Бесплатная библиотека - 1 338 004 изданий в библиотеке

Диетическое питание в столовых. Сборник рецептур и технология приготовления блюд.

Книга Диетическое питание в столовых. Сборник рецептур и технология приготовления блюд.

Название: Диетическое питание в столовых. Сборник рецептур и технология приготовления блюд
Автор: Ставицкая Н. (ред.)
Издательство: Экономика
Год издания: 1971
Страниц: 305
Язык: Русский
Формат: PDF
Размер: 51 Мб
Описание:
Издание 3-е, переработанное и дополненное. В сборнике приводятся рецептуры и излагается технология приготовления блюд и кулинарных изделий для лечебных диет, которые могут быть предоставлены населению в специальных диетических отделениях столовых общего типа. В частности, приводятся лечебные диеты при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, хроническом гастрите, при заболевании печени и желчных путей, хроническом заболевании почек, диабете, сердечно-сосудистых заболеваниях и гипертонии. Сборник предназначен в качестве практического пособия для работников диетических столовых, а также поваров предприятий общественного питания. Книга может быть использована населением для организации лечебного питания в домашних условиях.
Содержание:
Питательная ценность пищевых продуктов
Характеристика диет
Холодные блюда
Супы
Рыбные блюда
Мясные блюда
Овощные блюда
Крупяные блюда
Пирожки, ватрушки, печенье из отрубей и овсяной крупы
Яичные блюда
Творожные блюда
Гарниры
Соусы
Сладкие блюда
Напитки
Перечень блюд и их пищевая ценность

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12743 раз

Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Книга Трактаты. Рецензии. Письма (впервые изданные в «Кантовском сборнике»)

    Трактаты. Рецензии. Письма (впервые изданные в «Кантовском сборнике»)

    Название: Трактаты. Рецензии. Письма (впервые изданные в «Кантовском сборнике»)Год: 2009Автор: Иммануил Кант Издательство: Калининград: Изд-во РГУ им. И. Канта ISBN: 978-5-88874-949-4Язык: русскийФорм . . .

  • Книга Паровоз «Овечка»

    Паровоз «Овечка»

    Автор: Дмитрий ПентеговНазвание: Паровоз «Овечка»Издательство: ФомаГод: 2012Формат: PDFРазмер: 1.4 mbГерой этой сказки — небольшой паровоз из серии «Ов», который железнодорожники ласково называли «Ове . . .

  • Журнал Народный лекарь. Энциклопедия здоровья №18 2013

    Народный лекарь. Энциклопедия здоровья №18 2013

    Название: Народный лекарь. Энциклопедия здоровьяИздательство: ООО ИГ "Питер-Медиа"Главный редактор: Е. АхмадуллинаГод: 2013Страниц: 32Язык: РусскийФормат: PDFРазмер: 24 MbЭнциклопедия здоровья в вопро . . .

  • Книга Небо-воздух

    Небо-воздух

    Название: Небо-воздух Автор: Черноусов Валерий Издательство: Самиздат Год издания: 2013 Страниц: 407 Язык: Русский Формат: rtf, fb2 Качество: отличное Размер: 11,56 МбОписание: Он взошел на борт гос . . .

  • Книга Анатолий Радов - Сборник произведений

    Анатолий Радов - Сборник произведений

    Формат: FB2, OCR без ошибокАвтор: Анатолий РадовГод выпуска: 2010-2013Жанр: ФантастикаИздательство: Альфа-книга, СИЯзык: русскийКоличество книг: 19Описание: Анатолий Радов родился 22.01.1978 в городе . . .

  • Аудиокнига Наемник (аудиокнига)

    Наемник (аудиокнига)

    Автор: Алексей ЧерненкоНазвание: НаемникИздательство: Au-BooksЖанр: ФэнтезиСерия: Лорд Дарк (СИ) - 1Год: 2013Исполнитель: RHVoice AlexandrЯзык: русскийФормат: MP3Битрейт аудио: 48 Kb/sВремя звучания: . . .

  • Книга Дочери моря. Люси

    Дочери моря. Люси

    Название: Дочери моря. ЛюсиАвтор: Кэтрин ЛаскиИздательство: АСТ Год: 2013Формат: PDF, RTFРазмер: 12,21 МбКачество: ХорошееЯзык: РусскийТретья книга эпопеи «Дочери моря», продолжение романов «Ханна» и . . .

  • Книга Программирование и организация тренировочного процесса

    Программирование и организация тренировочного процесса

    Автор: Верхошанский Ю.Ф. Название: Программирование и организация тренировочного процессаИздательство: Физкультура и спортГод: 1985Формат: djvuРазмер: 2,3 мбВ книге впервые на основе современных науч . . .

  • Журнал Kunst & Kreativ Bastelzeit №1 2010

    Kunst & Kreativ Bastelzeit №1 2010

    Название: Kunst & Kreativ BastelzeitГод/месяц: 2010 / Januar-FebruarНомер: 1Формат: pdfРазмер: 10,5 МбСтраниц: 32Язык: немецкийЖурнал посвящен разным видам рукоделия. Каждый номер содержит идеи и прое . . .

  • Книга Современная школа

    Современная школа

    Название: Современная школаАвтор: Ф. Феррер-и-ГуардияИздательство: ЛиброкомСерия: Размышляя об анархизмеГод: 2012Формат: PDF, RTFРазмер: 13,65 МбКачество: ХорошееЯзык: РусскийВниманию читателей предла . . .

Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Войти Регистрация

Отзывы читателей

Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Диетическое питание в столовых. Сборник рецептур и технология приготовления блюд.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.