступившие в брак мужчина и женщина пытались привыкн . . .
-
Письма незнакомке
"Письма незнакомке"Автор: Моруа АндрэЖанр: Классическая прозаОписание:Перед вами – лучшее из творческого наследия Моруа, одного из самого известного французского писателя ХХвека. Произведение, воплоти . . .
-
Тарантул
"Тарантул"Автор: Тьерри ЖонкеЖанр: Современная прозаОписание:Роман "Тарантул" принадлежит перу выдающегося мастера, писателя Тьерри Жонке. Таинственное многоголосие этого повествования напоминает паут . . .
-
Сердца трех
"Сердца трех"Автор: Лондон ДжекЖанр: Классическая прозаОписание:Последний роман знаменитого американского писателя Джека Лондона (1876 1916) "Сердца трех" покоряет своим интригующим сюжетом и необыкно . . .
-
Мифы инков и майя
"Мифы инков и майя"Автор: Льюис СпенсЖанр: Мифы, легенды, эпосОписание:Эта иллюстрированная книга знакомит читателя с мифологическим наследием майя, ацтеков, инков и некоторых других народов, населявш . . .
![Книга Armalite Weapons [Small Arms Profile 22]](http://img-fotki.yandex.ru/get/15569/305176852.191/0_1520e2_b53cb25e_orig "Книга Armalite Weapons [Small Arms Profile 22]")
![Книга Recoiless Anti-Tank Weapons [Small Arms Profile 21]](http://img-fotki.yandex.ru/get/15492/305176852.191/0_1520e3_1c6a0ad5_orig "Книга Recoiless Anti-Tank Weapons [Small Arms Profile 21]")
![Книга Colt Fixed Cylinders [Small Arms Profile 20]](http://img-fotki.yandex.ru/get/15518/305176852.191/0_1520e4_ed1a8637_orig "Книга Colt Fixed Cylinders [Small Arms Profile 20]")
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Мир специй. Справочник. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.