Лабораторный практикум по технологии молочных консервов и сыра.
Название: Лабораторный практикум по технологии молочных консервов и сыра
Автор: Шалапугина Э.П., Краюшкина И.В., Шалапугина Н.В.
Издательство: СПб.: ГИОРД
Год издания: 2008
Страниц: 96
Язык: Русский
Формат: djvu
Качество: отличное
Размер: 9.1 Мб
Описание:
Практикум разработан к изучению консервного и сыродельного производства. В нем содержатся краткие сведения по составу, производственным расчетами технологии производства молочных консервов и сыров. Даются задания на проведение лабораторных работ и примерные формы отчетности в виде таблиц.
Работа студентов на лабораторных занятиях создает точное представление о биохимических и физико-химических процессах, происходящих в молоке при выработке молочных продуктов, и влиянии технологических режимов на качество продукции. Предназначен для студентов технологических специальностей сельскохозяйственных вузов.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12805 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Жизнь и деяния государя императора Петра Великого
Название: Жизнь и деяния государя императора Петра ВеликогоАвтор: Ф.ТуманскийИздательство: С.-ПетербургГод издания: 1788Язык: русскийCтраниц: 357Формат: PDFРазмер: 17,9 МБОписание: Полное описание дея . . .
-
О царствовании Юстиниана
Название: О царствовании ЮстинианаАвтор: Агафий МиринейскийИздательство: Академия наук СССРГод издания: 1953Язык: русскийCтраниц: 232Формат: PDFРазмер: 15 МБОписание: Труд "О царствовании Юстиниана" А . . .
-
Записки старого генерала о былом
Название: Записки старого генерала о быломАвтор: Свечин М.А.Издательство: НиццаГод издания: 1964Язык: русскийCтраниц: 212Формат: PDFРазмер: 14,6 МБОписание: Воспоминания Михаила Андреевича Свечина - р . . .
-
Socks Soar on Two Circular Needles (Носки, связанные на двух круговых спицах)
Название: Socks Soar on Two Circular Needles: a Manual of Elegant Knitting Techniques and Patterns (Носки, связанные на двух круговых спицах: руководство по элегантному вязанию – техника и схемы)Авто . . .
-
Гвардейский Николаевско-Будапештский. Боевой путь 2-го гвардейского механизированного корпуса
Название: Гвардейский Николаевско-Будапештский. Боевой путь 2-го гвардейского механизированного корпусаАвтор: коллективИздательство: Военное издательствоГод издания: 1976Язык: русскийCтраниц: 202Форма . . .
-
Кирилл Кириллов, Дмитрий Обердерфер - Как сделать бизнес в России и не прогореть (аудиокнига)
О подводных камнях, поджидающих предпринимателя на нелегком пути построения бизнеса, о деталях и тонкостях этого процесса, об основах и базовых правилах построения своего дела в России, о том, с чего . . .
-
Предпринимательство
Настоящее издание — базовый учебный курс предпринимательства. В книге излагается понятийный аппарат, раскрываются принципы и методы осуществления предпринимательских функций на профессиональном уровн . . .
-
Спиртовая горелка своими руками за 20 минут (flv)
Видео обучение про то, как можно, из подручных средств, в течение 20 минут сделать спиртовую горелку своими руками. В ней нельзя использовать какое либо другое топливо кроме спирта, потому что это мож . . .
-
Army Weapon Systems 2010
Армия США выпустила каталог оружия и военной техники, стоящей на вооружении страны. В "2010 Army Weapon Systems" собраны данные о многих видах вооружения, используемого армией, включая изображения, оп . . .
-
Адам Уайлдер - Работа с фототравлением (обучающее видео)
Обучающий фильм по работе с фототравлением от знаменитого моделиста Адама Уайлдера.Название: Работа с фототравлениемГод выпуска: 2011Исполнитель: Адам УайлдерЯзык: русскийЖанр: обучающее видеоКачество . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Лабораторный практикум по технологии молочных консервов и сыра.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.