Технология приготовления мучных кондитерских изделий
Название: Технология приготовления мучных кондитерских изделий
Автор: Н. Г. Бутейкис, А. А. Жукова
Издательство: Академия
Год: 2007
Страниц: 304 с.
ISBN: 978-5-7695-4140-7
Серия: Профессиональное образование
Язык: Русский
Формат: djvu.
Размер: 3,8 Мб.
Качество: хорошее, текстовый слой.
Федеральный учебник для профессионального образования. Изложены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для приготовления мучных кондитерских изделий, технология их приготовления. Приведены рецептуры различных кондитерских изделий, в том числе изделий пониженной калорийности. Рассмотрены требования к качеству кондитерских изделий, а также требования к организации труда кондитера.
DepositFiles
RapidShare
Uploading
Hotfile
Uploadbox
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12784 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
П.П. Пригун. Головокружения
В книге рассказывается о причинах возникновения и особенностях проявления головокружений у здоровых людей и у страдающих самыми различными болезнями. Даются рекомендации, как головокружения ус . . .
-
Народный доктор №9 (май 2012)
Название: Народный докторНомер/дата выпуска:9 (май 2012)Издательство: ТолокаСтраниц: 33Язык: русскийФормат: PDF Качество: хорошееРазмер: 16 Мб«Народный доктор» - это народные средства лечения и профи . . .
-
Н.В. Уокер. Лечение сырыми овощными соками
Работа американского доктора Уокера, выдержавшая немало переизданий за рубежом, рассказывает о пользе для здоровья сырых овощных соков. Книга содержит много практических рекомендаций, приводят . . .
-
Эйткен П. Интенсивный курс программирования в Exсel за выходные
Интенсивный курс программирования в Exсel за выходные. Возможности MS Exсel не ограничиваются лишь работой с электронными таблицами данных. За знакомыми средствами обработки электронных таблиц скрывае . . .
-
Видеоуроки фотошопа для начинающих (2011г.) DVDRip
Информация о фильме: Название: Видеоуроки фотошопа для начинающихГод выхода: 2011Жанр: обучающее видеоВыпущено: РоссияПродолжительность: 08:05:27Перевод: не требуется "Видеоуроки фотошопа для начин . . .
-
Компьютер обретает разум
Третья из книг, выпущенных на основе научно-популярной серии американского издательства "Тайм-Лайф", посвященной современным компьютерам (в русском переводе уже вышли книги "Знакомьтесь: компьютер" и . . .
-
Видеокурс - Расширение Widgetkit для Joomla" (2012г.)
Информация о фильме: Название: "Расширение Widgetkit для Joomla"Автор: Дмитрий МаршалецГод: 2012Жанр: обучающее видеоЯзык: Русский"Расширение Widgetkit для Joomla". Widgetkit - это расширени . . .
-
1000 и 1 секрет BIOS по тонкой настройке, решению проблем и оптимизации работы компьютера
Данная книга представляет собой великолепное руководство по BIOS, отличающееся полнотой набора рассматриваемых настроек и большим количеством практических рекомендаций по их изменению. При этом нагляд . . .
-
Shape №6 (июнь 2012) Россия
«Shape» — журнал для современной энергичной молодой девушки с активной жизненной позицией. Читательница «Shape» — динамичная, умная, прекрасно образованная, успешная, целеустремленная, стремящаяся сде . . .
-
Word 2007 в примерах
В пособии на примерах рассматриваются возможности текстового редактора Microsoft Word 2007.Название: Word 2007 в примерахАвтор: Карчевский Е. М., Филиппов И. Е.Издательство: Казанский федеральный унив . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.