Культура ресторанного сервиса: Учебное пособие
Название: Культура ресторанного сервиса: Учебное пособие
Автор: Федцов В.Г.
Год издания: 2012
Страниц: 248
Язык: Русский
Формат: pdf
Качество: отличное
Размер: 1,7 Мб
Описание:
Для облегчения изучения культуры ресторанного сервиса сведения в пособии представлены в структурированном виде в соответствии с психологическим, этическим, эстетическим, производственно-технологическим и организационным аспектами (компонентами).
Рассмотрены основные тенденции развития ресторанного бизнеса. Освещена организация производственно-технологического процесса в ресторане. Приведены особенности национальных кухонь. Рассмотрены корпоративная культура ресторана, эстетика зданий ресторанов, залов обслуживания гостей.
Даны рекомендации по проведению различных видов обслуживания, указаны требования к профессиональному поведении) работников ресторана и их деловому этикету, эстетические требования к одежде и внешнему облику работников ресторана, а также даны рекомендации по проведению рекламных мероприятий в ресторане. Освещена проблема безопасности ресторатора и ресторанного бизнеса в целом.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12745 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
История Математики в 3 томах
Название: История Математики в 3 томахАвтор: Адольф (Андрей) Павлович ЮшкевичГод: 1970Издательство: НаукаЖанр: Научно-популярнаяФормат: DJVUКачество: Хороший сканРазмер: 30.1 МбОписание:В настоящем со . . .
-
Professional PHP Design Patterns
Название: Professional PHP Design PatternsАвтор: Aaron SarayИздательство: WroxISBN: 0470496703Год: 2009Страниц: 288Формат: PDFРазмер: 5 MbЯзык: АнглийскийThis guide helps PHP developers take advantage . . .
-
Building Hypermedia APIs with HTML5 and Node
Название: Building Hypermedia APIs with HTML5 and NodeАвтор: Mike AmundsenИздательство: O'Reilly MediaISBN: 1449306578Год: 2011Страниц: 242Формат: PDFРазмер: 6 MbЯзык: АнглийскийWith this concise book . . .
-
Печи, камины, бани, сауны
Автор: И.Р. ЗалатаревНазвание: Печи, камины, бани, сауныИздательство: Клуб Семейного ДосугаГод: 2012ISBN: 978-966-14-2930-6Формат: pdfСтраниц: 416Качество: хорошееРазмер: 47,1 мбПо предложенным в этой . . .
-
Загадка Таля. Второе "я" Петросяна
Автор: Васильев В. Л. Название: Загадка Таля. Второе "я" Петросяна.Издательство: М., "Физкультура и спорт"Год: 1973Формат: djvu / rarРазмер: 2.44 MbДва экс-чемпиона мира, два выдающихся шахматиста - М . . .
-
Клещи: паразиты пчел и вредители их продукции
Название: Клещи: паразиты пчел и вредители их продукцииАвтор: Гробов О.Ф.Издательство: М.: РосагропромиздатГод:1991ISBN: 5-260-00064-1Страниц: 94Формат: DJVUРазмер: 2.48 MbЯзык: РусскийВ книге рассмот . . .
-
Вычислительные системы, сети и телекоммуникации
Название: Вычислительные системы, сети и телекоммуникацииАвтор: Токарев В.Л.Издательство: ПромпилотГод: 2010ISBN: 978-5-8125-1438-9Страниц: 477Формат: PDF Размер: 37.4 MbЯзык: РусскийВ учебном пособии . . .
-
Packet Guide to Core Network Protocols
Название: Packet Guide to Core Network ProtocolsАвтор: Bruce HartpenceИздательство: O'Reilly MediaISBN: 1449306535Год: 2011Страниц: 160Формат: PDFРазмер: 7 MbЯзык: АнглийскийTake an in-depth tour of c . . .
-
Wood Magazine: Scrollsaw Patterns
Название: Wood Magazine: Scrollsaw PatternsАвтор: Editors of Wood MagazineИздательство: Sterling Год: 2005Формат: pdfКачество: отличноеРазмер: 15 МбЯзык: EnglishКоличество страниц: 171Описание: Книга . . .
-
Немного о себе
Автор:Редьярд КиплингНазвание: Немного о себеИздательство: Пропаганда, ВагриусГод: 2003Формат: rtfРазмер: 55.2 мбВ сборник мемуарной прозы выдающегося английского поэта и писателя лауреата Нобелевской . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Культура ресторанного сервиса: Учебное пособие. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.