The Best Pasta Sauces: Favorite Regional Italian Recipes
Автор: Micol Negrin
Название: The Best Pasta Sauces: Favorite Regional Italian Recipes
Издательство: Ballantine Books
Год: 2014
Страниц: 277
Формат: PDF
Размер: 8 Mb
ISBN: 978-0-345-54714-9
В этой книге собраны разнообразные рецепты соусов для пасты со всех областей Италии.
Food writer, cooking teacher, and Milan native Micol Negrin has written the first cookbook to explore the best, most authentic Italian pasta sauce recipes from a regional perspective.
The culinary odyssey begins in northern Italy, where rich sauces are prepared with fresh cream or local cheese: Creamy Fontina Sauce with Crushed Walnuts and White Truffle Oil; Parmigiano Sauce with Fresh Nutmeg; Pine Nut and Marjoram Pesto.
Central Italy is known for sauces made with cured meats, sheep’s milk cheeses, and extra-virgin olive oil: Spicy Tomato, Onion, and Guanciale Sauce; Smashed Potato Sauce with Cracked Black Pepper and Olive Oil; Caramelized Fennel and Crumbled Sausage Sauce.
In southern Italy, simple, frugal ingredients meld into satisfying and delicious flavors: Sweet Pepper and Lamb Ragu with Rosemary; Fresh Ricotta Sauce with Diced Prosciutto; Spicy Cannellini Bean Sauce with Pancetta and Arugula.
The islands of Sicily and Sardinia take advantage of the bountiful seafood from the Mediterranean and game from the mountainous terrain: Pork Ragu with a Hint of Dark Chocolate and Cinnamon; Red Mullet Roe with Garlicky Bread Crumbs; Rich Lobster Sauce.
Negrin also provides a primer on saucing the Italian way, the basics for handmade pastas, the key to cooking pasta al dente, vital ingredients for every Italian kitchen, perfect wine pairings, and the best food shopping sources around the United States.
Complete with mouthwatering color photographs and detailed maps of the various regions, The Best Pasta Sauces lets you travel to Italy without ever leaving your kitchen.
Turbobit.net
Depositfiles.com
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12762 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Real World Windows 8 Development
Автор: Samidip BasuНазвание: Real World Windows 8 DevelopmentИздательство: ApressГод: 2013Формат: PDFРазмер: 31 МбЯзык: АнглийскийСтраниц: 479Real World Windows 8 Development is a developer’s handbook . . .
-
Производство сварных конструкций в тяжелом машиностроении
Название: Производство сварных конструкций в тяжелом машиностроенииАвтор: Рыжков Н. И.Издательство: МашиностроениеГод издания: 1980Страниц: 375 Формат: djvuРазмер: 12.96 MбКнига посвящена вопросам орг . . .
-
Азбука. Обучающая пропись-раскраска
И. Мельников Издательство: Современная школа, Белорусский Дом Печати Год издания: 2009 Страниц: 17 ISBN: 978-985-513-588-4 Язык: русский Формат: DJVU Размер: 1 mb Данная обучающая пропись . . .
-
Есть время жить (Аудиокнига)
Автор: Игорь НегатинНазвание: Есть время житьСерия или цикл: межавторский цикл «Мир «Эпохи мёртвых»Издательство: творческая группа "СамИздат"Озвучивает: SikthГод издания аудио книги: 2013Жанр: фантаст . . .
-
Коллекция «Мифы и легенды» (10 книг)
Клод-Катрин Рагаш, Марсель Лаверде Издательство: Hachette, Диалог Год издания: 1995 Страниц: ~50 х 10 Язык: русский Формат: DJVU Размер: 40 Мб С незапамятных времён необычные божества, фант . . .
-
Тибетская Книга Мертвых
Эванс-Вентц Уолтер Издательство: Фаир-Пресс Год издания: 2002 Страниц: 384 ISBN: 5-8183-0290-3 Язык: русский Формат: PDF Размер: 5.6 Мб «Тибетская книга мертвых» - первый том тибетской чет . . .
-
Серия «Ребятам о зверятах» (9 книг)
Олеся Квитка Издательство: Ранок Год издания: 2006 Страниц: 12 х 9 Язык: русский Формат: DJVU Размер: 27 Мб Эта серия книжек поможет вам познакомить самых маленьких детей с разными животным . . .
-
Незнайка в Солнечном городе (аудиокнига)
Николай Носов Издательство: ООО "Би Смарт" Год издания: 2007 Страниц: 01:11:00 Язык: русский Формат: MP3, WMA Размер: 95 Мб Вторая часть трилогии детской книги о приключении смешн . . .
-
Железо №3 2013
Название: ЖелезоГод / месяц: 2013 / мартНомер: 3Формат: PDFРазмер: 68,9 МБ«Железо» – популярный журнал, наиболее полно отражающий состояние рынка компьютеров, комплектующих и других цифровых устройств . . .
-
Kreuzstich №6, 2003
Год издания: 2003 Страниц: 32 Язык: другой Формат: JPG Размер: 15.2 Мб Журнал по вышивке крестом на немецком языке. depositfiles.com uploading.com . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге The Best Pasta Sauces: Favorite Regional Italian Recipes. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.