Whole Beast Butchery: The Complete Visual Guide to Beef, Lamb, and Pork
Название: Whole Beast Butchery: The Complete Visual Guide to Beef, Lamb, and Pork
Автор: Ryan Farr, Brigit Binns, Ed Anderson
Издательство: Chronicle Books
Год: 2011
Формат: HQ PDF
Качество: отличное
Размер: 109 Мб
Язык: English
Количество страниц: 240
Описание: DIY fever + quality meat mania = old-school butchery revival! Artisan cooks who are familiar with their farmers market are now buying small farm raised meat in butcher-sized portions. Dubbed a rock star butcher by the New York Times, San Francisco chef and self-taught meat expert Ryan Farr demystifies the butchery process with 500 step-by-step photographs, master recipes for key cuts, and a primer on tools, techniques, and meat handling. This visual manual is the first to teach by showing exactly what butchers know, whether cooks want to learn how to turn a primal into familiar and special cuts or to simply identify everything in the case at the market.
Гугл-перевод:
DIY лихорадка + мания качества мяса = старая школа бойня пробуждение! Artisan поваров, которые знакомы с их рыночной фермеров, которые сейчас покупают небольшие фермы подняли мяса в мясной размера порций. Дублированный мясник рок-звезду на Нью-Йорк Таймс, Сан-Франциско и повара-самоучки мяса эксперт Райан Farr демистифицирует бойню процесс с 500 шаг за шагом, фотографии, мастер-рецептов для ключевых ассорти, а также грунтовки на средства, методы и обработка мяса. Это визуальное пособие является первой учить, показывая точно, что мясники знаю, то ли повара хотите узнать, как превратить первичный в знакомой и специальных сокращений или просто определить все, что в случае на рынке.
Скачать с Uploaded.net
Зеркало на DepositFiles.com
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12743 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Букет из народных преданий
Автор: Карел Яромир ЭрбенНазвание: Букет из народных преданийИздательство: Государственное издательство художественной литературыГод: 1948Формат: fb2Размер: 1,3 мбОдним из ярчайших представителей так . . .
-
Арифметика. Сочинения Обоянского уездного землемера А. Богуславского
Автор: Богуславский, АристархНазвание: Арифметика. Сочинения Обоянского уездного землемера А. БогуславскогоИздательство: Харьков: изд-е Харьковского университетаГод: 1843Объем: 498 с.Формат: pdfРазме . . .
-
Занимательная ботаника
Автор: А. В. Цингер Название: Занимательная ботаникаИздательство:Кооперативное издательство ВРЕМЯ Год: 1929Страниц: 164Формат: DJVUРазмер: 6 МБКачество: Отличное, текстовой слой, цветные обложки и ч . . .
-
Альбом моделей и самоделок
Название: Альбом моделей и самоделокАвтор: Постников С.; Искров Л.Издательство: Молодая гвардияГод: 1931 - 2-е дополненное изданиеФормат: pdfРазмер: 23 мбCтраниц: 68,ил.Язык: русскийСамоделки техничес . . .
-
Лечебник. Народные Способы
Название: Лечебник. Народные СпособыАвтор: Мазнев Н.И.Издательство: 000 "Гамма Пресс 2000"Год издания: 2001Страниц: 448Язык: РусскийФормат: PDFРазмер: 2.51 MBВ этой книге автор собрал и систематизи . . .
-
Arduino Sketches: Tools and Techniques for Programming Wizardry
Автор: James A. LangbridgeНазвание: Arduino Sketches: Tools and Techniques for Programming WizardryИздательство: WileyГод: 2015Формат: true pdf, epubРазмер: 18.8 Mb, 11 MbЯзык: АнглийскийMaster progra . . .
-
Справочник по гражданскому строительству в 2-х томах. Том 1
Автор: М. С. ХуторянскийНазвание: Справочник по гражданскому строительству в 2-х томах. Том 1Издательство: Будивельник Год: 1965Формат: DjVuРазмер: 30 МбСправочник по гражданскому строительству состои . . .
-
Android App Development For Dummies
Автор: Michael BurtonНазвание: Android App Development For Dummies, 3 editionИздательство: For DummiesГод: 2015Формат: epubРазмер: 10.7 MbЯзык: АнглийскийThis is the updated edition of the bestselling . . .
-
От Гринвича до экватора
Автор: Озеров М. В.Название: От Гринвича до экватораИздательство: Советский писательГод: 1984Формат: fb2Размер: 5 мбВ основе книги Михаила Озерова "От Гринвича до экватора" — жизненный материал, почер . . .
-
Железобетонные конструкции. Спецкурс
Автор: Байков В.Н. и дрНазвание: Железобетонные конструкции. СпецкурсИздательство: СтройиздатГод: 1981Формат: PDFРазмер: 100 МбИзложены основы проектирования и конструктивные решения зданий и сооружен . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Whole Beast Butchery: The Complete Visual Guide to Beef, Lamb, and Pork. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.