Технология натуральных и специальных вин
Название: Технология натуральных и специальных вин
Автор: Соболев Э.М.
Издательство: Майкоп: ГУРИПП "Адыгея"
Страниц: 400
Формат: PDF
Размер: 152 Mб
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 2004
ISBN: 5-7992-0274-0
В учебном пособии приведены классические и современные схемы технологии виноградных вин различных типов, рассмотрены вопросы определения натуральности и подлинности вин, даны основные физико-химические и биохимические процессы, лежащии в основе технологии натуральных и специальных вин, и направления их совершенствования.
Описаны главные марки вин, вырыбатываемых из аборигенных сортов винограда в различных винодельческих районах России и зарубежных стран.
Книга адресована как виноделам-технологам, так и тем, кто далек от виноделия. Ведь разбираться в винах необходимо любому человеку, который знает цену своему престижу. В любой компании такой человек не останется незамеченным, потому как умение знать и ценить вино - удел немногих избранных, своеобразный признак элитарности. Если Вы хотите прикоснуться к тонкому и таинственному миру виноделия, то лучшего пропуска в него Вам не найти.
Из этой книги Вы сможете узнать об истории создания всемирно известных вин, где подчас переплетаются древние легенды и реальные исторические факты. Книга поможет Вам разобраться в многообразии современного рынка алкогольной продукции, расскажет об особенностях производства вин разных стран, известных марках вин и коньяков.
Но главным образом книга адресована виноделам-технологам, в ней приведены классические и современные схемы технологии виноградных вин различных типов - натуральных, специальных, пересыщенных диоксидом углерода, ароматизированных вин (вермутов) и коньяков; рассмотрены вопросы определения натуральности и подлинности вин; даны основные физико-химические и биохимические процессы, лежащие в основе технологии натуральных и специальных вин, направления их совершенствования, описаны главные марки вин, вырабатываемых из аборигенных сортов винограда в различных винодельческих районах России и зарубежных стран; даны основы дегустационной оценки вин и коньяков.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12837 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Заболевания легких при беременности
Название: Заболевания легких при беременностиАвторы: Под ред. Чучалина А.Г., Краснопольского В.И., Фассахова Р.С.Город: М.Издательство: «Атмосфера»Год: 2002.Страниц: 88 с.Язык: Русский Формат: djvu / . . .
-
Основы работы с HTML-редактором Adobe Dreamweaver CS3
Название: Основы работы с HTML-редактором Adobe Dreamweaver CS3Автор: А.В. Белозубов, Д.Г. НиколаевИздательство: СПбГУ ИТМОГод издания: 2007Страниц: 112Язык: РусскийФормат: pdfКачество: хорошееРазме . . .
-
Тет-а-тет (Аудиокнига)
Название: Тет-а-тетАвтор: Михаил ЗадорновИздательство: АудиокнигаГод издания: 2005Язык: РусскийФормат: МР3Битрейт аудио: 256кбит/секВремя звучания: 27минЧитает: Михаил ЗадорновКачество: отличноеРазм . . .
-
Классика юмора - Тот, который смеет (Аудиокнига)
Название: Классика юмора - Тот, который смеетАвтор: Геннадий ВетровИздательство: АудиокнигаГод издания: 2006Язык: РусскийФормат: МР3Битрейт аудио: 192кбит/секВремя звучания: 50минЧитает: Геннадий Ве . . .
-
Путь Черепах. Из дилетантов в легендарные трейдеры
Название: Путь Черепах. Из дилетантов в легендарные трейдерыАвтор: Куртис ФейсИздательство: Манн, Иванов и Фербер,ISBN: 978-5-902862-83-3Год издания: 2007Страниц: 304Язык: РусскийФормат: pdf, fb2Кач . . .
-
Журнал Cross Stitch. Card Shop №32
Название: Cross Stitch. Card Shop Номер: 32 Страниц: 60 Формат: jpeg Размер файла: 15.50 Мб Язык: английскийСодержание: Вышивка крестиком. . . .
-
Журнал Ручная работа №23(75) (декабрь 2008)
Название: Ручная работа Издательство: ООО "Бонниер Пабликейшенз" Номер: 23 (75) Месяц / Год: декабрь / 2008 Страниц: 34 Формат: djvu Размер файла: 9.95 . . .
-
Журнал Croche festeja la navidat (2007)
Название: Croche festeja la navidat Месяц / Год: 2007 Формат: jpeg Размер файла: 2.42 Мб Язык: немецкийСодержание: Журнал по рукоделию. Спецвыпуск - готовимся к . . .
-
Журнал Tejer la moda №7
Название: Tejer la moda Номер: 7 Страниц: 30 Формат: jpeg Размер файла: 4.39 Мб Язык: французскийСодержание: Журнал по вязанию. . . .
-
Журнал Маленькая Diana. Спецвыпуск. Носки, шапки, варежки и многое другое (1998)
Название: Маленькая Diana Месяц / Год: 1998 Формат: djvu Размер файла: 11.73 Мб Язык: русскийСодержание: Говорят, что если Вы хоть раз в жизни носили носки, свя . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технология натуральных и специальных вин. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.