Технология производства продукции общественного питания
Название: Технология производства продукции общественного питания
Автор: Фурс И.Н.
Издательство: Новое знание
Страниц: 798
Формат: PDF
Размер: 33 Мб
Качество: Нормальное
Язык: Русский
Год издания: 2002
ISBN: 985-6516-68-4
Данный курс является комплексной дисциплиной, включающей физиологические основы рационального питания, основы гигиены и санитарии, общие представления о технологии производства продуктов питания, технологии обработки сырья и приготовления полуфабрикатов. Рассмотрены вопросы контроля качества, товароведения продовольственных товаров, экономики общественного питания, организации производства и обслуживания и др.
Для студентов вузов, обучающихся по специальности `Коммерческая деятельность`, работников системы общепита.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12735 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Капова пещера. Палеолитическая живопись
Название: Капова пещера. Палеолитическая живописьАвтор: Бадер О.Н.Издательство: НаукаГод: 1965Кол-во страниц: 46Формат: pdfРазмер: 16.82МбКачество: нормальноеЯзык: русскийПрекрасно иллюстрированная кн . . .
-
Floss Used for Full Stitches
Название: Floss Used for Full StitchesИздательство : n/oЖанр: вышивкаЯзык: АнглийскийФормат: jpgКоличество страниц: 28Размер: 51MbБуклет по вышивке крестиком. Очень красивый пейзаж.Depositfiles.com Sp . . .
-
Лексические игры на уроках английского языка
Название: Лексические игры на уроках английского языка Автор: Пётр Степичев Издательство: М.: Чистые пруды Страниц: 32 Формат: PDF Размер: 27,76 MB Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: Изучение язык . . .
-
Sandra dzianiny №4 2012
Название: Sandra dzianinyГод / месяц: 2012Номер: 4Страниц: 48Формат: jpegРазмер: 74.2 mbЯзык: польскийЖурнал по вязанию спицами и крючком на польском языке. В номере 32 модели.depositfilesturbobit . . .
-
Божественный ребенок
В предлагаемом издании собраны речи, выступления, лекции, статьи, эссе по проблемам глубинных основ психики человека, воспитания личности известного философа, ученика и последователя З. Фрейда, основа . . .
-
Отопление загородного дома
Автор: Л. В. Лещинская, А. А. Малышев Год издания: 2005 Серия: Своими руками Издательство: Аделант Жанр: Строительство, ремонт Язык: русский Размер: 8,04 Мб Страниц: 384 Формат: DJVU ISBN: 97 . . .
-
Этимология. 1984
Название: Этимология. 1984Отв.редактор: Трубачев О.Н.Издательство: Москва: НаукаГод: 1986Страниц: 254Формат: Djvu Размер: 10,4 MbЯзык: русскийВ очередной том ежегодника входят статьи советских и заруб . . .
-
Самые известные мифические существа: иллюстрированная энциклопедия
Автор: А.И. Пантилеева Год издания: 2011 Формат: djvu Издат.: Белый город Страниц: 105 Размер: 54.2Мб ISBN: 978-5-7793-2068-9, 978-5-7793-2073-3 Язык:& . . .
-
Красота & здоровье №5 (май 2012)
Название: Красота & здоровье №5 (май 2012) Автор: коллектив Издательство: ИД "Деловой мир" Страниц: 198 Формат: PDF Размер: 104,8 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: женский, здоровье Год из . . .
-
Waffen Revue 086
Название: Waffen RevueИздательство: Archiv fur Militar und WaffenwesenГод / месяц: 1992 III.QuartalНомер: 86Формат: PDFРазмер: 53 MbСтраниц 164Язык: GermanThanks: TeutonicНемецкий журнал о военной тех . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технология производства продукции общественного питания. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.