Технология приготовления мучных кондитерских изделий pdf 7,54Мб
Название: Технология приготовления мучных кондитерских изделий
Автор: Л.С. Кузнецова, М.Ю. Сиданова
Издательство: Академия
Год: 2007
Страниц: 320
ISBN: 978-5-7695-4465-1
Формат: PDF
Размер: 7,54 МБ
Язык: Русский
Качество: Нормальное
Рассмотрены классификация и ассортимент мучных кондитерских изделий, включая диетические и предназначенные для детского питания; нормативная документация; характеристика сырья, в том числе новых видов; технология изготовления различных полуфабрикатов и готовых изделий; требования к качеству и условиям хранения. Освещены вопросы санитарии и гигиены, методы технохимического контроля и учета при производстве мучных кондитерских изделий, дан расчет рецептур. Для студентов средних профессиональных учебных заведений.
Скачать с depositfiles.com
Скачать с letitbit.net
Скачать с turbobit.net
Скачать с ifolder.ru
Скачать с unibytes.com
Скачать с gigabase.com
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12822 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Photos from the Archives. Battle Damaged and Destroyed AFV. Part 2
Название: Photos from the Archives. Battle Damaged and Destroyed AFVИздательство: ArchivesСтраниц: 102Формат: JPG Язык: английскийРазмер: 82 МбКачество: ХорошееФотоальбом из Архивов. Поврежденная . . .
-
Конструирование одежды с элементами САПР
Учебник "Конструирование одежды с элементами САПР" разработан в соответствии с программой курса "Конструирование одежды с элементами САПР" для студентов высших учебных заведений. Автор: Под ред. д.т . . .
-
Английский язык для специальностей Землеустройство и Земельный кадастр
Автор: Веселовская Н. Г. Год издания: 2009 Формат: pdf Издат.: Академия Страниц: 204 Размер: 2.1 Язык: Русский Данное практическое руководств . . .
-
Modelik №11 2005 - самоходка ISU-122
Модель из картона - российская самоходная артиллерийская установка "ИСУ-122". Альбом для любителей бумажного моделирования, содержит схемы и выкройки. Распечатать на принтере, вырезать и склеить.Масшт . . .
-
Дворцы и имения Крыма
Автор:КоллективНазвание: Дворцы и имения КрымаИздательство: ИверГод: 2005Формат: ISOРазмер: 643МВСтрниц:1000На предлагаемом Вашему вниманию компакт-диске представлена мультимедийная компьютерная энцик . . .
-
Кадзуо Исигуро. Там, где в дымке холмы
Эцуко живет в английской провинции. После самоубийства старшей дочери они погружается в воспоминания о своей юности в послевоенном Нагасаки, дружбе с обедневшей аристократкой Сати-ко и о сопутствовавш . . .
-
Полный каталог бумажных дензнаков и бон России СССР, стран СНГ (1769-2000 гг.). Боны России
Каталог "Боны России" является продолжением изданного в 1999 г. каталога "Боны Украины" и составной частью "Полного каталога бумажных дензнаков...", значительно дополненного и переработанного. Изменен . . .
-
Эконометрика
Автор: Новиков А. И. Год издания: 2007 Формат: pdf Издат.: ИНФРА-М Страниц: 144 Размер: 4.78 Язык: Русский Включает подробное описание вопрос . . .
-
Размышления перед казнью
Книга содержит написанные в тюрьме во время Нюрнбергского процесса воспоминания бывшего гитлеровского генерал-фельдмаршала Вильгельма Кейтеля - одного из главных немецких военных преступников, пригово . . .
-
Поиск неисправностей и ремонт электронной аппаратуры без схем
В предлагаемой читателю книге обсуждаются вопросы, связанные с обслуживанием, диагностикой неисправностей и ремонтом электронной аппаратуры. Для каждого вида бытовой техники изложены способы поиска и . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технология приготовления мучных кондитерских изделий pdf 7,54Мб. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.