[b]Название[/b]: The Fish Sauce Cookbook: 50 Umami-Packed Recipes from Around the Globe
[b]Автор[/b]: Veronica Meewes
[b]Издательство[/b]: Andrews McMeel Publishing
[b]Год[/b]: 2015
[b]ISBN-10[/b]: 1449468691
[b]Язык[/b]: английский
[b]Формат[/b]: pdf
[b]Размер[/b]: 10,6 mb
[b]Страниц[/b]: 144
Fish sauce—used to season various dishes such as soups, meat, dipping sauces—is a rising star in both Asian and non-Asian pantries. This is the first cookbook to include 50 recipes from the best chefs across the country using fish sauce as the key ingredient.
Move over Sriracha, fish sauce is the most popular ingredient in town. Long used as a key umami flavor in Asian cooking, now prominent chefs from across the country are using fish sauce in new and unexpected ways to flavor their recipes. It was recently included in Bon Appetit's list of pantry essentials and appears on tables at Michelin Star-rated restaurants. Last year, the European Union started recognizing fish sauce from the Vietnam island of Phu Quoc as a "Protected Designation of Origin," along the lines of Champagne for sparkling wine or Parmigiano-Reggiano for hard Italian cheese. Discover the origins of fish sauce, compare different brands and varieties, and learn about proper care and storage of this magical briny cooking liquid.
Home cooks will delight in the variety of recipes in the book, starting with the formula for making homemade fish sauce before moving onto slow-roasted meats and classic Italian pasta dishes, craft cocktails, salad dressings, and even desserts. Fifty recipes using fish sauce culled from today's most innovative chefs and food personalities from around the globe include: Shrimp Toast with Nuom Choc from Kevin Luzande Acabar; Spiced Lacquered Duck Breasts from Andrew Zimmerman; Crispy Farmer's Market Vegetables with Caramelized Fish Sauce from Chris Shepherd; Caramel Miso Glaze from Monica Pope; and Hamachi Tostadas with Fish Sauce Vinaigrette from Jon Shook and Vinny Dotolo.
Перевод аннотации от Google
Показать / Скрыть текстРыба соус используется для сезона различных блюд, таких как супы, мясо, соусами-это восходящая звезда в обоих Азии и неазиатских кладовых. Это первый поваренной включить 50 рецептов от лучших поваров по всей стране, используя рыбный соус в качестве ключевого ингредиента.
Подвинься Sriracha, рыбный соус является самым популярным ингредиентом в городе. Длинные использоваться в качестве ключевого умами вкуса в азиатской кухне, в настоящее время известные шеф-повара со всей страны, используя рыбный соус в новых и неожиданных путей к их вкусом рецепты. Это было недавно, внесенных в список Приятного аппетита о необходимости кладовая и появляется на столах в Michelin Star-рейтингом ресторанов. В прошлом году, Европейский союз начал признавая рыбный соус с острова Вьетнам Фу Куок, как "защищенное обозначение происхождения», вдоль линий шампанского для игристого вина или пармезан для жесткого итальянского сыра. Откройте для себя происхождение рыбного соуса, сравнить различные марки и сорта, и узнать о правильном уходе и хранении этого волшебного соленого отвара.
Главная повара порадуют в многообразии рецептов в книге, начиная с формулы для решений домашнее рыбный соус, прежде чем перейти на медленный жареного мяса и классических итальянских блюд из пасты, ремесленных коктейлей, салатных заправок, и даже десерты. Пятьдесят рецепты, используя рыбный соус, взятые из сегодняшних самых инновационных поваров и пищевых личностей со всего мира включают: Креветки Тост с Nuom Choc от Кевина Luzande Acabar; Пряный Лакированные утиные грудки с Эндрю Циммерман; Рынок овощи Хрустящие фермеров с Caramelized рыбный соус из Крис Пастырь; Карамель Мисо Глазурь из Моника папы; и Hamachi Tostadas с рыбным соусом Винегрет из Jon Shook и Винни Dotolo.
[b]скачать с Turbobit.net
скачать с Dfiles.ru
скачать с Rusfolder.com[/b]
Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
Формат: | Книга |
Уже скачали: | 12735 раз |
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
Название: ЕГЭ-2012. Физика. Типовые экзаменационные варианты: 32 варианта: 9-11 классы. Автор: Виталий Грибов, Марина Демидова, Игорь Нурминский Год издания: 2011Издательство: Национа . . .
Название: Литературное чтение. 2 класс. В 2-х частях. Часть 1Автор: Кац Э.Э.Издательство: АстрельГод: 2013Страниц: 160Серия: Планета знаний ISBN: 978-5-271-33008-7Язык: русскийФормат: PDFРазмер: 91 Мб . . .
Название: Викинги. Потомки Одина и ТораАвтор: Гвин Джонс Год издания: 2010Издательство: ЦентрполиграфISBN: 978-5-227-02063-5Страниц: 472Формат: FB2Размер: . . .
Название: ЕГЭ-2012. Математика. Типовые экзаменационные варианты: 30 вариантовАвтор: Иван Высоцкий, Иван Ященко Год издания: 2011Издательство: Национальное образованиеISBN: . . .
Microsoft Windows XP SP3. Скрытые возможности - В данной книге содержится «хакерский» материал о скрытых возможностях операционной системы Microsoft Windows ХР. Показывается, каким образом неизвестн . . .
Название: Революция не всерьез. Штудии по теории и истории квазиреволюционных движенийАвтор: Александр Тарасов Год издания: 2005Издательство: Ультра. КультураISBN: 5-9681-0 . . .
Название: Английский язык 365 дней в году/English All Year AroundАвтор: С. Е. Полякова, Н. И. Рыжих Год издания: 2005Издательство: БАО-Пресс, Рипол КлассикISBN: 5-89886-089 . . .
Название: Нужны деньги? Возьми и напечатай! Создаем бестселлер за 3 выходных...Автор: Андрей Парабеллум Год издания: 2011Издательство: Феникс, АприориISBN: 978-5-222-18053- . . .
Название: Американский кокер-спаниельАвтор: М. В. Куропаткина Год издания: 2004Издательство: ВечеISBN: 5-9533-0092-1Страниц: 160Формат: RTF, FB2Размер: . . .
Название: Лучшая новая книжка. Книжная серия в 8 томахАвтор: Коллектив Год издания: 2003 - 2011Издательство: СамокатСтраниц: 2400Формат: FB2Размер: 7,8 Мб (+3%)С . . .
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге The Fish Sauce Cookbook: 50 Umami-Packed Recipes from Around the Globe. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.