Handbook of fruit and vegetable flavors.
Название: Handbook of fruit and vegetable flavors
Автор: Y.H.Hui
Издательство: Wiley
ISBN: 0470227214
Год издания: 2010
Страниц: 1117
Язык: Английский
Формат: PDF
Качество: отличное
Размер: 5,6 Мб
Описание:
A global perspective on the latest science, technology, and applications.
The demand for new flavors continues to rise. Today s consumers want interesting, healthy, pleasurable, and exciting taste experiences, creating new challenges for today s food and flavor scientists. Fortunately, they can turn to this comprehensive reference on the flavor science and technology of fruits, vegetables, spices, and oils for guidance on everything from basic science to new technologies to commercialization.
Each of the chapters has been written by one or more leading experts in food and flavor science. The authors represent more than ten countries, giving food and flavor scientists a unique global perspective on the latest flavor science, technology, and applications.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12846 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
История областного управления в России от Петра I до Екатерины II (в 2-х томах)
Название: История областного управления в России от Петра I до Екатерины II (в 2-х томах)Автор: Ю.В.ГотьеИздательство: Типография Г.Лисснера и Д.Собко, Издательство Академии Наук СССРГод издания: 1913 . . .
-
Эрих Кох перед польским судом
Название: Эрих Кох перед польским судомАвтор: Орловский С., Острович Р.Издательство: Издательство Института международных отношенийГод издания: 1961Язык: русскийCтраниц: 267Формат: PDFРазмер: 21,3 МБО . . .
-
Праздничный стол. Сервировка на любой вкус
Посуда и приборы, скатерти и салфетки, свечи и украшения. При сервировке стола нельзя забыть ни одной мелочи. Это поможет создать нужную атмосферу и передать настроение праздника или торжественного сл . . .
-
Царствование, кончина и погребение царя-отца, освободителя и благодетеля народа, государя императора Александра II
Название: Царствование, кончина и погребение царя-отца, освободителя и благодетеля народа, государя императора Александра IIАвтор: коллективИздательство: Типография И.ЕфимоваГод издания: 1882Язык: рус . . .
-
Овощи.Хорошая кухня
Эта книrа - путеводитель по восхитительно боrатому миру, которым , к сожалению, порой пренебрегают, - миру овощной кулинарии. Из всех продуктов овощи - дары полеи и оrородов - составляют, пожалуй, . . .
-
100 пророчеств Леонардо да Винчи
Хотя прошли столетия с тех времен, когда жил Леонардо да Винчи (1452—1519), итальянский живописец, скульптор, архитектор, ученый и инженер, а интерес к его личности не угасает и продолжает приковывать . . .
-
Brown Partworks. Steel Rain. Waffen SS Battles in the West 1944-1945
Brown Partworks. Steel Rain. Waffen SS Battles in the West 1944-1945Издательство: Brown PartworksАвтор(ы): Tim RipleyНазвание: Steel Rain. Waffen SS Battles in the West 1944-1945Язык: EnglishISBN: 1-8 . . .
-
Царь Иван Васильевич: Грозный или святой? (Аргументы церкви против канонизации Ивана Грозного и Григория Распутина)
Название: Царь Иван Васильевич: Грозный или святой? (Аргументы церкви против канонизации Ивана Грозного и Григория Распутина)Автор: коллективИздательство: Издательский Совет Русской Православной Церкв . . .
-
Легенды и мифы о Сталине
В книге дается оценка личности И.В.Сталина. Автор подкрепляет свои выводы выдержками из произведений Сталина, ссылками на многочисленные мемуары и личные беседы с участниками описываемых событий. В ре . . .
-
Альбом штандартов, флагов и вымпелов Российской империи и иностранных государств
В альбоме приведены цветные рисунки штандартов, флагов и вымпелов Российской империи и иностранных государств (более 60 государств). Из флагов Российской империи представлены: адмиральские флаги, флаг . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Handbook of fruit and vegetable flavors.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.