Хранение и переработка плодов, овощей и картофеля в домашних условиях
Автор: Савченко В.Ф. и др.
Год издания: 1971
Издательство: Урожай, Минск
Язык: русский
Размер: 19,87 Мб
Страниц: 144
Формат: PDF
В книге излагаются доступные в домашних условиях способы хранения и консервирования фруктов, ягод, овощей и картофеля, рассказывается об их питательной ценности. Рекомендуются наиболее лежкие сорта, лучшие режимы хранения и типы хранилищ. Даны рецепты соления, квашения, маринования, а также способы приготовления варенья, джемов, компотов, соков, сидра и вин.
Предназначена для широкого круга читателей.
Краткое содержание: Причины порчи свежих плодов и овощей; Общие принципы хранения и консервирования сочного растительного сырья; Инвентарь и оборудование для домашнего консервирования плодов и овощей; Хранение свежих плодов, овощей и картофеля (Хранение картофеля и овощей; Хранилища для картофеля и овощей; Временные хранилиша; Кратковременное хранение плодов и овощей; Контроль за хранением овощей, плодов и картофеля); Переработка плодов, овощей и картофеля (Соление и квашение овощей. Мочение фруктов и ягод; Овощные и фруктовые маринады; Консервирование плодов и овощей с помощью сахара; Консервированные готовые блюда и полуфабрикаты в сетклянной таре; Продукты из картофеля; Вина плодово-ягодные; Качество домашних овощных, плодовых консервов. Условия их хранения).
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12752 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Eder Kits - VA-02-352 Dama Cosiendo
Название: Dama CosiendoАвтор: коллективИздательство: Eder Kits Номер: VA-02-352 Формат: jpgРазмер: 22 Mb Cтраниц: 13Язык: испанскийБуклет для вышивки крестиком "Dama Cosiendo"Скачать файл >>> tu . . .
-
Кантри. Стиль и образ жизни №6 2015-2016
Название: Кантри. Стиль и образ жизниГод / месяц: 2015-2016 / декабрь-январьНомер: 6Формат: PDFРазмер: 82 МБ«Кантри. Стиль и образ жизни» - журнал о жизни в окружении природы, удивительных людях рядом . . .
-
Хозяйство №46 2015
Название: ХозяйствоГод / месяц: 2015 / ноябрьНомер: 46Формат: PDFРазмер: 56,08 МбСоветы по выращиванию овощей, цветов, плодовых культур и уходом за домашним хозяйством. Вся информация, содержащаяся в . . .
-
1001 совет и секрет. Спецвыпуск №149. Идеи для делового дачника
Название: 1001 совет и секрет. Спецвыпуск №149. Идеи для делового дачникаИздатель: Учредитель - ФЛНомер: 149Серия: СпецвыпускДата выхода: 2015Формат: PDFСтраниц: 36Язык: РусскийРазмер: 28.4 MbСканиро . . .
-
Nako 01(15-29), 02(12-19-26), 03(5-12-19-26) 2011
Название: Nako Автор: кол-тивИзд-во: Nako.trГод: 2011Номер: 01(15-29), 02(12-19-26), 03(5-12-19-26)Страниц: 255Язык: турецкийФормат: jpgРазмер: 56mbДевять журналов по вязанию спицами и крючком разли . . .
-
Рыбалка. Энциклопедия рыболова №-44. Таймень
Название: Рыбалка. Энциклопедия рыболова №-44. ТайменьНомер: 44Издательство: Hachette СollectionsISSN: 2225-9376 Формат: PDFРазмер: 51.6 MbКачество: Отсканированные страницы, OCR, хорошееКоличество ст . . .
-
Cake Masters №39
Название: Cake Masters Год / месяц: December 2015 Номер: Issue 39Формат: PDF Размер: 43.74 MB Язык: АнглийскийЖурнал Cake Masters - это выпечка и украшение, советы, интервью, обзоры, конкурсы и витрин . . .
-
Мой прекрасный сад №12 2015
Название: Мой прекрасный садГод / месяц: 2015 / декабрьНомер: 12Формат: PDFРазмер: 51,8 МБ«Мой прекрасный сад» - российское издание самого популярного журнала по декоративному садоводству в Европе. Жу . . .
-
Дачный совет №24 2015
Название: Дачный советГод / месяц: 2015 / декабрьНомер: 24Формат: PDFРазмер: 27 МБ«Дачный совет» - верный помощник для садоводов и огородников в самый разгар дачных работ. Издание полностью составлено . . .
-
Aste Boetto. Selected (5 Novembre 2015)
Название: Aste Boetto. Selected Издатель: Italy: Aste di Antiquariato Boetto s.r.lДата: 5 Novembre 2015Язык: ItalianoФормат: pdf (оригинал)Страниц: 180Размер: 11 mb Aste Boetto. Selected (5 Novembre . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Хранение и переработка плодов, овощей и картофеля в домашних условиях. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.