Биохимия молока и молочных продуктов.
Название: Биохимия молока и молочных продуктов
Автор: Дуденков А.Я., Дуденков Ю.А.
Издательство: Пищевая промышленность
Год издания: 1972
Страниц: 160
Язык: Русский
Формат: PDF
Размер: 15 Мб
Описание:
В настоящем учебном пособии, составленном по программе курса «Биохимия молока и молочных продуктов» для подготовки в профессионально-технических училищах мастеров-маслоделов и мастеров-сыроделов, приведены сведения о химическом составе и свойствах молока и об изменении их под действием различных факторов; описаны основные биохимические и физико-химические процессы при обработке молока и производстве молочных продуктов. Для проведения практических занятий по курсу в пособие включены разделы с описанием методов химического анализа молока и молочных продуктов.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12844 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Леди-наследница.
Название: Леди-наследница Автор: Алисса Джонсон Издательство: АСТ ISBN: 978-5-17-078090-7 Год издания: 2013 Язык: Русский Формат: fb2, rtf, txt Размер: 7.79 МбОписание: Уиннифред Блайт привыкла жить . . .
-
Серпантины (метод расчета и таблицы)
Название: Серпантины (метод расчета и таблицы)Автор: Митин Н.А.Издательство: ТранспортГод: 1972Страниц: 190Формат: PDFРазмер: 30 MбЯзык: русскийВ книге дан новый единый метод расчета и разбивки всех в . . .
-
Записки вратаря
Название: Записки вратаряГод: 1968Автор: Акимов А.Издательство: Физкультура и спорт Язык: русскийФормат: DjVu, docКоличество страниц: 208Размер: 3,8 МБАнатолий Акимов - замечательный советский вратарь . . .
-
Теория праздного класса
Название: Теория праздного классаГод: 1984Автор: Т. ВебленИздательство: ПрогрессСерия или выпуск: Экономическая мысль Запада Язык: русскийФормат: DjVuКоличество страниц: 368Размер: 2,5 МБАвтор — крупн . . .
-
Серп и рубль: Консервативная модернизация в СССР
Название: Серп и рубль: Консервативная модернизация в СССРГод: 1998Автор: Вишневский А.Г.Издательство: М.: ОГИ ISBN: 5-900241-15-7Язык: русскийФормат: PDFКоличество страниц: 432Размер: 3 МБВ книге пре . . .
-
Кто есть кто в мире террора
Название: Кто есть кто в мире террораГод: 2007Автор: Александр БрассИздательство: Русь-Олимп ISBN: 5-271-16201-Х, 5-9648-0100-5, 978-985-16-0442-1Язык: русскийФормат: DjVuКоличество страниц: 352Размер . . .
-
Банки данных
Название: Банки данныхГод: 2002Автор: Григорьев Ю.А., Ревунков Г.И.Издательство: М.: Изд-во МГТУ им. Н.Э. БауманаСерия или выпуск: Информатика в техническом университетеISBN: 5-7038-1779-ХЯзык: русски . . .
-
Рамочки для фотографий. Своими руками
Название: Рамочки для фотографий. Своими рукамиГод: 2006Автор: Хайди РотемундИздательство: Мой Мир ГмбХ & Ко. КГ ISBN: 3-86605-308-8Язык: русскийФормат: DjVuКоличество страниц: 48Размер: 10 МБФотограф . . .
-
Введение в теоретическую физику
Название: Введение в теоретическую физикуАвтор: Тимирязев А. К.Издательство:Ленинград: Государственное технико-теоретическое издательствоГод издания: 1933Формат: djvuЯзык: русскийCтраниц: 440Размер . . .
-
Что нужно знать, чтобы стать первым. Психология танцевального спорта
Название: Что нужно знать, чтобы стать первым. Психология танцевального спортаГод: 2002Автор: Нина РубштейнИздательство: Москва Язык: русскийФормат: docКоличество страниц: 138Размер: 1,8 МБКнига по пс . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Биохимия молока и молочных продуктов.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.