Технология копчения мясных и рыбных продуктов
Автор: Г.И. Касьянов, С.В. Золотокопова, И.А. Палагина, О.И. Квасенков
Год издания: 2004
Формат: pdf
Издат.: МарТ
Страниц: 208
Размер: 7,56 МБ
ISBN: 5-241-00420-3
Язык: Русский
В книге рассматривается технология копчения мясных и рыбных продуктов. Содержатся информация о заменителях дыма для копчения: коптильные препараты, жидкости, "жидкий дым" , о способе их получения и технологических особенностях копчения без дыма.
Книга будет полезна специалистам, студентам пищевых профессий.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12758 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Эксперт №17 2007.
Название: Эксперт №17 2007 Автор: коллектив Издательство: Группа «Эксперт» Год издания: 2007 Страниц: 120 Язык: Русский Формат: PDF Размер: 19 МбОписание: Журнал «Эксперт» — российский деловой ежене . . .
-
Парень из нашего Локтево.
Название: Парень из нашего Локтево Автор: Алексей Лещук, Борис Орлов Издательство: Самиздат Год издания: 2012 Страниц: 104 Язык: Русский Формат: pdf, rtf Качество: отличное Размер: 22,42 Мб Описание . . .
-
Устный счёт в 3 классе.
Название: Устный счёт в 3 классе Автор: Язык: Русский Формат: jpg Размер: 28,16 Мб Описание: В пособии представлен большой практический материал для проведения устного счёта на уроках математики в 3 . . .
-
Все сказки Пушкина (Аудиокнига).
Название: Все сказки Пушкина (Аудиокнига) Автор: Александр Сергеевич Пушкин Издательство: Говорящая книга Год издания: 2005 Язык: Русский Формат: Mp3 Битрейт аудио: 192 kbps Время звучания: 04:43:23 . . .
-
Основы русского народного танца.
Название: Основы русского народного танца Автор: Климов А.А. Издательство: Искусство Год издания: 1981 Страниц: 270 Язык: Русский Формат: PDF Размер: 15 МбОписание: Настоящий учебник знакомит с осно . . .
-
Устный счёт в 1 классе.
Название: Устный счёт в 1 классе Автор: Мавлютова Н.Р. Язык: Русский Формат: jpg Размер: 60,85 Мб Описание: В пособии представлен большой практический материал для проведения устного счёта на уроках . . .
-
The DUKW Its Operation and Uses.
Название: The DUKW Its Operation and Uses Автор: Коллектив Издательство: Headquarters United States Army Forces Год издания: 1944 Страниц: 101 Язык: Английский Формат: PDF Качество: хорошее Размер: . . .
-
Химия синтетических лекарственных веществ.
Название: Химия синтетических лекарственных веществ Автор: Дайсон Г., Мей П. Издательство: Мир Год издания: 1964 Страниц: 630 Язык: Русский Формат: PDF Размер: 28 МбОписание: Настоящая книга — моног . . .
-
Trains Special Edition №8 2012
Название: Trains Special Edition - Train WrecksГод / месяц: 2012Номер: 8Формат: pdfЯзык: английскийРазмер: 158The magazine of railroading.DEPOSIT . . .
-
Атлас дефектов паяных соединений.
Название: Атлас дефектов паяных соединений Автор: Калиниченко Н.П., Викторова М.О. Издательство: Томск, ТПУ Год издания: 2012 Страниц: 83 Язык: Русский Формат: pdf Качество: отличное Размер: 5.3 МбО . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технология копчения мясных и рыбных продуктов. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.