Технология колбасных изделий pdf 14,6Мб
Название: Технология колбасных изделий
Автор: Кармас Э.
Издательство: Легкая и пищевая промышленность
Год: 1981
Страниц: 256
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 14.6 Мб
Книга написана на основе обобщения патентной литературы США для специалистов мясной промышленности. Дана подробная информация о производстве колбасных изделий. Систематизирован материал по технике и технологии производства колбасных изделий. Описаны различные добавки, обеспечивающие образование цвета, вкуса и аромата мясопродуктам.
Освещены вопросы, связанные с контролем качества ингредиентов. Большое внимание уделено производству традиционных и новых колбас. Приведены изобретения и патенты, относящиеся к производству колбас.
Скачать с Turbobit.net
Скачать с Bitoman.ru
Скачать с Sibit.net
Скачать с Depositfiles.com
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12804 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Теория относительности в элементарном изложении, Соколовский Ю.И., 1964
Теория относительности в элементарном изложении, Соколовский Ю.И., 1964. Книга представляет собой ясное и элементарное изложение специальной теории относительности, позволяющее неспециал . . .
-
Теория полностью ионизованной плазмы, Рухадзе А.А., 1974
Теория полностью ионизованной плазмы, Рухадзе А.А., 1974. Г. Эккер — известный западногерманский физик-теоретик. Его книга «Теория полностью ионизованной плазмы» — учебный курс, в котором глубоко и си . . .
-
Теория систем и преобразований в оптике, Папулис А., 1971
Теория систем и преобразований в оптике, Папулис А., 1971. Книга посвящена математическим основам некоторых разделов современной оптики (теории дифракции, когерентности, оптическо . . .
-
Теория кварков, Коккедэ Я., 1971
Теория кварков, Коккедэ Я., 1971. Книга голландского теоретика Я. Коккедэ посвящена одной из самых интересных современных теорий строения материи из субчастиц — кварков. Несмотря на отсутствие п . . .
-
Теория колебаний, Бабков И.М., 2004
Теория колебаний, Бабков И.М., 2004. В книге (3-е изд. - 1968 г.) содержатся традиционные разделы теории колебаний: колебания систем с конечным числом степеней свободы, колебания распределенных . . .
-
Теория оптических приборов, Чуриловский В.Н., 1966
Теория оптических приборов, Чуриловский В.Н., 1966. В учебном пособии рассмотрены вопросы геометрической оптики, изложена общая теория оптических приборов. Описано устройство микроскопов и теле . . .
-
Теория неоднородного электронного газа, Марч Н., Кон В., Вашишта П., Лундквист С., Уильяме А., Барт У., Лэнг Н., 1987
Теория неоднородного электронного газа, Марч Н., Кон В., Вашишта П., Лундквист С., Уильяме А., Барт У., Лэнг Н., 1987. Книга известных авторов из США, Швеции, Англии посвящена изложению основ теории м . . .
-
Теория плазмы, Рожанский В.А., 2012
Теория плазмы, Рожанский В.А., 2012. Учебное пособие содержит изложение вопросов кинетики, динамики и равновесия плазмы, а также процессов переноса в ней. Данный курс отличается от большинства . . .
-
Теория звука, том 2, Стретт ДЖ.В., Рытова С.М., 1955
Теория звука, том 2, Стретт ДЖ.В., Рытова С.М., 1955. ГЛАВА XI ВОЗДУШНЫЕ КОЛЕБАНИЯ 236. Так как атмосфера является почти универсальным проводником звука, исследование колебаний газообразной среды всег . . .
-
Теория и приложения уравнения Больцмана, Черчиньяни К., 1978
Теория и приложения уравнения Больцмана, Черчиньяни К., 1978. Уравнение Больцмана лежит в основе кинетической теории газов и находит широкое применение при изучении таких математически родствен . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технология колбасных изделий pdf 14,6Мб. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.