Технология продукции общественного питания. Том 2. Технология блюд, закусок, напитков, мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий
Название: Технология продукции общественного питания. Том 2. Технология блюд, закусок, напитков, мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий
Автор: Ратушный Д.С., Баранов Б.Д., Ковалев Н.И.; редактор - Кожина Л.Л.
Издательство: Мир
Год издания: 2004
Язык: русский
Cтраниц: 418
Формат: PDF
Размер: 57 МБ
Описание: Учебное пособие подготовлено в двух томах. Во втором томе учебного пособия описаны способы приготовления и рецептура продукции общественного питания из разных видов сырья — овощей, круп, мяса и мясопродуктов, рыбы, нерыбных морепродуктов, яиц, творога, приведены технологии мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий, а также продукции для специальных видов питания: детского, диетического и др. Материал изложен в соответствии с современными гигиеническими требованиями к качеству и безопасности продуктов питания. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по специальности «Технология продуктов общественного питания», может быть использовано студентами экономических специальностей в области общественного питания и пищевой Инженерии малых предприятий.
Cкачать Технология продукции общественного питания. Том 2. Технология блюд, закусок, напитков, мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделийСкачать с Bitoman.ru
Скачать с Depositfiles.com
Скачать с Turbobit.net
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12804 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Учебник английского языка. Часть 1
Название: Учебник английского языка. Часть 1Автор: Бонк Н.А., Котий Г.А., Лукьянова Н.А. Издательство: М: Международные отношенияГод: 1970Страниц: 545Формат: PDFРазмер: 103 МбЯзык: рус/англ Один из с . . .
-
Шамайка
Название: ШамайкаАвтор: Коваль Ю.Издательство: Детская литератураГод: 1990Язык: РусскийФормат: PDFСтраниц: 128Размер: 36 MbВ центре приключенческой повести - жизнь бездомной кошки, ее борьба за суще . . .
-
Natural materials make the Komo
Название: Natural materials make the Komo Год : 2009Номер: 515 Формат: jpgРазмер: 12.1 MbСтраниц: 52Язык: японскийОписание: Шитье не сложных аксессуаров из натуральных тканей.CкачатьСкачать с depositf . . .
-
The international maritime language programme
Название: The international maritime language programmeАвтор: P. Van KluijvenИздательство: Alk & HeijnenГод выпуска: 2003ISBN: 9789059610064Формат: ISOКачество: отличное Язык: английскийРазмер файла: . . .
-
Patchwork Lesson book 29 2009
Название: Patchwork Lesson book Год : 2009Номер: 29 Формат: jpgРазмер: 45.7 MbСтраниц: 116Язык: японскийОписание: Интересный журнал по печворку. Панно, сумочки ... Подробные инструкции.CкачатьСкачать . . .
-
Upstream Upper Intermediate B2+
Название: Upstream Upper Intermediate B2+(Student's Book, Teacher's Book, Workbook)Автор: Virginia Evans, Bob ObeeИздательство: Express PublishingГод выпуска: 2009ISBN: 978-1-84862-082-7, 978-1-84862- . . .
-
Лечение чаем
Автор: Е.В. Пантелеева Год издания: 2012 Формат: djvu Издат.: Мир книги Ритейл Страниц: 192 Размер: 13,8 МБ ISBN: 978-5-501-00203-6 Язык: Русский . . .
-
Основы архитектурных знаний для художников
Название: Основы архитектурных знаний для художниковАвтор: Бартенев И.А.Издательство: ИскусствоГод выпуска: 1964Страниц: 245Формат: pdfРазмер: 79.81МбКачество: нормальноеЯзык: русскийНастоящая книга р . . .
-
Павильонный зал Малого Эрмитажа
Название: Павильонный зал Малого ЭрмитажаАвтор: Петрова Т.А. Издательство: Изд-во Гос.ЭрмитажаГод: 2004Страниц: 36ISBN: 978-5-93572-152-хФормат: PDF Размер: 33.6 МбЯзык: русскийСерия: Залы и здания Эр . . .
-
Справочник по элементарной физике
Автор: Лободюк В.А., Рябошапка К.П., Шулишова О.И. Название: Справочник по элементарной физике Издательство: К.: Наукова думкаГод: 1975Количество страниц: 448 Формат: DJVUРазмер: 9 MbВ справочнике сфо . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технология продукции общественного питания. Том 2. Технология блюд, закусок, напитков, мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.