Биохимия молока и молочных продуктов.
Название: Биохимия молока и молочных продуктов
Автор: Дуденков А.Я., Дуденков Ю.А.
Издательство: Пищевая промышленность
Год издания: 1972
Страниц: 160
Язык: Русский
Формат: PDF
Размер: 15 Мб
Описание:
В настоящем учебном пособии, составленном по программе курса «Биохимия молока и молочных продуктов» для подготовки в профессионально-технических училищах мастеров-маслоделов и мастеров-сыроделов, приведены сведения о химическом составе и свойствах молока и об изменении их под действием различных факторов; описаны основные биохимические и физико-химические процессы при обработке молока и производстве молочных продуктов. Для проведения практических занятий по курсу в пособие включены разделы с описанием методов химического анализа молока и молочных продуктов.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12834 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Книга Двадцатое столетие. Электрическая жизнь
Название: Двадцатое столетие. Электрическая жизнь Автор: Альбер Робида Формат: PDF Размер: 45,6 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2014 Альбер Робида (фр. Albert Robida; 1848 — 1926) — ф . . .
-
Книга Уолкер своими руками
Название: Уолкер своими руками Автор: Д. Щербаков Формат: DVDRip Размер: 395 МB Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: Рыбалка Год издания: 2013 Эксклюзивная премьера от Братьев Щербаковых – программа . . .
-
Книга Understanding Close-Up Photography: Creative Close Encounters with Or Without a Macro Lens
Название: Understanding Close-Up Photography: Creative Close Encounters with Or Without a Macro Lens Автор: Bryan Peterson Формат: PDF Размер: 51,3 Мб Качество: Отличное Язык: Английский Год издания: . . .
-
Книга Золотая коллекция рецептов. Спецвыпуск №17 2014
Название: Золотая коллекция рецептов. Спецвыпуск №17 2014 Автор: Коллектив Страниц: 36 Формат: DJVU Размер: 12.68 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: Кулинария Год издания: 2014 Совсем скоро меж . . .
-
Linux Format №1 (178-179) январь 2014
Название: Linux Format №1 (178-179) январь 2014 Автор: Future Publishing Год издания: 2014 Страниц: 114 Язык: Русский Формат: PDF Качество: отличное Размер: 77,8 МбОписание: Linux Format — первый в Р . . .
-
Гагарин. Человек и легенда
Название: Гагарин. Человек и легенда Автор: Доран Д., Бизони П. Издательство: КоЛибри, Азбука-Аттикус Год издания: 2011 Язык: Русский Формат: rtf, fb2 Качество: отличное Размер: 10,5 МбОписание: Рас . . .
-
Linux Format №2 (180) февраль 2014
Название: Linux Format №2 (180) февраль 2014 Автор: Future Publishing Год издания: 2014 Страниц: 114 Язык: Русский Формат: PDF Качество: отличное Размер: 76.7 МбОписание: Linux Format — первый в Росс . . .
-
Я - кто?
Название: Я - кто? Автор: Semenoff Издательство: Самиздат Год издания: 2014 Язык: Русский Формат: rtf, fb2 Качество: отличное Размер: 10,5 МбОписание: А я ведь неправильный какой-то попаданец, попас . . .
-
Держава. Власть в истории России
Название: Держава. Власть в истории России Автор: Александр Андреев Издательство: ЛитРес Год издания: 2011 Страниц: 310 Язык: Русский Формат: pdf Размер: 5.2 МбОписание: «Державность и национальное . . .
-
Журнал SinGoddess - 2010-05-09 - Dani - So far too close
Название: Dani - So far too close Издательство: SinGoddess Месяц / Год: 2010-05-09 Страниц: 95 Формат: jpg Размер файла: 36.7 Мб . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Биохимия молока и молочных продуктов.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.