Бесплатная библиотека - 1 338 003 изданий в библиотеке

  • Главная
  • Книги
  • Кулинария
  • Скачать Книгу "Технология продукции общественного питания. Том 2. Технология блюд, закусок, напитков, мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий"

Технология продукции общественного питания. Том 2. Технология блюд, закусок, напитков, мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий

Книга Технология продукции общественного питания. Том 2. Технология блюд, закусок, напитков, мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий

Автор: Ратушный Д.С., Баранов Б.Д., Ковалев Н.И.; редактор - Кожина Л.Л.
Название: Технология продукции общественного питания. Том 2. Технология блюд, закусок, напитков, мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий
Издательство: Мир
Год издания: 2004
Формат: PDF
Язык: русский
Cтраниц: 418
Размер: 57 МБ
Описание: Учебное пособие подготовлено в двух томах. Во втором томе учебного пособия описаны способы приготовления и рецептура продукции общественного питания из разных видов сырья — овощей, круп, мяса и мясопродуктов, рыбы, нерыбных морепродуктов, яиц, творога, приведены технологии мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий, а также продукции для специальных видов питания: детского, диетического и др. Материал изложен в соответствии с современными гигиеническими требованиями к качеству и безопасности продуктов питания. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по специальности «Технология продуктов общественного питания», может быть использовано студентами экономических специальностей в области общественного питания и пищевой Инженерии малых предприятий.
Том 1. Физико-химические процессы, протекающие в пищевых продуктах при их кулинарной обработке
находится ЗДЕСЬ
Скачать с Bitoman.ru
Скачать с Depositfiles.com
Скачать с Turbobit.net

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12882 раз

Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Журнал Trabalhos em croche. Especial bolsas №4 2006

    Trabalhos em croche. Especial bolsas №4 2006

    Название: Trabalhos em croche. Especial bolsas N4Год / месяц: 2006Номер: 4Формат: jpegРазмер: 4.98 MbСтраниц: 31Качество: НормальноеЯзык: ИспанскийВязанные крючком сумочки и сумки.depositfiles.comuplo . . .

  • Журнал Madejas&Agujas presenta Tajidos. Bolsas y monederos N29 2005

    Madejas&Agujas presenta Tajidos. Bolsas y monederos N29 2005

    Название: Madejas&Agujas presenta Tajidos. Bolsas y monederosГод / месяц: 2005Номер: 29Формат: jpegРазмер: 11.39 MbСтраниц: 36Качество: сканированные страницыЯзык: ИспанскийВязанные крючком сумочки и . . .

  • Журнал Japan Crafts

    Japan Crafts

    Название: Japan Crafts Номер: 2Год: 2003Формат: jpegРазмер: 28,07MBСтраниц: 91Качество:хорошееЯпонский журнал по лоскутному шитью полностью посвящён очаровательным и очень красивым игрушкам, и также и . . .

  • Журнал Cintas El Arte de Decorar con N1

    Cintas El Arte de Decorar con N1

    Название: Cintas El Arte de Decorar conГод / месяц: 2004Номер: 1Формат: jpegРазмер: 2.65 MbСтраниц: 29Качество: НормальноеВышивка и декорирование предметов интерьера лентамиdepositfiles.comuploading.c . . .

  • Журнал Вязание - Ваше хобби №5 2009

    Вязание - Ваше хобби №5 2009

    Название: Вязание - Ваше хоббиГод: 2009Номер: 5Формат: DJVUРазмер: Страниц: 34Журнал по вязанию спицами и крючком. В номере 25 вязаных женских моделей.depositfiles.comifolder.ru . . .

  • Журнал Boutique. Вязание. №6/2-й год 1998г

    Boutique. Вязание. №6/2-й год 1998г

    Название: Boutique. Вязание.Год / месяц: 1998 сентябрьНомер: №6/2-й год Формат: jpg в архиве rarРазмер: 9,5 мбЯзык: русскийИтальянская мода. Модели для взрослых и детей.Вязание крючком и на спицах,выш . . .

  • Журнал Журнал мод №2 (521) 2009

    Журнал мод №2 (521) 2009

    Название: Журнал МОДГод: 2009Номер: 2(521)Размер: 18мбСтраниц: 99Формат: djvuЖурнал по вязанию крючком.depositfiles.comuploading.comhotfile.com . . .

  • Журнал Чудесные мгновения №5 2003 Крючок

    Чудесные мгновения №5 2003 Крючок

    Название: Чудесные мгновения Год: 2003Номер: 5Страниц: 23Размер: 7.55мбФормат: jpegЖурнал по вязанию крючком. В номере 17 моделей.depositfiles.comuploading.comhotfile.com . . .

  • Журнал Feito a Mao № 3 Especial

    Feito a Mao № 3 Especial

    Название: Feito a Mao № 3 EspecialСтраниц: 33Размер: 6.8 mbФормат: jpegЖурнал по вязанию крючком. В номере 12 моделей.depositfilesifolder . . .

  • Журнал Verena 3.2003 Вязание для взрослых и детей

    Verena 3.2003 Вязание для взрослых и детей

    Название: Verena 03.2003г.Тема номера: К открытию весеннего сезона МОДНЫЙ ТРИКОТАЖСтраниц: 44Формат: DjVu Размер: 5.12 MB . . .

Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Войти Регистрация

Отзывы читателей

Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технология продукции общественного питания. Том 2. Технология блюд, закусок, напитков, мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.