Бесплатная библиотека - 1 338 003 изданий в библиотеке

Диетическое питание в столовых. Сборник рецептур и технология приготовления блюд.

Книга Диетическое питание в столовых. Сборник рецептур и технология приготовления блюд.

Название: Диетическое питание в столовых. Сборник рецептур и технология приготовления блюд
Автор: Ставицкая Н. (ред.)
Издательство: Экономика
Год издания: 1971
Страниц: 305
Язык: Русский
Формат: PDF
Размер: 51 Мб
Описание:
Издание 3-е, переработанное и дополненное. В сборнике приводятся рецептуры и излагается технология приготовления блюд и кулинарных изделий для лечебных диет, которые могут быть предоставлены населению в специальных диетических отделениях столовых общего типа. В частности, приводятся лечебные диеты при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, хроническом гастрите, при заболевании печени и желчных путей, хроническом заболевании почек, диабете, сердечно-сосудистых заболеваниях и гипертонии. Сборник предназначен в качестве практического пособия для работников диетических столовых, а также поваров предприятий общественного питания. Книга может быть использована населением для организации лечебного питания в домашних условиях.
Содержание:
Питательная ценность пищевых продуктов
Характеристика диет
Холодные блюда
Супы
Рыбные блюда
Мясные блюда
Овощные блюда
Крупяные блюда
Пирожки, ватрушки, печенье из отрубей и овсяной крупы
Яичные блюда
Творожные блюда
Гарниры
Соусы
Сладкие блюда
Напитки
Перечень блюд и их пищевая ценность

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12749 раз

Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Книга От Ромула до наших дней. Словарь лексических трудностей художественной литературы

    От Ромула до наших дней. Словарь лексических трудностей художественной литературы

    Название: От Ромула до наших дней. Словарь лексических трудностей художественной литературы Автор: Макаров В.И., Матвеева Н.П. Издательство: БылинаГод: 1993Страниц: 368ISBN: 5-88528-032-0Формат: PDFРа . . .

  • Книга Книга Рун

    Книга Рун

    Название: Книга Рун Автор: Блюм Ральф Издательство: София Год: 2010 Страниц: 192 Язык: Русский Формат: pdf / rar Размер: 20,58 Mb Это самая популярная в мире книга о Рунах - древнем западном оракуле, . . .

  • Книга Магия Деревенская. Магия и гипноз

    Магия Деревенская. Магия и гипноз

    Название: Магия Деревенская. Магия и гипноз Автор: Папюс (Жерар Анкосс) Издательство: Эль-Фа Год выпуска: 1994 Страниц: 445 Формат: djvu, pdf Размер: 86.7 Mb Качество: отличное Язык: русский В книгу . . .

  • Книга Мудры: Исполнение желаний, привлечение денег, управление людьми

    Мудры: Исполнение желаний, привлечение денег, управление людьми

    Название: Мудры. Исполнение желаний, привлечение денег, управление людьми Автор: Неволайнен Л. Издательство: Питер Год: 2012 Страниц: 114 Формат: rtf, fb2 Качество: хорошее Язык: русский Расширение фа . . .

  • Книга Мир глазами ясновидящих

    Мир глазами ясновидящих

    Название: Мир глазами ясновидящих Автор: Фад Роман Издательство: Альпина нон-фикшн Год: 2009 Страниц: 200 Язык: Русский Формат: rtf, fb2 / rar Размер: 11,26 Mb Авторы книги хорошо известны всем, кто . . .

  • Книга Парижские письма виконта де Лоне

    Парижские письма виконта де Лоне

    Название: Парижские письма виконта де ЛонеАвтор: Дельфина де ЖирарденИздательство: Новое литературное обозрениеГод: 2009Формат: FB2,DOCРазмер: 7 мбCтраниц: 512Язык: русскийЕсли вам интересно узнать, к . . .

  • Книга Сибирские сказки

    Сибирские сказки

    Название: Сибирские сказкиАвтор: Коптелов Афанасий Лазаревич (составитель)Издательство: Западно-Сибирское книжное издательствоГод: 1964Формат: pdfРазмер: 34 мбCтраниц: 273Язык: русскийСказки в нашей к . . .

  • Книга Даосская йога и сексуальная энергия

    Даосская йога и сексуальная энергия

    Название: Даосская йога и сексуальная энергия Автор: Эрик Юдлав Издательство: Фаир-пресс Год: 2001 Страниц: 368 Формат: pdf Размер: 20,8 мб Качество: хорошее Язык: русский В этой книге Эрик Юдлав наиб . . .

  • Книга Жизнелюбие. Практическая система возвращения к жизни

    Жизнелюбие. Практическая система возвращения к жизни

    Название: Жизнелюбие. Практическая система возвращения к жизни Автор: Жикаренцев Владимир Издательство: АСТ, Астрель-СПб Год: 2009 Страниц: 224 Формат: pdf Размер: 10,3 мб Качество: хорошее Язык: русс . . .

  • Книга Загадка Большой тропы

    Загадка Большой тропы

    Название: Загадка Большой тропыАвтор: Дмитрий СергеевИздательство: Иркутское книжное издательствоГод: 1959Формат: djvuРазмер: 3 мбCтраниц: 168Язык: русский"Уже подходя к опушке, он еще раз оглянулся. . . .

Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Войти Регистрация

Отзывы читателей

Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Диетическое питание в столовых. Сборник рецептур и технология приготовления блюд.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.