Українська кухня / Украинская кухня
Название: Українська кухня / Украинская кухня
Автор: Доцяк В. С.
Издательство: Львов "ОРІЯНА-НОВАЯ"
Год: 1998
Страниц: 567
ISBN: 8326-0062-2
Формат: DjVu
Размер: 50 Mб
Язык: украинский
В основу книги положено возрождение украинской национальной кухни, технологии приготовления давних традиционных блюд.
Представлена товароведческая классификация овощей, грибов, рыбы, мяса, птицы, описано значения их в питании человека. Отображены рациональные способы кулинарной обработки продуктов, ее влияние на качество готовой продукции. Приведены способы и методы приготовления и подачи блюд, напитков, изделий из теста, требования к их качеству, сроки реализации. Отдельный раздел посвящен лечебному питанию.
Для учеников профессионально-технических учебных заведений.
depositfiles.com Программа для чтения файлов в формате djvu
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12783 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Правоведение
Автор: Кутафина О.Е.Название: ПравоведениеИздательство: ЮристъГод: 2007Формат:pdfРазмер: 54МбКраткое описание:Учебник подготовлен в соответствии с государственным образовательным стандартом по курсу « . . .
-
Розничная торговля: стратегический подход (RETAIL MANAGEMENT).
Название: Розничная торговля: стратегический подход (RETAIL MANAGEMENT) Автор: Берман Б., Эванс Дж Издательство: Издательский дом "Вильямс" ISBN: 5-8459-0511-7 Год издания: 2003 Страниц: 1184 Язык: Ру . . .
-
Искусство создания акустики с максимально живым звуком в тракте аудио-видео техники
Автор занимался разработкой таких АС, как S-90, S-100. В настоящее время руководит фирмой "ALEKS", прославившейся продукцией высочайшего качества звучания, получившего название Hi-GH (GRAND HIGH).В кн . . .
-
Переработка нефти.
Название: Переработка нефти Автор: Уильям Л. Леффлер Серия или выпуск: Для профессионалов и неспециалистов Издательство: Олимп-Бизнес ISBN: 5-901028-05-8 Год издания: 2004 Страниц: 224 Язык: Русский . . .
-
The English Garden - June 2011
Популярное издание "The English Garden" приводит своих читателей в великолепные сады с помощью красивейших фотографий и профессиональных писателей. Читатели всё узнают от людей с реальным опытом садов . . .
-
Хочу стать сильным
Книга предназначена юношам, которые хотят при помощи физических упражнений развить свою силу. Автор даёт комплексы упражнений с различными спортивными снарядами и приводит системы наиболее известных а . . .
-
Коллекция. Домашняя кухня №4 2011
Спецвыпуск журнала "Домашняя кухня. Лучшие кулинарные рецепты". В издании собраны лучшие рецепты мировой кухни. Тема номера: европейская кухня. Название: Коллекция. Домашняя кухня №4 2011Автор: коллек . . .
-
Психологическая подготовка подразделений специального назначения
Эта книга о спецназе и для спецназа. Она знакомит с морально-психологической подготовкой бойцов элитных подразделений, позволяющей сохранять хладнокровие и чувство ответственности в самых непредвиденн . . .
-
Шпиль! №5 (май 2011)
«Шпиль!» – культовый игровой журнал нового поколения, созданный для энергичной и активной молодежи – поклонников видеоигр, киберспорта, компьютерной техники и мобильной связи. Это помощник в выборе ап . . .
-
Лекарственные растения Донбасса
Автор: А.Я. Губергриц, Н.И. Соломченко Год издания: 1990 Формат: djvu Издат.: Донбасс, Донецк, 5-е издание испр. и доп. Страниц: 280 Размер: 12,7 Mb ISBN: 5-7740-037 . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Українська кухня / Украинская кухня. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.