Бесплатная библиотека - 1 338 004 изданий в библиотеке

  • Главная
  • Книги
  • Кулинария
  • Скачать Книгу "Технология продукции общественного питания. Том 2. Технология блюд, закусок, напитков, мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий"

Технология продукции общественного питания. Том 2. Технология блюд, закусок, напитков, мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий

Книга Технология продукции общественного питания. Том 2. Технология блюд, закусок, напитков, мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий


Название: Технология продукции общественного питания. Том 2. Технология блюд, закусок, напитков, мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий
Автор: Ратушный Д.С., Баранов Б.Д., Ковалев Н.И.; редактор - Кожина Л.Л.
Издательство: Мир
Год издания: 2004
Язык: русский
Cтраниц: 418
Формат: PDF
Размер: 57 МБ
Описание: Учебное пособие подготовлено в двух томах. Во втором томе учебного пособия описаны способы приготовления и рецептура продукции общественного питания из разных видов сырья — овощей, круп, мяса и мясопродуктов, рыбы, нерыбных морепродуктов, яиц, творога, приведены технологии мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий, а также продукции для специальных видов питания: детского, диетического и др. Материал изложен в соответствии с современными гигиеническими требованиями к качеству и безопасности продуктов питания. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по специальности «Технология продуктов общественного питания», может быть использовано студентами экономических специальностей в области общественного питания и пищевой Инженерии малых предприятий.
Cкачать Технология продукции общественного питания. Том 2. Технология блюд, закусок, напитков, мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделийСкачать с Bitoman.ru
Скачать с Depositfiles.com
Скачать с Turbobit.net

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12804 раз

Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Книга Ник. Админ.

    Ник. Админ.

    Название: Ник. Админ Автор: Анджей Ясинский Серия или выпуск: Ник - 4 Издательство: Альфа-книга ISBN: 978-5-9922-0697-5 Год издания: 2010 Страниц: 344 Язык: Русский Формат: FB2, RTF Качество: отличн . . .

  • Книга Нью-Йорк. История города.

    Нью-Йорк. История города.

    Название: Нью-Йорк. История города Автор: Эрик Хомбергер Серия или выпуск: Биография великих городов Издательство: Эксмо, Мидгард ISBN: 978-5-699-25413-2, 5-91016-023-5 Год издания: 2008 Страниц: 41 . . .

  • Аудиокнига Кривой эфир. Голая правда об одной FM-радиостанции, или История о ферзях и пешках (аудиокнига).

    Кривой эфир. Голая правда об одной FM-радиостанции, или История о ферзях и пешках (аудиокнига).

    Название: Кривой эфир. Голая правда об одной FM-радиостанции, или История о ферзях и пешках (аудиокнига) Автор: Мила Мичева Издательство: Нигде не купишь Год издания: 2011 Язык: Русский Формат: МР3 . . .

  • Книга Лечебные ванны в домашних условиях.

    Лечебные ванны в домашних условиях.

    Название: Лечебные ванны в домашних условиях Автор: Казьмин В. Д. Серия или выпуск: Панацея Издательство: Феникс ISBN: 5-222-07571-0 Год издания: 2005 Страниц: 192 Язык: Русский Формат: PDF Качество . . .

  • Книга КГБ открывает тайны.

    КГБ открывает тайны.

    Название: КГБ открывает тайны Автор: М.В. Филимошин Издательство: М.: Патриот ISBN: 5-7030-578-7 Год издания: 1992 Страниц: 105 Язык: Русский Формат: pdf, doc Качество: отличное Размер: 5 Мб Описани . . .

  • Книга Herbal and Traditional Medicine.

    Herbal and Traditional Medicine.

    Название: Herbal and Traditional Medicine Автор: Choon Nam Ong; Barry Halliwell; Lester Packer Издательство: Marcel Dekker ISBN: 0824754360 Год издания: 2004 Страниц: 969 Язык: Английский Формат: PD . . .

  • Книга Кладбищенский детектив (аудиокнига).

    Кладбищенский детектив (аудиокнига).

    Название: Кладбищенский детектив (аудиокнига) Автор: Станислав Родионов Издательство: Нигде не купишь Год издания: 2008 Язык: Русский Формат: МР3 Битрейт аудио: 128 kbps Время звучания: 06:38:29 Чит . . .

  • Книга Mc Donald’s Как создавалась империя.

    Mc Donald’s Как создавалась империя.

    Название: Mc Donald’s Как создавалась империя Автор: Рэй Крок Издательство: Альпина Бизнес Букс ISBN: 978-5-9614-0836-2 Год издания: 2008 Страниц: 364 Язык: Русский Формат: djvu Качество: среднее Ра . . .

  • Книга Сборник книг Андрея Величко.

    Сборник книг Андрея Величко.

    Название: Сборник книг Андрея Величко Автор: Андрей Величко Серия или выпуск: Инженер его высочества 1-4 Издательство: Альфа-книга ISBN: 978-5-9922-0613-5, 978-5-9922-0633-3, 978-5-9922-0654-8 Год и . . .

  • Книга Самостоятельная работа учащихся по физике в средней школе.

    Самостоятельная работа учащихся по физике в средней школе.

    Название: Самостоятельная работа учащихся по физике в средней школе Автор: Усова А.В., Вологодская З.А. Серия или выпуск: Физика Издательство: М:"Просвещение" Год издания: 1981 Страниц: 158 Язык: Ру . . .

Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Войти Регистрация

Отзывы читателей

Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технология продукции общественного питания. Том 2. Технология блюд, закусок, напитков, мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.