Бесплатная библиотека - 1 338 003 изданий в библиотеке

Книга Молоко. Качество, состав, свойства. Проблемы и решения

Книга Книга Молоко. Качество, состав, свойства. Проблемы и решения

Название: Молоко. Качество, состав, свойства. Проблемы и решения
Автор: Сычева О.
Страниц: 160, 38 ил.
Формат: RTF, FB2
Размер: 10,85 Mb
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 2015
В монографии обобщены вопросы научной и производственной направленности, касающиеся состава, свойств и качества молока, а также методов их исследований.
Молоко относится к основным продуктам питания человека. По питательной ценности оно может заменить любой пищевой продукт, но никакой другой продукт не может заменить молоко. Особое значение молока состоит в том, что оно дает человеку полноценный белок животного происхождения, биологическая ценность которого превосходит все известные белки. Ценность молока как продукта питания и сырья для молочной промышленности определяется его химическим составом, санитарным состоянием и технологическими свойствами. Особую актуальность эти вопросы имеют в связи с внедрением нового ГОСТ Р 52054-2003 «Молоко натуральное коровье – сырьё». Книга адресована, как специалистам, работающим в области получения и переработки молока, а также научным работникам, студентам и аспирантам.

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12854 раз

Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Книга Angels A Knitters Dozen

    Angels A Knitters Dozen

    Название: Angels A Knitters DozenАвтор: Gerdine StrongИздательство: XRX BooksГод издания: 1987Страниц: 30ISBN: 1873762122Язык: английскийРазмер: 3.2 Мб Формат: JPGКнига-буклет со схемами узоров для вя . . .

  • Книга Уроки вязания

    Уроки вязания

    Название: Уроки вязания Автор: Шубина И.Ф. Издательство: Полымя Год издания: 1988 Язык: Русский Страниц: 254 Формат: PDF Размер: 19,6 MbКачество: Хорошее Описание: "В книге объясняется технол . . .

  • Книга Charted Knitting Designs : A Third Treasury of Knitting Patterns

    Charted Knitting Designs : A Third Treasury of Knitting Patterns

    Название: B.G. Walker - Charted Knitting Designs (A Third Treasury of Knitting Patterns)Автор: Barbara G. WalkerИздательство: Schoolhouse PressГод: 1999Язык: английскийСтраницы: 143Качество: хорошееФо . . .

  • Книга Fairies, Gnomes & Trolls: Create a Fantasy World in Polymer Clay

    Fairies, Gnomes & Trolls: Create a Fantasy World in Polymer Clay

    Автор: Maureen CarlsonНазвание: Fairies, Gnomes & Trolls: Create a Fantasy World in Polymer ClayИздательство: North Light BooksГод: 2006Формат: PDFРазмер: 33.85 MbСтраниц: 130Язык: английскийКнига по . . .

  • Книга Допинги в собаководстве

    Допинги в собаководстве

    Название: Допинги в собаководствеАвтор: Э.Г. Гурман, В.Г. Кассиль, И.Н. Годзиева, И.Р. Бродецкий Год выпуска: 1995Издательство: АО "Свегерс"Язык: РусскийФормат: DOCКачество: ОтличноеISBN: 5-8217-0009- . . .

  • Книга Энциклопедический словарь кинологических терминов

    Энциклопедический словарь кинологических терминов

    Название: Энциклопедический словарь кинологических терминовАвтор: Хароьд Р. СпайраГод выпуска: 1996Издательство: Язык: РусскийФормат: DJVUКачество: ХорошееISBN: Серия: Страниц: 236 с иллюстрациямиРазм . . .

  • Книга Мастера золотого и серебряного дела в России (1600-1926). Руководство для экспертов-искусствоведов в 2-х томах.(том.2)

    Мастера золотого и серебряного дела в России (1600-1926). Руководство для экспертов-искусствоведов в 2-х томах.(том.2)

    Название: Мастера золотого и серебряного дела в России (1600-1926). Руководство для экспертов-искусствоведов в 2-х томах.(том.2)Автор: Иванов А.Н. Год выпуска: 2002Издательство: Русский национальный м . . .

  • Книга Защитно-караульная служба

    Защитно-караульная служба

    Название: Защитно-караульная службаАвтор: Ф.С. АраслановГод выпуска: 1992Издательство: ЭРАЯзык: РусскийФормат: PDFКачество: ХорошееISBN: Серия: Библиотечка собаководаСтраниц: 48 с иллюстрациямиРазмер: . . .

  • Книга Сделай мебель-2

    Сделай мебель-2

    Настоящая "энциклопедия" мебельного производства и бизнеса. После подробного изучения руководства, вы будете четко представлять себе с чего начинается изготовление корпусной мебели. Узнав и освоив эт . . .

  • Книга 25 июня. Глупость или агрессия?.

    25 июня. Глупость или агрессия?.

    Название: 25 июня. Глупость или агрессия? Автор: Марк Солонин Издательство: Эксмо, Яуза ISBN: 978-5-699-25300-5 Год издания: 2008 Страниц: 656 Язык: Русский Формат: djvu Размер: 9.05 МбОписание: "На . . .

Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Войти Регистрация

Отзывы читателей

Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Книга Молоко. Качество, состав, свойства. Проблемы и решения. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.