Автор: Micol Negrin
Название: The Best Pasta Sauces: Favorite Regional Italian Recipes
Издательство: Ballantine Books
Год: 2014
Страниц: 277
Формат: PDF
Размер: 8 Mb
ISBN: 978-0-345-54714-9
В этой книге собраны разнообразные рецепты соусов для пасты со всех областей Италии.
Food writer, cooking teacher, and Milan native Micol Negrin has written the first cookbook to explore the best, most authentic Italian pasta sauce recipes from a regional perspective.
The culinary odyssey begins in northern Italy, where rich sauces are prepared with fresh cream or local cheese: Creamy Fontina Sauce with Crushed Walnuts and White Truffle Oil; Parmigiano Sauce with Fresh Nutmeg; Pine Nut and Marjoram Pesto.
Central Italy is known for sauces made with cured meats, sheep’s milk cheeses, and extra-virgin olive oil: Spicy Tomato, Onion, and Guanciale Sauce; Smashed Potato Sauce with Cracked Black Pepper and Olive Oil; Caramelized Fennel and Crumbled Sausage Sauce.
In southern Italy, simple, frugal ingredients meld into satisfying and delicious flavors: Sweet Pepper and Lamb Ragu with Rosemary; Fresh Ricotta Sauce with Diced Prosciutto; Spicy Cannellini Bean Sauce with Pancetta and Arugula.
The islands of Sicily and Sardinia take advantage of the bountiful seafood from the Mediterranean and game from the mountainous terrain: Pork Ragu with a Hint of Dark Chocolate and Cinnamon; Red Mullet Roe with Garlicky Bread Crumbs; Rich Lobster Sauce.
Negrin also provides a primer on saucing the Italian way, the basics for handmade pastas, the key to cooking pasta al dente, vital ingredients for every Italian kitchen, perfect wine pairings, and the best food shopping sources around the United States.
Complete with mouthwatering color photographs and detailed maps of the various regions, The Best Pasta Sauces lets you travel to Italy without ever leaving your kitchen.
Turbobit.net
Depositfiles.com
Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
Формат: | Книга |
Уже скачали: | 12763 раз |
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
Автор: Ткачёв В.А., Прокопов А.Ю., Кочетов Е.В.Название: Шахтное и подземное строительство. Технология строительства горных выработокИздательство: Новочеркасск: ЮРГТУ (НПИ)Год: 2008Формат: pdfРазмер: . . .
Название: Физика в 2-х томах. Автор: Джанколи Д.Издательство: МирГод: 1989Формат: djvuРазмер: 17 МБ Написанная в живой и увлекательной форме книга американского ученого охватывает большой материал по . . .
Название: Дистанционное радиозондирование атмосферы и космосаАвтор: Черногор Л.Ф. Издательство: ХНУ им. Каразина В.Н. Год: 2009Страниц: 500Формат: djvuРазмер: 10,3 Мб (+3%)Изложены общие сведения по о . . .
Название: Советы бывалого вожатогоАвтор: Юзефавичус Т.АИздательство: Педагогическое общество РоссииГод: 2005 Язык: русскийКоличество страниц: 192 Формат: pdfРазмер: 43,6 мб Учебно-практическое по . . .
Экономика горной промышленностиАвтор: Я.В. МоссаковскийИздательство: М.: МГГУСтраниц: 525ISBN: 5-7418-0292-3Год издания: 2004Язык: РусскийКачество: ОтличноеФормат: pdfРазмер файла: 129 MbРассмотрен ко . . .
Автор: Линн ВиссонНазвание: Слова-хамелеоны и метаморфозы в современном английском языкеИздательство: Р.Валент, 2010ISBN: 978-5-93439-2889Страниц: 158 (80)Качество: нормальноеФормат: PDF (rar + 3% )Ра . . .
Название: Когерентно-оптические методы в измерительной технике и биофотоникеАвтор: Рябухо В.П., Тучина В.В. Издательство: СателлитГод: 2009Страниц: 127Формат: pdfРазмер: 11,2 Мб (+3%)Когерентная оптик . . .
Название: Основы культуры речи. Теоретический курс. Автор: Зверева Е.Н.Издательство: М.: ЕАОИГод: 2008Формат: pdf Размер: 1,8 Мб Учебное пособие. Международный консорциум «Электронный университет». М . . .
Название: Эконометрика: Учебник для вузовАвтор: Кремер Н.Ш., Путко Б.А.Издательство: М.: ЮНИТИ-ДАНАГод: 2002Страниц: 311Формат: pdfРазмер: 6.9 MBВ учебнике излагаются основы эконометрики. Большое вним . . .
Автор: Новикова Е.В. Название: Артикуляция звуков в графическом изображении. Учебно-демонстрационный материал.Издательство: ГНОМ и ДГод: 2006Формат: pdfРазмер: 26 mbВашему вниманию предлагается 45 сх . . .
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге The Best Pasta Sauces: Favorite Regional Italian Recipes. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.