Технология натуральных и специальных вин
Название: Технология натуральных и специальных вин
Автор: Соболев Э.М.
Издательство: Майкоп: ГУРИПП "Адыгея"
Страниц: 400
Формат: PDF
Размер: 152 Mб
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 2004
ISBN: 5-7992-0274-0
В учебном пособии приведены классические и современные схемы технологии виноградных вин различных типов, рассмотрены вопросы определения натуральности и подлинности вин, даны основные физико-химические и биохимические процессы, лежащии в основе технологии натуральных и специальных вин, и направления их совершенствования.
Описаны главные марки вин, вырыбатываемых из аборигенных сортов винограда в различных винодельческих районах России и зарубежных стран.
Книга адресована как виноделам-технологам, так и тем, кто далек от виноделия. Ведь разбираться в винах необходимо любому человеку, который знает цену своему престижу. В любой компании такой человек не останется незамеченным, потому как умение знать и ценить вино - удел немногих избранных, своеобразный признак элитарности. Если Вы хотите прикоснуться к тонкому и таинственному миру виноделия, то лучшего пропуска в него Вам не найти.
Из этой книги Вы сможете узнать об истории создания всемирно известных вин, где подчас переплетаются древние легенды и реальные исторические факты. Книга поможет Вам разобраться в многообразии современного рынка алкогольной продукции, расскажет об особенностях производства вин разных стран, известных марках вин и коньяков.
Но главным образом книга адресована виноделам-технологам, в ней приведены классические и современные схемы технологии виноградных вин различных типов - натуральных, специальных, пересыщенных диоксидом углерода, ароматизированных вин (вермутов) и коньяков; рассмотрены вопросы определения натуральности и подлинности вин; даны основные физико-химические и биохимические процессы, лежащие в основе технологии натуральных и специальных вин, направления их совершенствования, описаны главные марки вин, вырабатываемых из аборигенных сортов винограда в различных винодельческих районах России и зарубежных стран; даны основы дегустационной оценки вин и коньяков.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12845 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Фадеев Ростислав Андреевич - Шестьдесят лет Кавказской войны
Название: Шестьдесят лет Кавказской войныАвтор: Фадеев Ростислав АндреевичИздательство: Военно-Походная Типография Главного Штаба Кавказской Армии. ТифлисСтраниц: 153Формат: PDFРазмер: 10,3 МбКачеств . . .
-
Выготский Лев - Детская Психология (Аудиокнига)
Том посвящен основным проблемам детской психологии: общим вопросам периодизации детства, переходу от одного возрастного периода к другому, характерным особенностям развития в отдельные периоды детства . . .
-
Мищенко Виктор - Планирование и управление временем (Аудиокнига)
Предлагаемое издание поможет начинающему дистрибьютору быстро и эффективно овладеть бесценным навыком – умением управлять своим временем, то есть умением справляться с решением поставленных задач за о . . .
-
Мазин Александр - Фаранг (Дракон Конга 1) (аудиокнига)
История эта начинается с того, что в портовый город Фаранг приплывают четверо друзей из Северной империи. Трое мужчин, воинов-полководцев, прибывших инкогнито и без своих полков, и одна женщина, котор . . .
-
Коллектив авторов - Как развить чувство юмора (аудиокнига)
Как развить чувство юмора - Очень полезный тренинг для веселых и находчивых и тех, кто желает ими стать..»Понимая природу юмора и зная приемы создания шуток, у Вас начинает рождаться юмор. Это не испо . . .
-
Конан Дойль Артур - Пляшущие человечки (аудиокнига)
Озвучивает: Ростислав Плятт, Евгений Велихов, Наталья Львова, Виктор Зубарев, Наталья Литвинова, Всеволод Якут, Сергей Цейц, Михаил Баташов, Лидия Портнова, Антонида Ильина, Феликс Тобиа, Михаил Розен . . .
-
Кунц Дин - Гиблое место (Аудиокнига)
Совершенно фантастическое дело расследуют частные детективы - супруги Бобби и Джулия Дакота. Жуткое создание - маньяк вампир, наделенный сверхъестественной способностью к телепортации и излучению разр . . .
-
Дашкова Полина - Игра во мнения(Аудиокнига)
Описание: Полина Дашкова завоевала признание читателей и на родине и за рубежом. Ее произведения увлекательны и достоверны; герои ее книг - это живые человеческие характеры со сложными отношениями; сю . . .
-
Годин Сет - Яма. Как научиться выбираться и стать победителем (аудиокнига)
В своей книге Сет Годин утверждает, что Винс Ломбарди был не прав, когда говорил, что те, кто сдается без боя, никогда не побеждают, а победители не отступают никогда. Сет уверен, что именно отступлен . . .
-
Стил Даниэла - Драгоценности (Аудиокнига)
Перед глазами Сары Вайтфилд проносится вся ее жизнь - неудачный брак, разбитые надежды, счастье новой любви и нового замужества, война и кошмар оккупации, боль утраты, когда супруг Сары, блестящий анг . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технология натуральных и специальных вин. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.