Бесплатная библиотека - 1 338 004 изданий в библиотеке

Технология производства сахарных кондитерских изделий

Книга Технология производства сахарных кондитерских изделий

Название: Технология производства сахарных кондитерских изделий
Автор: Скобельская З.Г., Горячева Г.Н.
Издательство: ИРПО, ПрофОбрИздат
Страниц: 412
Формат: PDF
Размер: 10.4 Мб
Качество: Нормальное
Язык: Русский
Год издания: 2002
ISBN: 5-8222-0172-5, 5-94231-093-9
Рассмотрены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для сахарных кондитерских изделий, а также требования к качеству. Описаны процессы производства карамели, конфет, ириса, пастилы, зефира, мармелада, шоколада, драже и халвы.
Для учащихся учреждений начального профессионального образования, осваивающих профессию `Кондитер сахаристых изделий`. Может быть использован при других формах подготовки специалистов кондитерского производства, полезен для практических работников.

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12743 раз

Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Журнал A Famouse Great Picture FG-P015

    A Famouse Great Picture FG-P015

    Название: FG-P015Производитель: A Famouse Great Picture Номер:15Размер схемы в крестиках: 302*201Количество цветов:87Язык:китайскийФормат: jpeg,Размер:7 MбСхема для вышивки крестикомDepositfilesUniByt . . .

  • Журнал A Famouse Great Picture FG-P014

    A Famouse Great Picture FG-P014

    Название: FG-P014Производитель: A Famouse Great PictureНомер:14Размер схемы в крестиках:303*234Количество цветов:78Язык:китайскийФормат: jpeg,xsdРазмер:7 MбСхема для вышивки крестикомDepositfilesUniBy . . .

  • Книга Блочная верстка сайта с помощью CSS

    Блочная верстка сайта с помощью CSS

    В данном курсе автор расскажет как создавать современные и профессиональные сайты с помощью блочной CSS верстки.Содержание: * Что такое блок, какие у него есть свойства и как с ним работать. * Ч . . .

  • Книга Незримая паутина.

    Незримая паутина.

    Название: Незримая паутина Автор: Борис Прянишников Серия или выпуск: Тайны России Издательство: Яуза, Эксмо ISBN: 5-699-05720-X Год издания: 2004 Страниц: 295 (576) Язык: Русский Формат: PDF Качест . . .

  • Журнал Великие парусники №78 2011.

    Великие парусники №78 2011.

    Название: Великие парусники №78 2011 Автор: Коллектив авторов Издательство: ДеАгостини Год издания: 2011 Страниц: 21 Язык: Русский Формат: pdf Качество: отличное Размер: 30.23 Мб Описание: «Великие . . .

  • Книга Erotica archives - Romy Pantaloni.

    Erotica archives - Romy Pantaloni.

    Название: Erotica archives - Romy Pantaloni Автор: nd Страниц: 83 Язык: не определен Формат: JPG Качество: отличное Размер: 163,85 Мб Описание: Описание отсутствует . . .

  • Книга Геодезические работы в мелиоративном строительстве

    Геодезические работы в мелиоративном строительстве

    Автор: Парамонова Е.Г., Юнусов А.Г. Год издания: 1981 Формат: pdf Издат.: Недра Страниц: 142 Размер: 7,6 Мб Язык: Русский В книге систематизи . . .

  • Книга Автомобиль ГАЗ-69-68. Руководство по войсковому ремонту.

    Автомобиль ГАЗ-69-68. Руководство по войсковому ремонту.

    Автор: Коллектив Год издания: 1984 Формат: pdf Издат.: Военное Издательство Страниц: 488 Размер: 131,12(+3% Язык: Русский Руководство предназ . . .

  • Журнал Чудесный крючок. Красиво и легко! № 25 2011

    Чудесный крючок. Красиво и легко! № 25 2011

    Название: Чудесный крючок. Красиво и легко! № 25 2011Автор: КоллективИздательство: ООО "Ашет Коллекция"Страниц: 24Размер: 12,0 Мб Журнал поможет вам освоить искусство вязания крючком.В выпуске: новый . . .

  • Аудиокнига Буланже Павел - Жизнь и учение Будды (аудиокнига)

    Буланже Павел - Жизнь и учение Будды (аудиокнига)

    Желая познакомить широкие слои общества с нравственно-религиозными традициями народов мира, Буланже опубликовал популярное изложение жизни и учения Будды. Книга составлена таким образом, чтобы человек . . .

Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Войти Регистрация

Отзывы читателей

Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технология производства сахарных кондитерских изделий. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.