Хранение и переработка плодов, овощей и картофеля в домашних условиях
Автор: Савченко В.Ф. и др.
Год издания: 1971
Издательство: Урожай, Минск
Язык: русский
Размер: 19,87 Мб
Страниц: 144
Формат: PDF
В книге излагаются доступные в домашних условиях способы хранения и консервирования фруктов, ягод, овощей и картофеля, рассказывается об их питательной ценности. Рекомендуются наиболее лежкие сорта, лучшие режимы хранения и типы хранилищ. Даны рецепты соления, квашения, маринования, а также способы приготовления варенья, джемов, компотов, соков, сидра и вин.
Предназначена для широкого круга читателей.
Краткое содержание: Причины порчи свежих плодов и овощей; Общие принципы хранения и консервирования сочного растительного сырья; Инвентарь и оборудование для домашнего консервирования плодов и овощей; Хранение свежих плодов, овощей и картофеля (Хранение картофеля и овощей; Хранилища для картофеля и овощей; Временные хранилиша; Кратковременное хранение плодов и овощей; Контроль за хранением овощей, плодов и картофеля); Переработка плодов, овощей и картофеля (Соление и квашение овощей. Мочение фруктов и ягод; Овощные и фруктовые маринады; Консервирование плодов и овощей с помощью сахара; Консервированные готовые блюда и полуфабрикаты в сетклянной таре; Продукты из картофеля; Вина плодово-ягодные; Качество домашних овощных, плодовых консервов. Условия их хранения).
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12751 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Seminar of Fission: Pont D' Oyev
Название:Seminar of Fission: Pont D' OyevАвтор:Cyriel Wagemans, Jan Wagemans, Pierre D'HondtИздательство:World Scientific Publishing CompanyISBN:9812387927Дата издания:2004-02Страниц:308Язык:Английски . . .
-
Flying machines: past, present, and future
Название: Flying machines: past, present, and futureАвтор: Alfred William MarshallИздательство: London. Percival Marshall & Co.Страниц: 192Формат: PDF Размер: 7 МбКачество: среднееГод: 1914Язык: а . . .
-
Таблицы неопределенных интегралов
Автор: М. Л. СмолянскийНазвание: Таблицы неопределенных интегралов. Издание 4 Издательство: НаукаГод: 1967Страниц: 128Формат: DJVUРазмер: 2,6 МБКачество: Отличное, 600дпи, цветные обложкиНеопределен . . .
-
Defense Technology Monthly №6 2012
Название: Defense Technology MonthlyГод / месяц: 2012 / 6Номер: 334Формат: pdfЯзык: китайскийРазмер: 110 мбDefense Technology Monthly is the first private owned professional defense magazine in Taiwa . . .
-
Aeroplane №11 2010
Название: AeroplaneГод издания: November 2010Издательство: IPC MediaЯзык: EnglishКоличество страниц: 100Формат: PDFРазмер: 39 mbAeroplane is all about in-depth historical features, preservation news, . . .
-
Digital Photo №6 2012
Название: Digital PhotoАвтор: КоллективГод / месяц: 2012 / июньНомер: №6Язык: русскийФормат: pdf Размер: ~48 Мб Digital Photo - лучший российский ежемесячный журнал о цифровой фотографии и фототехнике . . .
-
Reports of military observers attached to the Armies in Manchuria during the Russo-Japanese war. Part III.
Автор: Joseph E.KuhnНазвание: Reports of military observers attached to the Armies in Manchuria during the Russo-Japanese war. Part III.Издательство: Government Printing Office, WashingtonГод: 1906Фор . . .
-
Испытатель №1 2011
Название: ИспытательГод / месяц: 2011 мартНомер: 1Формат: PDFРазмер: 7,7 МВСтраниц: 68Язык: русскийКачество: отличноеЖурнал о технологиях, гаджетах, тестах, сервисах и будущем цифровой техникиВ номере . . .
-
Ironclads in action. A Shetch of Naval Warfire from 1855 to 1895. vol.1
Автор: H.W.Wilson, A.T.MahanНазвание: Ironclads in action. A Shetch of Naval Warfire from 1855 to 1895. vol.1Издательство: Sanpson Low, Marston and Company, LondonГод: 1896Формат: PDFРазмер: 9 Mb Стра . . .
-
Описание войны между Россией и Швецией в Финляндии в 1741, 1742 и 1743 годах
Автор: Шпилевская Наталья СергеевнаНазвание: Описание войны между Россией и Швецией в Финляндии в 1741, 1742 и 1743 годахИздательство: Типография Якова Трея, СПБГод: 1859Формат: DjVuРазмер: 11 Mb Стра . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Хранение и переработка плодов, овощей и картофеля в домашних условиях. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.